Кулінарія та страви

Рецепт корисних та смачних фаршированих солодких перців з куркою та печерицями

Яка найпоширеніша начинка для фарширування солодких перців? Мабуть всі скажуть – рис і м’ясний фарш. І я погоджуся з цим, перці фаршировані рисом і фаршем це класика. Блюдо прийшло до нас з більш південних країн, полюбилося багатьом, і вже давно і міцно увійшло в наш раціон, мабуть, навіть ставши частиною російської кухні. Але як би не було смачним це блюдо, мені більше подобаються перці фаршировані зовсім іншим варіантом начинки. Вона складається з курячого філе, печериці, сиру і сметани. Це просто безпрограшне поєднання продуктів, з такою начинкою не тільки перці, навіть калошу можна з’їсти. Нижче можна ознайомитися з самим рецептом.

Для початку списку інгредієнтів, це на 4 порції

  • Перець солодкий 4 шт;
  • Філе куряче з грудки або стегна 300 гр;
  • Печериці 150 г;
  • Сир 100 г;
  • Сметана 100 гр;
  • Сіль, спеції за смаком.

Підготовка продуктів:

  • Куряче філе нарізати кубиками, посолити, поперчити і обсмажити на сильному вогні протягом однієї хвилини. Не потрібно доводити курку до готовності, вона дійде, потім в духовці. На цьому етапі потрібно просто отримати смак підсмаженого м’яса.
  • Печериці почистити, якщо це потрібно, і нарізати скибочками.
  • Сир натерти на тертці.
  • У перців вирізати плодоніжку і видалити перегородки з насінням.

Всі підготовлені інгредієнти, можна приступити до фарширування:

  1. На дно перцю викласти чайну ложку натертого сиру.
  2. Слідом,чайну ложку сметани.
  3. Потім, кілька нарізаних печериць, їх можна трохи посолити.
  4. Знову ложечку сметани.
  5. Далі йде куряче філе.
  6. Завершуємо ложечкою сметани і сиром.

Начинку потрібно утрамбовувати щільніше, інакше в процесі запікання вона осяде і провалиться всередину, на смак це звичайно не вплине, але зовнішній вигляд зіпсує. Повинно вийде як то так. Запікати в духовці при 180 градусах хвилин 35 – 40. При такому температурному режимі і часу запікання, перці залишаються трохи хрусткими, що, на мій смак саме те. Якщо ж хочеться повної готовності, час слід збільшити. Вийшли просто “бомбические” на смак перчики. Вся рідина яка виділилася з філе і грибів залишається всередині, роблячи начинку просто супер-соковитою. Ну, а з чим подавати, так це кожен вирішить сам, як по мені, так рис, в якості гарніру, підійде як не можна краще.

Користь фаршированного солодкого перцю для організму

Фаршировані солодкі перці з начинкою з курячого філе, печериць, сиру та сметани не лише смачні, але й корисні для здоров’я. Поєднання цих інгредієнтів робить страву поживною та багатою на важливі нутрієнти, які необхідні для підтримки здорового способу життя. По-перше, солодкий перець є багатим джерелом вітамінів, особливо вітаміну С, який підтримує імунну систему, допомагає у виробництві колагену та сприяє засвоєнню заліза. Він також містить антиоксиданти, які борються з вільними радикалами, знижуючи ризик хронічних захворювань.

Куряче філе, як основний білковий компонент страви, забезпечує організм необхідними амінокислотами для росту та відновлення тканин. Білок з курячого м’яса легко засвоюється, що робить цю страву ідеальною для тих, хто стежить за своїм харчуванням та прагне підтримувати м’язову масу. Печериці, які входять до складу начинки, додають страві смаку та текстури. Вони багаті на вітаміни групи В, які необхідні для нормального функціонування нервової системи, а також містять корисні мінерали, такі як селен і цинк. Печериці також є джерелом харчових волокон, що сприяє здоровому травленню.

Сир та сметана додають страві кремової текстури та багатого смаку, а також забезпечують організм кальцієм, важливим для здоров’я кісток та зубів. Водночас ці інгредієнти додають страві певну кількість жирів, що є необхідними для засвоєння жиророзчинних вітамінів. Нарешті, приготування страви в духовці зберігає її поживні властивості, мінімізуючи використання додаткових жирів. Запечені перці залишаються трохи хрусткими, що додає страві приємної текстури і зберігає більшість корисних речовин. Соковита начинка зберігає всі аромати, роблячи кожен шматочок справжнім задоволенням. Отже, фаршировані солодкі перці з начинкою з курячого філе, печериць, сиру та сметани не тільки смачні, але й корисні. Вони поєднують у собі вітаміни, мінерали, білки та інші важливі нутрієнти, що робить їх ідеальним вибором для здорового та збалансованого харчування.