Хліб завжди буде свіжим. Кращий спосіб зберігання хліба
Перші роки після заміжжя ми з чоловіком жили в невеликому містечку Казахстану Уральську. У 90-ті роки не було великої різноманітності хліба: сірий, білий і житній. Родичі чоловіка жили в іншій країні, і ми часто бували проїздом в іншому місті.
Там пекли чудовий дарницький хліб, незвичайно смачний і ароматний. Такого в Уральську не було. Пекли його в двох варіантах: високий і низький.
Нам подобався низький, його називають подовий, і тільки одного хлібозаводу. Ми брали його по 10 буханок, привозили додому, зберігали в морозильній камері. По мірі необхідності діставали, розморожували і підсушували на сухій сковороді або в духовці, тостера у нас тоді не було.
Це був найсмачніший хлібець. Минув час, ми переїхали в інше місто, відпала необхідність брати хліба так багато, але дарницький хліб на багато років залишився улюбленим. Коли ми переїхали за місто і стали жити в приватному будинку, я згадала давню звичку зберігати хліб в морозильнику.
Магазин у нас знаходиться не так далеко, але набагато зручніше купити хліб заздалегідь, порізати його на шматочки і заморозити. Так ніколи не виникне ситуації, що закінчився хліб. Він є завжди.
І різний. Для мене важливо, щоб хліб в морозильнику був на будь-який смак. Моя мама, наприклад, любить тільки білий хліб, більше його в нашій родині ніхто не їсть.
Вона не їсть підсушений, просто не любить. Для неї я заморожую хліб вищого сорту, ріжу на шматочки і дістаю вранці необхідну на день кількість. При розморожуванні він не втрачає м’якості, не відволожується, не втрачає своїх смакових якостей.
Він такий, яким був спочатку. Головне порізати, покласти в пакет і прибрати в морозилку відразу, поки він ще зовсім свіжий. Ми з чоловіком любимо на сніданок хліб з насінням, на обід звичайний цельнозерновий.
Ми розігріваємо його в тостері, тому немає необхідності діставати його заздалегідь, можна зробити це безпосередньо перед їжею. В моєму морозильнику є хліб на будь-який смак, і він завжди залишається свіжим. Це дуже зручно.
Раніше у нас були сухарі, які ми не встигали з’їдати. Іноді хліб доводилося викидати, так як він пліснявів. Зараз я не викидаю хліб зовсім! Ніколи! Діти, які живуть в місті, теж перейняли цей досвід і зберігають хліб в морозильнику.
Це дуже зручно: дістав і з’їв. І нічого не викинув. Якщо потрібні сухарики, краще спеціально насушити, порізавши дрібними кубиками.
Мені, наприклад, подобаються сухарики з того ж дарницького хліба. Спробуйте зберігати хліб в морозильнику, і вам не доведеться викидати його і страждати від докорів сумління. Адже нас завжди вчили, що викидати хліб не можна.
