Як вибирати якісні продукти в магазині
Різноманіття продуктів у магазинах надає покупцеві необмежену свободу вибору. Але як серед цього різноманіття вибрати натуральні і якісні продукти? Відповідь проста — потрібно лише ретельно придивитися до товарів та до інформації, вказаної на них.
При виборі свіжих овочів і фруктів краще віддати перевагу сезонним або тепличним продуктам. У найменуваннях сезонних овочів зустрічаються такі словосполучення, як “свіжий урожай”, “молода” або “свіжа”. Тепличні фрукти і овочі можна купувати цілий рік.
Упаковка таких продуктів має бути з доступом повітря. При виборі свіжої риби або м’яса слід знати, що охолоджені продукти (від 0 до 4°С) зберігаються всього 24 години. А якщо вони знаходяться у вакуумній упаковці, термін зберігання збільшується до 20 днів.
Варто звернути увагу на заморожені продукти. Буває так, що свіжу рибу і м’ясо заморожують в останній день строку придатності. Рекомендована температура зберігання молочних продуктів +2 – +4 градуси.
Слід звернути увагу на термін придатності сиру, свіжого сиру, молока тощо. Він не повинен становити більше 5 днів.
Більш тривалий термін зберігання можливий, якщо продукт схильний до глибокої термічній обробці або в нього додані консерванти. Висока температура при обробці сприяє збільшенню терміну придатності, проте якість молочних продуктів погіршується. Найменування “Відновлене молоко” означає, що продукт виготовлений із суміші сухого молока і води.
“Нормалізоване молоко” — це продукт, приведений до одного показника жирності. Якщо говорити про хлібобулочні вироби, слід звернути увагу на упаковку. Пакети блокують циркуляцію повітря, отже, він стає більш вологим і не хрустким, тому паперова упаковка має більше переваг.
Якщо говорити про склади, краще використовувати основне правило при виборі продуктів: чим менше слів у складі – тим краще! Продукти з довгим переліком інгредієнтів краще залишити на полиці, адже натуральними їх точно не назвеш. Також слід враховувати, що інгредієнти в складі вказані в порядку убування.
При виборі варто звернути увагу на місце виробництва продукту. Перевагу краще віддати місцевим виробникам. Якщо мова йде про купівлю свіжих ягід, то при тривалому транспортуванні продукти будуть піддані спеціальній обробці. На упаковку зараз все частіше наносять маркування, наприклад, “Фермерський продукт”, “Натуральний продукт”, “ЕКО”.
Не варто звертати на це особливої уваги, адже це часто всього лише маркетинговий хід. Маркування “Без ГМО” теж не має жодного сенсу. Перевага продуктів, виготовлених за Гостом, в тому, що на упаковці повністю перерахований склад, без прилучення маркетингових вивертів.
Виробництво за ТУ (технічними умовами) може бути більш натуральним, проте не виключено, що виробник вкаже не зовсім точні дані складу продукту. До кожного продукту, що надходить у магазин, постачальник надає сертифікати відповідності технічним регламентам. Покупець може запитати у співробітників магазину відповідні документи.
На прилавках магазинів часто можна побачити яскраві та привабливі товари з написами “Дитячі”, “Малюк”, але це не завжди говорить про їх якість. За барвистими мультяшними героями деколи ховаються продукти, що містять фосфати, барвники тощо.
На корисному продукті для малюків завжди написано “Для дитячого харчування”. Лише цей напис підтверджує, що ви купуєте нешкідливі для дитини продукти.
Висновки: Упаковка товару повинна бути цілісною і неушкодженою. Менше звертайте увагу на красиві етикетки. Чим довший термін зберігання продукту, тим більше консервантів у його складі.
Орієнтуйтеся на продукти, виготовлені за Гостом. Найдорожчі товари не є гарантом високої якості. Часто доводиться переплачувати за назву і марку.
Будьте уважні до продуктів у “центральних” проходах і на видному місці. Там можуть знаходитися товари не дуже хорошої якості, з невеликим терміном придатності, які хочуть скоріше збути. Привабливі назви продуктів, наприклад, “Сметанка” або “Сирок”, можуть свідчити про ненатуральність продукту.
