Вітаміни. Які, коли, скільки

Практично все життя ми чуємо про те, що потрібно вживати продукти, насичені вітамінами. Крім того, рекомендують ці самі вітаміни вживати і під час хвороби, і для підтримання тонусу, та легше назвати, від чого не рекомендують їх вживати. При цьому вітамінів дуже багато. Як правильно їх приймати? У який час доби? Як часто? У чому вони допомагають? Які конкретно потрібні в тих чи інших випадках? Питань дуже багато. Хотілося б їх прояснити. Едуард Асанов, Уфа

Вітаміни – складні органічні речовини, які необхідні організму для нормального функціонування. За нестачі натуральних вітамінів, що надходять з їжею, лікарі призначають прийом штучно синтезованих. Їхня біологічна активність нижча, ніж у натуральних, тому для правильного засвоєння потрібно дотримуватися певних умов.

Почнемо з того, що вітаміни діляться на дві великі групи: жиророзчинні та водорозчинні. До останніх належать вітаміни групи В, вітамін С, вітамін РР. Запивати їх можна тільки водою.

Вітаміни можуть руйнуватися в кислому середовищі, наприклад у соку, чай і кава теж можуть перешкоджати їх засвоєнню. Саме тому перевагу краще віддавати воді.

До жиророзчинних належать вітаміни A, D, E і K. Для їх правильного засвоєння потрібен жир. Тому такі вітаміни потрібно запивати молоком або кефіром.

Загалом важливо пам’ятати, що вітаміни завжди краще приймати з рідиною. Це дасть змогу речовинам швидше потрапити зі стравоходу в шлунок і знизити ризик подразнення слизової.

Після того як визначилися із запиванням, потрібно розуміти, коли приймати вітаміни: до або після їди.

Відомо, що правила прийому завжди написані в інструкції. Також рекомендації може дати лікар: наприклад, якщо одночасно з вітамінами призначені антибіотики або інші ліки.

Наприклад, антибіотики здатні зменшувати засвоєння вітамінів групи В, противірусні препарати можуть негативно позначатися на поглинанні вітаміну С. Деякі анальгетики можуть взаємодіяти з вітаміном К. Їжа заважає засвоєнню водорозчинних вітамінів, тому зазвичай їх приймають за півгодини до їди. А ось вітамін В12, який погано всмоктується зі шлунково-кишкового тракту, зовсім рекомендується приймати натщесерце.

Жиророзчинні вітаміни, навпаки, більш ефективні під час прийому з їжею, причому в міру жирною. Їх не можна приймати натщесерце.

Прийом вітамінів під час їди дає змогу запобігти подразненню стравоходу і шлунка, появі виразок, звести до мінімуму виникнення рефлюксу, нудоти. Запивати жиророзчинні вітаміни водою не рекомендується: може статися розлад шлунка.

І важливо пам’ятати: щоб уникнути печії, не лягайте одразу після прийому вітамінів.

Щоб уникнути всіляких негативних, а можливо, і фатальних наслідків, які цілком може спричинити будь-яке порушення правил прийому, потрібно чітко розуміти, як правильно приймати вітаміни різних груп.

У принципі в аптечних мультивітамінах зазвичай підібрані речовини, що поєднуються між собою. Якщо ж приймати різні засоби окремо, то робити це потрібно грамотно. В іншому разі приймання вітамінів, що конфліктують між собою, виявиться в кращому разі марним, а в гіршому – небезпечним для здоров’я.

Наприклад, вітамін С може зменшувати ефективність вітаміну В12, а вітамін А шкідливий у поєднанні з вітаміном D. Вітамін A добре поєднується з вітамінами групи B і вітамінами Е і K. Вітамін В1 краще засвоюється окремо. Вітаміни В12, В5 і В9 добре сумісні. Вітамін С можна приймати з вітамінами А, В5, В9, Е, але він конфліктує з вітамінами В1 і В12. Вітамін D не поєднується з вітаміном E і, при цьому, засвоюється тільки в поєднанні з вітаміном K. Щоб не заплутатися, радимо скопіювати ці поради лікарів і тримати їх під рукою!

Оптимальний же час прийому вітамінів для кожної конкретної людини може визначити тільки фахівець. Самостійно це робити не треба.

Наприклад, вітамін А – антиоксидант, який бере участь у виробленні колагену. Він покращує тонус шкіри, сприяє загоєнню ранок. Це жиророзчинний вітамін, який можна приймати в будь-який час доби, але обов’язково з жирною їжею (салатами, заправленими олією, горіхами, авокадо, йогуртом).

Вітаміни ж групи В беруть участь у клітинному метаболізмі. Вони дають організму тонус на весь день, оскільки сприяють виробленню енергії. У зв’язку з тим, що водорозчинні вітаміни краще засвоюються, коли в шлунку немає їжі, краще приймати їх вранці. Крім того, вживання в цей час сприятиме підвищенню продуктивності та дасть змогу уникнути проблем зі сном. Вітаміни групи В рекомендують приймати комплексом. Форма випуску (таблетки, сироп, капсули) не впливає на засвоюваність.

Окремо можна приймати вітамін В12, причому для кращого засвоєння – натщесерце. Водночас деякі лікарі вважають, що цей вітамін варто приймати ввечері, за півгодини до сну. Це пов’язано з тим, що В12 важливий для вироблення мелатоніну і серотоніну, що сприяють розслабленню і сну. Вітамін В12 може вступати у взаємодію з іншими препаратами. Тому перед початком прийому необхідно проконсультуватися з лікарем, з ним же можна визначити й оптимальний час прийому.

Далі йде вітамін C – речовина, присутність якої збільшує синтез колагену. Також без нього немислима правильна робота імунної системи. Вітамін С належить до водорозчинних вітамінів, але його можна приймати в будь-який час. Якщо цю речовину приймають під час хвороби (для поліпшення захисних властивостей організму), то можна розділити добову дозу на кілька прийомів. Є дані, що вітаміни С і Е краще приймати ввечері. Але правила прийому можуть варіюватися залежно від кожної конкретної ситуації.

Наступний за класифікацією з препаратів – вітамін D – потрібен для здоров’я кісток, волосся, шкіри та імунітету. Речовина стимулює нервову систему, тому більшість лікарів радять приймати її в першій половині дня або відразу після обіду. Для деяких людей вживання вітаміну D ввечері загрожує проблемами зі сном і підвищеною збудливістю. Водночас у деяких випадках рекомендують приймати цей вітамін перед сном, але спільно з препаратом мелатоніну (гормону сну). Ефективність не залежить від прийому їжі, хоча він належить до жиророзчинних. Приймати його можна до, під час і після їди.

Вітамін Е – антиоксидант, що уповільнює процес старіння. Речовина корисна для серцево-судинної системи: вона покращує еластичність судин, перешкоджає утворенню холестеринових бляшок. Також вона необхідна для підтримання роботи репродуктивної та імунної систем, мозку, а також поліпшення зору і стану шкіри. Цей вітамін краще засвоюється в поєднанні з вітаміном А. Приймати речовини можна в будь-який час доби в поєднанні з помірно жирною їжею.

Вітамін К2 сприяє виробленню протромбіну, що є фактором згортання крові, і потрібен для метаболізму кісткової тканини. Вітамін K існує у двох формах: K1 і K2. Вони краще засвоюються ввечері (в період з 18:00 до 21:00), але можна приймати і вдень. Цей вітамін належить до жиророзчинних, тому приймати його потрібно в поєднанні з помірно жирною їжею.

Нарешті, вітамін РР (також відомий як нікотинова кислота) важливий для нормальної роботи нервової системи. Також він захищає від пелагри і покращує стан шкіри та волосся. Цей вітамін належить до водорозчинних. Приймати його бажано вранці до їди.

Ну а комплекси мультивітамінів, якщо це препарати, до складу яких входить лише кілька вітамінів, що поєднуються між собою, краще приймати вранці. Це пов’язано з тим, що основні речовини в таких засобах краще засвоюються в першій половині дня. Складніші препарати (з безліччю вітамінів) зазвичай потрібно приймати двічі на день: або ділити дозу навпіл, або розбивати прийом за принципом: вранці – вітаміни, ввечері – мінерали. Але, повторимося, найкраще обговорити це питання з лікарем.

Як зрозуміти, які вітаміни потрібні організму

Для того щоб зрозуміти, чи є нестача вітамінів (і якщо є, то яких саме), потрібно здати аналізи. Призначати засоби має лікар: і тип, і їхнє дозування. Тут потрібно знати, що за справжнього дефіциту вітамінів їх виписують за рецептом. А ті препарати, які можна купити без призначення лікаря, часто не приносять користі. Іноді пацієнти запитують: чи можна створити в організмі запас вітамінів? Відповідь негативна. Річ у тім, що водорозчинні вітаміни виводяться з організму за кілька годин. Жиророзчинні накопичуються в печінці та жировій тканині, тому виводяться трохи довше. Але все одно «накопичити» вітаміни не можна. Ба більше, не можна допускати так званого надлишку вітамінів. Навіть вітаміни, які швидко виводяться з організму, небезпечні. Вони здатні викликати алергію, розлад шлунка та інтоксикацію. Наприклад, систематичне зловживання вітаміном С здатне призвести до сечокам’яної хвороби. Жиророзчинні сполуки ще більш небезпечні. Так, вітамін А може стати причиною раку. Саме тому важливо приймати будь-які добавки виключно після рекомендації лікаря.