Для теста: 220 г сливочного масла, 3 яичных желтка, 130 г сахарной пудры, 350 г муки, 10 г разрыхлителя теста, 1 пакетик ванилина, щепотка соли.

Для заварного крема: 3 яичных белка, 190 г сахарного песка, 1/4 ч. ложки лимонной кислоты, 70 мл воды.
Сливочное масло размягчить и смешать с сахарной пудрой. Добавить к ним яичный желток и перемешать. Добавить оставшиеся ингредиенты и замесить тесто. Сначала нужно помешивать ложкой, а затем очень быстро. чтобы от тепла рук не растаяло масло, домесить рукой.

Раскатать тесто толщиной 0,5 мм, вырезать кружочки по диаметру формочек для корзинок. Положить кружочки теста в формочки, плотно прижать к стенкам и проткнуть вилкой В разогретой заранее духовке выпекать до румяного цвета. Когда корзинки остынут, наполнить их по своему желанию и украсить.
Из этого количества теста получилось 35 корзинок.

Корзинки

Я украсила заварным кремом. Под крем можно положить ягодное варенье, сгущенное молоко, джем, мармелад, мелкие конфетки. Я положила вареную сгущенку и персики.

Взбить белки при помощи миксера Размешать сахарный песок с водой, поставить на огонь и приготовить шербет. Как вскипит, собрать пенку, добавить лимонок» кислоту и нагреть до 118-120 °С. Если у кого-то нет такого градусника, в этом случае шербет нужно проверить, капнув им в воду. Он должен образовать шар.

Добавить шербет тонкой струйкой к яичным белкам и взбить миксером. В готовом креме должна стоять ложка, на это уходит 7-10 минут времени. Остается только красиво украсить готовым кремом корзинки и подать их к чаю. Крема, приготовленного по этому рецепту, хватило, чтобы украсить все 35 корзиночек.

Related Articles

Особенности установки электрического счетчика

Электросчетчик устанавливается в любом помещении с подведенным электричеством. Основное предназначение заключается в определении количества потребляемой электроэнергии. Прибор монтируется в сухих и теплых помещениях, недопустимо воздействие агрессивных примесей из воздуха. При необходимости прибор закрывают обогревательным колпаком или помещают его в предварительно установленный шкаф. Счетчик помещается на жесткую конструкцию, устойчивую к вибрациям и механическим воздействиям. Щитки закрепляются […]
Read more

Как правильно выбрать ноутбук

Для того чтобы верно приобрести ноутбук и остаться удовлетворенным собственным выбором, в первую очередь себе нужно ответить на главный вопрос — для каких целей он Вам понадобился? Специалисты по компьютерам выделяют несколько групп notebook: для офиса, для геймеров, имиджевые и мультимедийные. Невысокая ценовая стоимость и низкие функциональные возможности — это отличительные черты ноутбука для офиса. […]
Read more

Украшение для сада – анациклус

Анациклус – многолетнее травянистое стелющееся растение с вечнозеленой листвой, собранной в радиально растущую розетку. Корень мясистый, похож на морковь. Цветки корзиночные. Цветет с весны до лета (май-июль). Он происходит из Атласских гор в Северной Африке и полностью морозоустойчив в наших условиях. Anacyclus по-гречески означает пригодный для вторичной переработки, т.е. растение, уже большое очень часто может […]
Read more

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Search for: