Рецепти

“чіткі” перці.

Яка найпоширеніша начинка для фарширування солодких перців?

Мабуть всі скажуть – рис і м’ясний фарш.

І я погоджуся з цим, перці фаршировані рисом і фаршем це класика. Блюдо прийшло до нас з більш південних країн, полюбилося багатьом, і вже давно і міцно увійшло в наш раціон, мабуть, навіть ставши частиною російської кухні.

Але як би не було смачним це блюдо, мені більше подобаються перці фаршировані зовсім іншим варіантом начинки.

Вона складається з курячого філе, печериці, сиру і сметани.
Це просто безпрограшне поєднання продуктів, з такою начинкою не тільки перці, навіть калошу можна з’їсти))).

Нижче можна ознайомитися з самим рецептом.

Для початку списку інгредієнтів, це на 4 порції.

Перець солодкий 4 шт
Філе куряче з грудки або стегна 300 гр
Печериці 150 г
Сир 100 г
Сметана 100 гр
Сіль, спеції за смаком

Підготовка продуктів:

  • Куряче філе нарізати кубиками, посолити, поперчити і обсмажити на сильному вогні протягом однієї хвилини. Не потрібно доводити курку до готовності, вона дійде, потім в духовці. На цьому етапі потрібно просто отримати смак підсмаженого м’яса.
  • Печериці почистити, якщо це потрібно, і нарізати скибочками.
  • Сир натерти на тертці.
  • У перців вирізати плодоніжку і видалити перегородки з насінням.

Всі підготовлені інгредієнти, можна приступити до фарширування.

  1. На дно перцю викласти чайну ложку натертого сиру.
  2. Слідом,чайну ложку сметани.
  3. Потім, кілька нарізаних печериць, їх можна трохи посолити.
  4. Знову ложечку сметани.
  5. Далі йде куряче філе.
  6. Завершуємо ложечкою сметани і сиром.

Начинку потрібно утрамбовувати щільніше, інакше в процесі запікання вона осяде і провалиться всередину, на смак це звичайно не вплине, але зовнішній вигляд зіпсує.

Повинно вийде як то так.

Запікати в духовці при 180 градусах хвилин 35 – 40.
При такому температурному режимі і часу запікання, перці залишаються трохи хрусткими, що, на мій смак саме те.
Якщо ж хочеться повної готовності, час слід збільшити.

Вийшли просто “бомбические” на смак перчики.

Вся рідина яка виділилася з філе і грибів залишається всередині, роблячи начинку просто супер-соковитою.

Ну, а з чим подавати, так це кожен вирішить сам, як по мені, так рис, в якості гарніру, підійде як не можна краще.

На цьому все! Спасибі,що дочитали до кінця!