Квас! Його вплив на наш організм.
Вітамін D – один з представників жиророзчинних вітамінів. Він був відкритий давно (американським біохіміком Елмером Макколумом), але саме зараз перебуває на піку своєї популярності. Вітамін D міститься в обмеженому колі продуктів харчування і може вироблятися в шкірі під впливом УФ-випромінювання. Але будь то вітамін D з їжі або «сонячний» вітамін D – він неактивний, і для того, щоб реалізувати свою біологічну дію, в організмі має пройти ряд біохімічних реакцій. Функції вітаміну D різноманітні – він бере участь у багатьох обмінних процесах в організмі: від мінералізації кісткової тканини до оновлення волосяних фолікулів (волосяних цибулин) і поліпшення роботи нервової, імунної, репродуктивної, серцево-судинної систем. Проте мало хто читає приписки «даних недостатньо», «потрібно проведення РКІ» – тому вітамін D зараз «крутять, як хочуть». Норми вмісту вітаміну D в крові:
- >= 30 нг/л – це норма
- 21 – 29 нг/л – це недостатність вітаміну D
- <= 20 нг/л – це дефіцит вітаміну D
Скільки вітаміну D потрібно приймати саме мені? І який препарат краще вибрати? Це теми для ще одного поста. Чи здавали ви коли-небудь аналіз для визначення рівня вітаміну D? І чи приймали препарати вітаміну D?
Ще в Україні в лазаретах і госпіталях квас вважався цілющим і прирівнювався до ліків. “Живий” квас – хороший квас. Він отриманий в результаті життєдіяльності бродильних мікроорганізмів.
І, звичайно, тільки з натуральних продуктів. Хлібний квас благодійно впливає на процес травлення. У ньому містяться молочнокислі бактерії, за допомогою яких утворюється молочна кислота.
Цим він схожий на кисле молоко, кефір і інші молочнокислі продукти. А ще в хлібному квасі міститься цілий комплекс вітамінів, ферментів, мікроелементів, легкозасвоюваних цукрів і білків, які регулюють важливі життєві функції організму людини. При виснажливій спеці цей напій чудово втамовує спрагу, відновлює сили та підвищує працездатність при великих фізичних навантаженнях.
Поради:
Для приготування ягідних квасів вибирайте тільки стиглі ягоди. Готовий квас потрібно випити за 2 дні, так як при тривалому зберіганні втрачає смак і стає кислим. Посуд, в якому настоюється сусло, повинен бути скляним або емальованим. Квас зберігайте в холодному місці. Готувати квас потрібно на охолодженій кип’яченій воді.
