Цей гарнір не залишить байдужим
Рецепт оцінили всі! Я була в шоці від того, що перловку можна приготувати без замочування. А ті, хто не любить цю крупу, були в захваті від смаку. За цим рецептом страва готується швидко, виглядає красиво, а головне, дуже смачна.
Інгредієнти: Перловка – 1 ст. Морква – 1 шт. Цибуля – 1 шт.
Вершкове масло – 1 ст. ложка, сіль, перець – за смаком.
Крок 1.
Ретельно промиваємо крупу. У каструлі кип’ятимо три склянки води.
Щоб не чекати, поки закипить вода в каструлі, я нагріваю чайник. З чайника вже заливаю потрібну кількість води. Це економить час приготування.
Крок 2. Закидаємо перловку в киплячу воду і варимо на середньому вогні 7 хвилин.
Крок 3.
Відкидаємо крупу на друшляк. Даємо кілька хвилин воді повністю стекти.
Крок 4.
Крупу повертаємо в каструлю. Заливаємо двома склянками води. У мене це знову гаряча вода з чайника.
Солимо, зменшуємо вогонь під кришкою і варимо 20 хвилин до повного випаровування води. Перш ніж повертати перловку в каструлю, її варто сполоснути від попереднього варіння, так каша вийде розсипчастою.
Крок 5. Моркву і цибулю ріжемо кубиками. На розігріту сковорідку кидаємо шматочок вершкового масла, викладаємо овочі, смажимо до м’якого стану моркви.
Крок 6. На сковорідку викладаємо перловку, обсмажуємо разом з овочами 3-5 хвилин. Якщо потрібно, додаємо солі, на цьому етапі додаємо перець або ваші улюблені спеції.
