Диня при панкреатиті: правила вибору і вживання, рецепти дієтичних страв із солодким плодом

admin

Чи можна кавун при панкреатиті і холециститі: експертна думка

В даний час кавуни представлені безліччю сортів. На вітринах можна побачити оригінальні квадратні кавуни, овальні, з жовтою м’якоттю і ін. Навіть незважаючи на різноманіття, стандартні червоні зсередини плоди користуються як і раніше високим попитом. Вони відмінно втамовують спрагу, стаючи надмірно привабливими в спекотні літні дні.

Чи можна їсти кавун при панкреатиті – актуальне питання тих, кому поставлений цей діагноз. Доктора сходяться на думці, що відповідь залежить від перебігу захворювання.

Так, коли спостерігається активний запальний процес органу, заборона накладається на будь-які свіжі ягоди. У соковитої м’якоті кавуна присутні волокна, які стимулюють посилення газоутворення. Для тих, у кого пошкоджена заліза, це обертається найсильнішими коліками, болючим здуттям живота і нескінченним поносом. Повертаючись до головного, чи можна їсти кавун при панкреатиті (загостренні), наша відповідь – категорично ні.

Єдине, що підкреслюють медичні працівники, коли синдроми хвороби згасають, а клінічна картина вже має задовільний стан, на завершальному етапі харчової реабілітаційної терапії дозволяється поступове введення продукту. Відповідаючи на те, чи можна їсти кавун при хронічному панкреатиті, доктора дивляться на вищенаведені умови і виносять компетентне рішення.

Ремісія – період, коли можна забути про запрете.Метаболізм вуглеводів – одне з поширених наслідків захворювання. Однак завдяки тому, що гликемическая навантаження соковитого плоду невисока, панкреатит і кавун чудово гармонують. Вагомий плюс, що ні глюкоза, а фруктоза переважає в його простих цукрі, а тому не потребує великої кількості інсуліну. Це вкрай важливо, тому що найчастіше на тлі панкреатиту розвивається цукровий діабет. У фазі стійкої ремісії їсти можна кавун при панкреатиті від 150 м до 1,5 кг. в день.

При холециститі – запаленні жовчного міхура, настійно рекомендується включати в раціон кавун. Багатий на рослинну клітковину, він допомагає позбутися від запорів і запобігти їх подальшій появі.

Правила споживання

Диня корисна для підшлункової залози при правильному вживанні. Щоб уникнути негативних наслідків, перед додаванням плода до свого раціону рекомендується порадитися з лікарем.

Лікар пояснить, як вона впливає на підшлункову залозу, а також, чи можна диню при панкреатиті вживати в свіжому вигляді.

Чи можна використовувати диню при холециститі і панкреатиті? Овоч вводити в меню поступово, щоб не перевантажувати підшлункову залозу. Разова порція не більше 200 г Не рекомендується вживати спільно з іншими продуктами, так як вона є самостійною стравою, дозволеним до споживання через дві години після їжі. Інакше виникає здуття живота, нудота, діарея. Також не можна вживати продукт натщесерце у великій кількості, щоб уникнути розвитку загострення захворювання. Крім того, овоч не варто запивати рідиною.

консультація лікаря

У фазу ремісії і при холециститі

У багатьох випадках панкреатит провокує розвиток цукрового діабету, при наявності якого не рекомендується вживати диню. А також патології підшлункової залози нерідко викликають збої функціональності жовчного міхура. Однак при холециститі розглянутий продукт, навпаки, показаний до застосування. Солодкий плід має проносний ефект і жовч швидше виводиться з організму.

Диню при панкреатиті вживається в помірних кількостях. Це правило поширюється на період ремісії захворювання і при холециститі. Спочатку рекомендується вводити в раціон в кашоподібну стані, що пройшов термічну обробку. А також дозволено пити динний сік в невеликій кількості. За 1 прийом дозволено до 200 г солодкого овоча.

Максимальний дозволений добовий обсяг плода становить – 1,5 кг (за умови відсутності діареї, хворобливих відчуттів в області живота і нудоти).

Якщо після введення в раціон спостерігається позитивна динаміка, можна переходити на сирий продукт. Почати слід з вживання 100 – 150 мл динного соку. При відсутності виникнення рецидиву дозволено вводити в раціон свіжу м’якоть стиглого плода (не більше 500 г / сут.).

вживання дині

Вживання дині сприяє зміцненню імунітету, відновленню водно-сольового балансу, харчування організму корисними речовинами. Після потрапляння в шлунок пектини, що містяться в плоді, допомагають виводити токсичні сполуки з організму людини.

У гострій і хронічній стадії

Людина зіткнувся з даним захворюванням, цікавиться, чи можна їсти диню при панкреатиті. При патології підшлункової залози в гострій формі додавати розглянутий плід в свій раціон не рекомендується, що обумовлено високим вмістом рослинної клітковини, яку травний тракт, в свою чергу, не переробить через порушення травних процесів. Вона здатна посилити діарею, здуття живота і біль у животі. Особливо небезпечні незрілі плоди, які мають грубі рослинні волокна в своєму складі.

Вживання дині при хронічному панкреатиті: можна чи ні? При даній формі захворювання диню рекомендується з’їдати після термообробки. До дозволеним до вживання страв з розглянутого плода відносяться: варення, желе, кисіль або запечені шматочки.

Норма споживання дині в день на одну людину розраховується індивідуально, в залежності від переносимості фрукта і реакції організму.

Дієтичні рецепти солодких страв з дині при панкреатиті

Низька калорійність плода дозволяє йому входити в списки численних дієт. Тому існує багато рецептів приготування десертів на основі дині.

Джем

Для джему потрібно взяти:

диню – 1 кг;
лимон – 1 або 2 шт .;
цукор – 1 кг;
воду – 1 стакан.

Спочатку добре промивають фрукт. Потім його потрібно розрізати на 2 частини і очистити від насіння. Потім нарізати невеликими шматочками, акуратно зняти шкірку, після чого м’якоть подрібнити. Отриману масу перемішати з цукром і дати їй настоятися 10 годин. Краще готувати цю страву ввечері, щоб залишити в карамелі на ніч.

Вранці диню в соку поставити на вогонь. Помити лимон і нарізати часточками. Другий цитрусовий фрукт віджати і пустити сік в приготовлену динну суміш. Після того як блюдо закипить, зменшити вогонь і варити 1 годину до отримання однорідної маси. Потім остудити.

Розлити джем по банках і закрити на зиму. Можна вживати в свіжому вигляді, але перед тим остудити до кімнатної температури.

желе

продукти:

м’якоть дині – 150 г;
цукор – 1,2 ст. л .;
вода – 200 г;
желатин харчовий – 1 ст. л.

Розділити ножем диню на 2 половини і видалити насіння. Зняти акуратно шкірку, диню нарізати дрібними шматками. У каструлю налити воду, насипати цукор і довести до кипіння. Потім покласти диню і варити 10 хвилин, поки вона не стане м’якою. Желатин розвести водою і нагрівати до повного розчинення. Після чого дістати диню з соку, з’єднати з желатином і перемішати. Отриману суміш розлити по формах і дати охолонути. Потім покласти в холодильник. Коли желе застигне, можна подавати на десерт.

Диню потрібно варити 10 хвилин, поки вона не стане м’якою.

фаза ремісії

У випадках, коли лікування йде пацієнтові на користь, і хвороба відступає, можна говорити про розширення кола дозволених продуктів. В їх число можна внести і диню. Але для повної впевненості в хорошій реакції організму, починати вживання солодкого фрукта необхідно поступово. Невеликі порції динного соку, желе або просто маленькі шматочки дині – все це повинно показати, наскільки шлунково-кишкова система готова прийняти новий продукт.

Корисні властивості фрукта в період ремісії знову мають місце бути. У їх числі нормалізація вуглеводного обміну. Так, якщо ваш організм безсимптомно прийняв диню, можна поговорити про деякі правила її вживання при панкреатиті.

підводимо підсумки

І дині, і кавуни при панкреатиті вживати можна і потрібно. До їх складу входять важливі мікроелементи і мінеральні речовини, які необхідні організму для підтримки обмінних процесів. У фазу загострення плоди їсти не варто, щоб не погіршити стан ще більше. Шматочки кавунів і динь включають в раціон харчування тільки після стихання всіх симптомів загострення, стежачи за їх переносимістю. Норма споживання підбирається індивідуально. За один день можна вжити не більше 1,5 кг плодів.

Головні правила лікувального харчування при панкреатиті підшлункової залози

Як правильно вибрати стиглий плід?

Диня при панкреатиті підшлункової залози в хронічній стадії може бути задіяна в дієтхарчування, однак потрібно вміти правильно вибрати плід і знати де його придбати, щоб не з’їсти продукт, накачаний нітратами і не виявитися на операційному столі.

Для початку потрібно переконатися, що диня ціла і на ній немає ніяких пошкоджень, надрізів, тріщин, вм’ятин, плям гниття. У місцях пошкоджень в овоч проникають сторонні речовини, де активно починають розвиватися патогенні мікроорганізми. Не можна залишати розрізаний плід на тривалий час на сонці, адже в такому випадку підвищується ризик загострення недуги після поїдання.

Вживати в їжу можна тільки стиглі плоди. Купувати їх потрібно тільки в сезон, так ймовірність купити натуральний продукт підвищується в рази. Не можна купувати баштанні культури, які продають поруч з трасами або іншими видами доріг. Ці культури вбирають в себе всі токсини з навколишнього середовища.

На пропозицію розрізати плід ножем продавця на вулиці краще відповісти відмовою: занадто великий ризик занести мікробне середовище всередину продукту. При постукуванні від плоду повинен виходити дзвінкий звук, також стиглу диню можна відрізнити по приємному сильно вираженого аромату.

При стисненні стиглої дині має відчуватися зміщення форм. З стиглого плода можна легко зняти шкірку, за допомогою нігтя. Здійснювати покупку краще всього в кінці літа – на початку осені.

Чи дозволена диня в період ремісії

Коли клінічні симптоми панкреатиту стихають, і захворювання переходить в стадію ремісії, раціон хворого розширюється і в нього вже можуть входити дині і кавуни. Часто панкреатит формується на тлі холециститу (в цьому випадку диня дозволяється в стадії ремісії) і може провокувати цукровий діабет (диня вживається в мінімальних кількостях), тому, перш ніж включати баштанні в раціон, необхідно дізнатися розвинулися чи на тлі хвороби інші патології і чи зберігся нормальний обмін цукрів в організмі.

Рекомендується додавати в раціон диню спочатку у вигляді мусу або желе. Корисний і сік з овоча, так як він не містить клітковину і зберігає всі корисні речовини. Якщо не з’являються після вживання дині неприємні симптоми, то можна їсти її в свіжому вигляді, але в невеликих кількостях.

Диня має безліч корисних властивостей, тому її вживання позитивно впливає не тільки на травну, але і на інші системи організму. У тиквіна присутні цукру, клітковина, вітаміни А, С, Р, жири, солі калію, натрію, заліза.

Завдяки своїм складом вона надає наступні дію:

Стіл 5 при панкреатиті

зміцнює серцево-судинну систему;
підвищує імунний захист організму;
покращує структуру волосся;
є джерелом антиоксидантів, які уповільнюють старіння, перешкоджають росту ракових клітин, знижують вираженість запальних процесів;
виводить токсини з кишечника завдяки що міститься клітковині;
сприяє виведенню дрібних конкрементів з сечовивідних органів;
стимулює кровотворення;
відновлює водно-сольовий баланс;
робить деякий глистогонное дію;
покращує травлення, оскільки містить ферменти.

Таким чином, диня є одним з небагатьох дозволених при хронічному панкреатиті продуктів, оскільки вона не тільки смачна і заповнює брак вітамінів, але і володіє корисними для всього організму властивостями.

Загострення запальних захворювань і диня

У гострій фазі з таким ласощами, як диня, краще не зв’язуватися. Ніякої мови бути не може про введення даного продукту в раціон пацієнта.

Гострі періоди лікуються за допомогою голодування і медикаментозно до зняття симптомів. Вуглеводи, які у великій кількості містяться в дині, будуть надмірно перевантажувати запалений орган, до того ж цукор викликає ефект бродіння в шлунку, що призведе до проявів таких симптомів, як коліки, діарея, спазматичні болю. Загальний функціональний стан шлунково-кишкового тракту буде стрімко погіршуватися.

Забороняється овоч не тільки в свіжому вигляді, але і в будь-яких стравах, в складі яких він може міститися.

Вживання в стадію ремісії і при холециститі

Диня і підшлункова залоза в стані ремісії досить добре «ладнають» між собою. Цей овоч відноситься до сімейства гарбузових, тому його вживання може принести і користь і шкоду.

Часто панкреатит призводить до такого ускладнення, як цукровий діабет. У цьому випадку прийом такого продукту буде строго заборонений. Все, що стосується дієти і її розширення, повинен вирішувати лікар, орієнтуючись на індивідуальні особливості пацієнта.

Нерідко проблеми з підшлунковою залозою ведуть за собою порушення в роботі жовчного міхура. При холециститі диня навіть спеціально рекомендована до вживання. Завдяки проносного дії допомагає швидше виводити жовч з організму. Калорійність становить 60-80 ккал на сто грамів продукту.

Диня при панкреатиті і холециститі може мати місце в дієтхарчування, якщо зберігається позитивна динаміка. Для початку вводять продукт у вигляді пюре, минулого термообробку. Якщо немає неприємних симптомів, можна переходити потроху на сирої варіант солодкого овоча.

Крім сприятливого впливу на травний тракт, продукт допоможе зміцнити імунну систему, відновити водно-сольовий баланс, збагатити організм мінералами і антиоксидантами. Потрапляючи в шлунок, пектини, що містяться в продукті, допомагають вивести токсини і очистити організм.

Після вдалого досвіду з введенням продукту в раціон, можна переходити до сирого овочу, почати з соку 100-150 мл теплого фрешу, якщо немає симптомів рецидиву, можна починати їсти м’якоть без кісточок. Безпечно кількість споживання в добу 500 м

Правила вибору

У випадку з вибором дині діє правило золотої середини. Це означає, що в якості ласощів повинна виступати стигла диня. Недозріла або переспілі може загрожувати загостреннями панкреатиту. Щоб зробити правильний вибір досить буде дотримуватись деяких порад:

купувати диню в сезон (серпень-вересень);
вибирати найбільш ароматний фрукт (це свідчить про зрілість плода);
уникати будь-яких пошкоджень, вм’ятин, тріщин на дині (це може стати збіговиськом бактерій).

Так, зрілий фрукт, який їсть в міру, не стане загрозою для загострення захворювання.