Як готувати перловку на воді без замочування
Перловка – унікальна крупа, яка корисна як дорослим, так і дітям. Готувати на її основі можна багато страв, і всі вони будуть смачні й різноманітні. Багато хто не любить перловку лише з однієї причини – її довго готувати.
Я хочу розповісти про те, як приготувати перлову кашу на воді без замочування. За цим рецептом ви досить швидко зварите перловку і будете задоволені результатом. Адже каша виходить смачною і розсипчастою.
Спробуйте! Для приготування перловки на воді без замочування потрібно: перлова крупа – 1 склянка; вода – 4,5-5 склянок; сіль – 0,5 ч. л.; рослинна олія – 1 ст. л.
Для початку потрібно вибрати хорошу крупу – без пошкоджених і прілого зерняток. Перлову крупу промити кілька разів у холодній воді, поки вода не стане прозорою.
У каструлю налити 3 склянки холодної води, додайте промиту перловку. Доведіть до кипіння і варіть перлову крупу на повільному вогні 5-7 хвилин з моменту закипання. Потім воду злийте, крупу відкиньте на друшляк.
Каструлю обполосніть, налийте 1,5-2 склянки води, додайте сіль і 1 столову ложку рослинної олії, закип’ятіть. Додайте перловку і варіть до повного випаровування рідини на повільному вогні при злегка прочиненій кришці, помішуючи (приблизно 20-25 хвилин). Перлова крупа буває різна, тому час варіння може збільшитися ще хвилин на 10.
Якщо я готую перлову кашу на гарнір, то просто додаю в зварену кашу топлене або вершкове масло. Закутую каструлю і даю настоятися каші близько 10-15 хвилин. Перловка, приготована на воді без попереднього замочування, виходить смачною і розсипчастою.
