Для теста: 220 г сливочного масла, 3 яичных желтка, 130 г сахарной пудры, 350 г муки, 10 г разрыхлителя теста, 1 пакетик ванилина, щепотка соли.

Для заварного крема: 3 яичных белка, 190 г сахарного песка, 1/4 ч. ложки лимонной кислоты, 70 мл воды.
Сливочное масло размягчить и смешать с сахарной пудрой. Добавить к ним яичный желток и перемешать. Добавить оставшиеся ингредиенты и замесить тесто. Сначала нужно помешивать ложкой, а затем очень быстро. чтобы от тепла рук не растаяло масло, домесить рукой.

Раскатать тесто толщиной 0,5 мм, вырезать кружочки по диаметру формочек для корзинок. Положить кружочки теста в формочки, плотно прижать к стенкам и проткнуть вилкой В разогретой заранее духовке выпекать до румяного цвета. Когда корзинки остынут, наполнить их по своему желанию и украсить.
Из этого количества теста получилось 35 корзинок.

Корзинки

Я украсила заварным кремом. Под крем можно положить ягодное варенье, сгущенное молоко, джем, мармелад, мелкие конфетки. Я положила вареную сгущенку и персики.

Взбить белки при помощи миксера Размешать сахарный песок с водой, поставить на огонь и приготовить шербет. Как вскипит, собрать пенку, добавить лимонок» кислоту и нагреть до 118-120 °С. Если у кого-то нет такого градусника, в этом случае шербет нужно проверить, капнув им в воду. Он должен образовать шар.

Добавить шербет тонкой струйкой к яичным белкам и взбить миксером. В готовом креме должна стоять ложка, на это уходит 7-10 минут времени. Остается только красиво украсить готовым кремом корзинки и подать их к чаю. Крема, приготовленного по этому рецепту, хватило, чтобы украсить все 35 корзиночек.

Related Articles

Особенности установки электрического счетчика

Электросчетчик устанавливается в любом помещении с подведенным электричеством. Основное предназначение заключается в определении количества потребляемой электроэнергии. Прибор монтируется в сухих и теплых помещениях, недопустимо воздействие агрессивных примесей из воздуха. При необходимости прибор закрывают обогревательным колпаком или помещают его в предварительно установленный шкаф. Счетчик помещается на жесткую конструкцию, устойчивую к вибрациям и механическим воздействиям. Щитки закрепляются […]
Read more

Как правильно выбрать ноутбук

Для того чтобы верно приобрести ноутбук и остаться удовлетворенным собственным выбором, в первую очередь себе нужно ответить на главный вопрос — для каких целей он Вам понадобился? Специалисты по компьютерам выделяют несколько групп notebook: для офиса, для геймеров, имиджевые и мультимедийные. Невысокая ценовая стоимость и низкие функциональные возможности — это отличительные черты ноутбука для офиса. […]
Read more

Артрит. Болезнь, которая калечит людей

«Эту боль невозможно представить, пока не почувствуете ее на себе. Мне казалось, что только смерть принесет облегчение ». (Сэцуко, Япония) «Я страдают от этой болезни С 16 лет. Она погубила мою молодость ». (Дарена, Великобритания) «Болезнь заковывала меня к кровати и отобрала два года жизни. (Катя, Италия) «С тех пор я почувствовала боль в суставах, […]
Read more

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Search for: