Тушкована капуста з куркою: мій улюблений рецепт
Я випробувала безліч різних рецептів тушкованої капусти, і всі вони, безумовно, мають свої принади. Однак один із них посідає особливе місце в моєму серці. Капуста, приготована за цим рецептом, виходить напрочуд ніжною, ароматною і просто неймовірно смачною.
Іноді я додаю квашену капусту, особливо коли тушкую її в компанії зі свинячими реберцями, що надає страві особливої пікантності. Але сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом із молодої білоголової капусти, ця страва ідеально впишеться в повсякденне харчування.
Я рекомендую спробувати саме цей спосіб приготування, щоб насолодитися всіма тонкощами смаку й аромату. Нехай ваша кухня наповнюється цим буйним ароматом, коли ви поринете в процес приготування!
Для приготування я використовую жаровню з товстим дном.
- Для початку нарізала ріпчасту цибулю і виклала в розігріту жаровню з вершковим маслом і олією.
- Обсмажила помішуючи до м’якості та рум’яності.
- Нарізала філе курячого стегна на шматочки і виклала в каструлю, обсмажила помішуючи на вогні вище середнього до напівготовності.
- Додала томатну пасту, сушену солодку паприку, посолила і поперчила.
- Помішуючи обсмажила близько однієї хвилини на вогні вище середнього.
- Виклала в жаровню нашатковану капусту, влила 150-200 мл гарячої води, посолила і поперчила.
- Перемішала, закрила кришкою і тушкувала на малому вогні близько 30-40 хвилин.
Рідина має майже випаруватися. Якщо любите, щоб капуста була дуже м’якою, тушкуйте довше.
Ось така красива, ароматна і дуже смачна тушкована капуста з куркою вийшла. Подаю зі сметанним соусом (сметана, часник, кріп, сіль)
Склад
- Капуста – 1 качан близько 2 кг
- М’ясо – 500 г
- Ріпчаста цибуля – 1 шт.
- Томатна паста – 2 ст.л.
- Паприка солодка сушена – 2 ч.л.
- Сіль і перець – за смаком
- Вершкове масло та рослинна олія для смаження 1:1
- Вода – 150-200 мл
