Пилав з перловки з курячими сердечками
Буває і таке, що звичний гарнір з рису, пасти і картоплі вже в рот не лізе! Тоді нам терміново потрібно урізноманітнити меню і приготувати щось новеньке. Наприклад, перловку. Якщо ви не дуже ставитеся до цієї крупи, дайте їй другий шанс, думаю, в цій страві вона відкриється для вас з іншого боку.
Або просто насолодіться смаком, якщо ви все-таки любите цю крупу. На цей раз будемо готувати страву два в одному: і гарнір, і основне. В якості білкового продукту я вибрала курячі сердечка.
Вони м’які, смачні і готуються швидко. Перловка вариться окремо, а в кінці з’єднується з іншими інгредієнтами. Інгредієнти на 4 порції: Основа: перловка 200 грам, курячі сердечка 600 грам, середня цибулина 1 шт., великий баклажан 1 шт., великий солодкий перець 1 шт., часник 3 зубчики, сіль і перець за смаком.
Рецепт приготування: Перловку відварюємо до готовності в підсоленій воді.
Крупа повинна бути готовою, але залишатися трохи пружною в центрі. Дрібно рубаємо цибулю і часник. Баклажани і перець нарізаємо на середні шматочки.
У сковороді на сильному вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла.
В декілька заходів обсмажуємо сердечка по парі хвилин на захід. Перекладаємо на тарілку. Зменшуємо нагрів до середнього.
У сковороду кладемо цибулю і смажимо, помішуючи, 3 хвилини. Додаємо овочі і смажимо, помішуючи, ще 5 хвилин. Повертаємо в сковороду сердечка, додаємо часник і сіль за смаком.
