Мій секретний рецепт курки идельной
Рецептів приготування курки можна знайти безліч. Але сьогодні я поділюся з вами рецептом курячих стегон під грибним соусом. Курка виходить неймовірно ніжною і смачною, ароматний грибний соус додасть страві неповторну вишуканість.
Нехай вас не лякає час приготування, близько 2 годин, результат перевершить всі ваші очікування. Для приготування курячих стегон під грибним соусом нам знадобиться:
- 2 чашки курячого бульйону
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 2 зубчики часнику
- 1 стакан сухого білого вина
- 100 г свіжих печериць, більше за смаком
- 1 склянка густих вершків
- 2 столові ложки вершкового масла
- Половинка лимона
- 0,5 склянки кукурудзяного крохмалу
- 4 шт. курячого бедра
- 2 столові ложки оливкової олії
- Прованські трави
Спочатку необхідно приготувати грибний соус з додаванням сухого білого вина. У невелику каструлю влити 2 чашки курячого бульйону, додати ріпчасту цибулю, нарізану півкільцями, пару зубчиків часнику дрібно накришити і покласти в бульйон. Варити 10 хвилин на слабкому вогні.
Влити біле вино, довести до кипіння і знову варити хвилин 10. Покласти печериці, приправити прованськими травами, залити вершками, вичавити половинку лимона і варити ще хвилин 15. Якщо курячі стегна були куплені заздалегідь, перед приготуванням їх потрібно розморозити, видалити шкірку.
Потім м’ясо відокремити від кісток так, щоб м’ясо залишилося цілісним. Посолити і поперчити за смаком, обваляти шматочки курки в кукурудзяному крохмалі. Потім налити оливкову олію в розігріту сковорідку і обсмажити курячі стегна до золотистого кольору.
