Топінамбур – користь і шкода, лікувальні властивості, рецепти приготування, вживання при цукровому діабеті, відео

Склад і корисні властивості топінамбура

Якщо протягом століть говорити про лікувальний вплив можна було тільки на підставі спостережень і з натхнення, то сьогодні на сторону медиків встали вчені. Проведений біохімічний аналіз топінамбура показав, що скромні, за смаком нагадують капустяну кочеригу, бульби містять рекордну кількість активних речовин і з’єднань.

Чим корисний топінамбур? На які речовини народна і офіційна медицина звертає пильну увагу?

Свіжі бульби – це джерело аскорбінової кислоти, вітамінів B1, B2, B6, A і PP. Топінамбур по праву вважається лідером серед коренеплодів і бульб за змістом вкрай важливого для людини елемента – заліза. Регулярне вживання бульб допомагає заповнити потреби в калії і кальції, фосфорі і натрію, магнію і кремнію. Всі ці мікро- і макроелементи містяться в досить великих кількостях, що і визначає активну дію продукту на самопочуття людини.

Тому корисні властивості топінамбура або земляний груші, як часто називають рослину дачники і прихильники здорового способу життя, виявляються затребуваними при дефіциті тих або інших елементів в організмі:

1. Систематичний недолік калію, наприклад, може призводити до розвитку невралгії.
2. Втрачаючи кальцію, починають руйнуватися зуби і кістки.
3. Магній незамінний для роботи і розвитку серцевого м’яза, підтримки активної нервової діяльності.
4. Натрій відповідає за обмінні процеси, а його дефіцит веде до порушень роботи травлення і сечостатевої сфери, до судом та інших негативних наслідків.
5. Марганцю, що впливає на зростання, функцію освіти крові, діяльність статевих залоз.
6. Нестача заліза призводить до зміни якості крові та до погіршення її постачання киснем.
7. Надходження кремнію попереджає розвиток атеросклерозу та інших недуг, пов’язаних з обмінними процесами.

Крім цього, з бульбами і стравами з них в організм потрапляє клітковина, що володіють антиоксидантними властивостями пектини, білки, органічні кислоти, цукру і найцінніші амінокислоти.

Проходячи по травним шляхах, клітковина, як щітка, очищає стінки кишечника, несучи з собою не тільки шлаки, але і надмірна, шкідливий для організму холестерин. В результаті регулярного вживання бульб знижується небезпека розвитку атеросклерозу, налагоджується процес дефекації.

Завдяки здатності топінамбура робити благотворний вплив на мікрофлору кишечника можна говорити про ефективність лікувальних властивостей топінамбура при дисбактеріозі, диспепсії та інших розладах травлення.

Страви з бульб можуть включатися в дієту для профілактики загострень гастриту і панкреатиту. Топінамбур не тільки допомагає шкідливим речовинам вчасно залишати організм, він пригнічує життєдіяльність таких видів мікрофлори, як стафілококи, сальмонели та ентерококи.

Своєрідна «зірка» в складі топінамбура – це інулін, рослинна речовина, за властивостями дуже близьке інсуліну. Наявність з’єднання, зміст якого в сухій речовині доходить до 20%, визначає активне використання топінамбура при цукровому діабеті, але інтерес медиків не обмежується тільки інулін.

Пильної уваги заслуговує довгий перелік присутніх в бульбах амінокислот. Серед них більше десятка біоактивних сполук, що впливають:

• на процеси старіння і обміну речовин;
• на нервово-психічний стан;
• на тонус м’язів;
• на стан імунітету
• на швидкість регенерації тканин.

По темі:

Приготування страв з топінамбура

Вирощування топінамбура на дачній ділянці

Корисні властивості топінамбура

Технологія вирощування топінамбура для отримання …

Цікаво, що містяться в бульбах з’єднання утворюють природні комбінації, що дозволяють використовувати лікувальні властивості топінамбура при самих різних недугах і хворобливих станах, наприклад, для профілактики таких грізних захворювань як інфаркт інсульт, при подагрі і ослабленою природною захисту організму.

Страви і ліки з топінамбура: рецепти приготування, користь і шкода

Топінамбур вживається в їжу сирим, відварною, смаженою і печеною. На основі бульб готують:

• дієтичні супи-пюре;
• оригінальні гарніри до вишуканих страв з птиці і овочів;
• начинки для пирогів;
• чіпси.

Борошно з топінамбура, схожу на картопляний крохмаль, додають в хлібобулочні вироби, а для хворих на цукровий діабет рецепти приготування з топінамбура – справжня знахідка, що дозволяє значно урізноманітнити меню навіть раніше недоступними, і при цьому, безпечними кондитерськими виробами.

При величезну користь топінамбура шкоди від його включення в раціон практично немає. Якщо бульби пройшли термічну обробку, особливо запікання і відварювання, в помірних кількостях вони будуть виключно корисні. Топінамбур рекомендують включати в дієтичне меню:

• при подагрі;
• при анемії;
• при гастриті з підвищеною кислотністю;
• при панкреатиті;
• при атеросклерозі;
• при гіпертонічній хворобі;
• при утворенні каменів у нирках і сечовому міхурі;
• при надмірній вазі і огрядності.

Корисний продукт не буде зайвим, якщо людина працює на шкідливих виробництвах або живе в регіоні з несприятливою екологічною обстановкою. Однак вивчаючи рецепти приготування топінамбура, користь і шкоду від безконтрольного вживання бульб, потрібно пам’ятати, що в свіжому рослинній сировині активних речовин значно більше. Але і обережність при прийомі в цьому випадку повинна бути більше. Безпечніше додавати скибочки сирого топінамбура в салати і овочеві закуски. Якщо робити це регулярно, разюче знижується ризик захворювань серця і судин, тромбофлебіту, атеросклерозу і гіпертонії.

Для лікування перерахованих вище захворювань радять приймати відвар з коренеплодів, який також ефективний відносно сечокам’яної хвороби і печії.

Існують рецепти приготування топінамбура, з користю і без шкоди допомагають впоратися із зовнішнім проблемами шкіри. Маски і примочки на основі подрібненого бульби знімають роздратування, заспокоюють шкірні покриви після опіків, тривалого перебування на сонці або захворюванні екземою.

Натуральні органічні кислоти в поєднанні з мінеральними солями і крохмалем допомагають впоратися з проявами акне, підвищують тонус шкіри, відбілюють і підсушують. Ванни з відваром з листя топінамбура полегшують стан при подагрі, артриті і остеохондрозі.

Протипоказання до вживання топінамбура

Лікувальні властивості топінамбура і протипоказання, про які можна почути від медиків, мають одну природу. Це висока біохімічна активність рослинної сировини.

Щоб ненароком не нашкодити своєму здоров’ю, приймати рішення про використання топінамбура для лікування якогось захворювання потрібно тільки після консультації з лікарем. Медик зможе точно оцінити наявні ризики на підставі діагностованих гострих і хронічних захворювань і доцільності такої терапії.

Фахівці зі здорового харчування і гастроентерологи не радять зловживати сирими бульбами. Особливо важливо це пам’ятати при гастриті зі зниженою кислотністю і млявим травленням. Відварені ж, запечені або додані в суп або рагу бульби прекрасно вгамують голод і безпечно поповнять організм усім, чим багатий дивовижний топінамбур.

Як вибрати якісний сироп?

При виборі аптечного сиропу слід віддавати перевагу сиропу з бульб рослини, вирощеного в екологічно чистих регіонах. Хоча сировину має здатність не накопичувати шкідливі речовини, важливо, щоб навіть в цьому випадку, не були використані стимулятори росту хімічного властивості.

Слід звертати увагу на опис складу сиропу. Якісне засіб виготовляється без жодних ароматизаторів, ГМО, барвників, а тільки з бульб, води з невеликою добавкою консервантів у вигляді лимонного соку, натуральних фруктів, овочів.

Способи застосування топінамбура

Топінамбур, корисні властивості якого допомагають при лікуванні багатьох хвороб, застосовують сирим, сушеним, вичавлюють з нього сік або варять сироп. Термічна обробка при температурі вище 50˚ зменшує цілющі властивості вітамінів на 30 – 45%.

Сік з бульб: грушу миють, очищають від шкірки, натирають на тертці і віджимають через марлю або використовують соковижималку. Приймати сік можна тільки свіжим, зберігати в холодильнику не більше 12 годин. Пов’язано це з тим, що вітаміни при контакті з повітрям починають окислюватися і руйнуватися, втрачаючи свої властивості. П’ють засіб по півсклянки (100 мл) перед їжею два тижні. Для профілактики загострень хронічних недуг (гепатит, цукровий діабет, захворювання сечовивідної системи) проходять курс по 10 днів восени і навесні. При цукровому діабеті сік приймають за півгодини до їжі по 1 склянці (200 мл). Лікує риніт: по кілька крапель в кожну ніздрю.

При лікуванні гнійних ран, виразок використовують компреси, змочені в свіжовичавленому соку.

Користь топінамбура для жінок проявляється в поліпшенні стану шкіри, зміцненні волосся, нігтів. Мікроелементи, вітаміни, білки виробляють природний колаген, це сприяє розгладженню дрібних зморшок, усунення запалень і подразнень шкіри. Кальцій, фосфор, вітамін B зміцнюють волосся і нігті.

Кава з топінамбура: очищені бульби заливають 90˚ окропом на 3 – 5 хв, потім дістають їх з води, просушують, обсмажують на сковороді. Подрібнені бульби заварюють як звичайну каву.

Земляну грушу можна додавати до овочевих салатів, заправлених оливковим або лляною олією. Для цього бульби очищають, нарізають або натирають на тертці.

Використовують не лише бульби, а й листя топінамбура (збирають до початку цвітіння), стебла, квіти. Настоянки, відвари допомагають при виразковій хворобі дванадцятипалої кишки, знижують кислотність шлункового соку, артеріальний тиск, підвищують рівень гемоглобіну в крові. Ефективні при лікуванні суглобових болів, артритів, артрозів, радикулітів. Поліпшують загальний стан здоров’я.

Відвар: 2 столові ложки листя заливають 0,5 л окропу і настоюють 12 годин. Після засіб відціджують через марлю і приймають по півсклянки вранці і ввечері.

Спиртова настоянка: на 500 мл горілки додають 250г сухого листя, настоюють 2 тижні. Пити слід по 1 столовій ложці, розведеною з водою, 3 рази в день.

Відвар з квітів: збирають квітки на початку осені і висушують в теплому приміщенні. Потім на 0,5 л окропу засипають 1 столову ложку трави і настоюють 12 годин.

Порошок з топінамбура: бульби нарізують кружальцями, висушують при температурі не вище 50˚. Потім земляну грушу подрібнюють, виходить порошок. Такий засіб можна використовувати, як спецію, заварювати, наполягати.

калькулятор продукту

Харчова цінність
Розмір порції (г)

Перейти до щоденника харчування
БАЛАНС нутрієнтів
Більшість продуктів не може містити повний набір вітамінів і мінералів. Тому важливо вживати в їжу разннообразние продукти, щоб заповнювати потреби організму у вітамінах і мінералах.

Дізнатися вміст вітамінів і мінералів в своєму меню

Земляна груша: протипоказання

На щастя, практично всім можна без побоювання їсти топінамбур: протипоказання до його вживання вичерпуються лише індивідуальною непереносимістю, переїданням і схильністю до метеоризму. Якщо вас це не стосується, сміливо можете приступати до приготування з чудо-бульби лікарських засобів для лікування своїх напастей.

Гістамін та антигістамінні препарати: принцип дії

При контакті з алергеном відбувається зайва вироблення імуноглобуліну типу Е (igE), в нормальному стані практично відсутнього в крові. Збільшення рівня igE відбувається і при наявності в організмі паразитарних хвороб, викликаної гельмінтами і членистоногими.

Зв’язуючись з алергеном, імуноглобулін утворює комплекс, при цьому відбувається викид в кров гістаміну та інших медіаторів запалення, що і призводить до появи висипань, свербіння, печіння, набряків та інших алергічних проявів. Найактивніший з цих провокують алергічні реакції компонентів – гістамін.

У нормі вільний гістамін зв’язується з білками плазми крові, при алергії такого не відбувається.

Антигістамінні препарати перешкоджають подальшому вивільненню гістаміну і пов’язують в плазмі утворився активний гістамін.

Завдяки цьому такі препарати успішно застосовуються в якості протиалергічних засобів.

Забудьте про алергію раз і назавжди. Це допоможе!

Чим корисний топінамбур для організму

Топінамбур відомий своєю здатністю покращувати стан хворих при багатьох захворюваннях. Цінний він також полисахаридом інулін, який регулює обмін речовин і корисний для здоров’я кишечника. Але цим користь топінамбура не обмежується. Його можна вживати як повністю здоровим людям, так і тим, хто хворіє, але бажає поліпшити своє здоров’я.

Для чоловіків

Користь бульб топінамбура для чоловічої половини людства очевидна. Цинк, що входить до складу цього овоча, грає важливу роль в підтримці здоров’я сечостатевої системи. Він бере участь у виробленні сперматозоїдів, підвищення їх активності і живучості, підвищує потенцію, запобігає хворобам передміхурової залози.

Калій, якого в топінамбурі багато, регулює водний, кислотний і електролітний баланс, нормалізує тиск і процеси проведення нервових імпульсів, покращує роботу серця, призводить його ритм в норму. Тому земляна груша корисна чоловікам при гіпертонії, тахікардії, атеросклерозі судин, ішемічної хвороби серця. Для введення в організм денної норми макроелементи калію досить з’їдати 300 г бульб в день.

Тіамін входить до складу ферментів енергетичного і вуглеводного обміну, тому вживання топінамбура буде корисно тим чоловікам, хто живе активно, працює фізично, займається спортом. Дефіцит вітаміну B1 призводить до порушень в роботі нервової тканини, серця і судин, травного тракту. Корисні бульби топінамбура будуть і тим, хто зайнятий розумовою працею, так як вони стимулюють розумову діяльність.

Для жінок

Коренеплоди земляної груші будуть корисні і жінкам. Їх регулярне вживання в їжу допоможе дамам уникнути онкологічних захворювань, перш за все пухлин грудей і матки, проблем з сечостатевими органами, ожиріння. Залізо, що входить до складу бульб і листя топінамбура, запобігає анемії, м’язову атонію, міокардіопатію, підвищену стомлюваність, забезпечує нормальний перебіг реакцій відновлення і окислення в організмі.

До корисних властивостей топінамбура можна додати поліпшення зору, збереження зубів, шкіри, нігтів і волосся у відмінному стані, підвищення психічної стійкості в стресових ситуаціях, нормалізацію настрої, лікування ендокринних і шкірних захворювань.

Овоч буде корисний жінкам, які страждають від гіпертонії, вегето-судинною дистонією з тахікардією, іншими патологіями серця і судин. Він допоможе уникнути або усунути набряки при захворюваннях нирок і серця, відкладення солей, зможе поліпшити стан при подагрі, ревматичному артриті або інших аутоімунних захворюваннях і хворобах обміну речовин. Кашку з бульб застосовують для приготування масок, що омолоджують і осветляющих шкіру обличчя і тіла, а з коренів – для лікування вугрового висипу, екземи, вітіліго.

Рекомендуємо прочітатьЧто собою являє спаржа, де і як росте Користь і шкода від вживання спаржі для здоров’я людини Як вирощувати спаржу у відкритому грунті і догляд за нею Як вирощувати топінамбур у відкритому грунті і догляд за ним

Для дітей

Корисні бульби топінамбура і дітям, особливо восени та взимку як хороший джерело вітамінів. Вони багаті повноцінним білком, який необхідний для росту організму дітей як будівельний матеріал для клітин тканин і органів. Діти і підлітки, які їдять земляну грушу, рідше хворіють на простудні захворювання, у них відзначається хороший апетит, в той же час проблем з травленням не спостерігається.

У дітей, які страждають гастритами і колітом, топінамбур знімає запалення слизової шлунка, сприяє швидкому загоєнню і відновленню слизової, нормалізує кислотність його соку, усуває печію і метеоризм. При дисбактеріозі овоч пригнічує ріст патологічної кишкової мікрофлори, сприяє розмноженню корисної, підсилює перистальтику кишок, усуваючи закрепи, не дає шлакам накопичуватися на їх стінках. При низькому гемоглобіні страви з нього допоможуть відновити рівень цього важливого білка і запобігти розвитку анемії. Топінамбур, як вважається, не накопичує в собі нітратів, пестицидів та інших шкідливих агрохімічних речовин, тому є його можна навіть самим маленьким дітям.

Правила прийому топінамбура

Топінамбур необхідно приймати тривалий час. Дослідження показали, що застосування топінамбура протягом 20-30 днів нормалізує кров’яний тиск. Топінамбур при запорах або схильності до них покращує транспортну і моторну функцію шлунково-кишкового тракту.

Для очищення шкіри і полегшення стану при патології кісткової системи необхідно через день приймати ванни з листям топінамбура.

При лікуванні цукрового діабету прийом топінамбура може вплинути на кількість інсуліну. Тому доза препарату з топінамбура повинна бути розрахована ендокринологом, а лікування необхідно проводить під регулярним контролем цукру крові, щоб правильно коригувати кількість інсуліну.

Однак при порушенні згортання функції крові і схильності до кровотеч препарати топінамбура потрібно застосовувати короткими – не більше 7-10 днів, курсами. Дозування препаратів також вимагає корекції – її потрібно зменшити вдвічі.

Лікувальні і дієтичні властивості

Знаючи лікувальні властивості і протипоказання топінамбура можна грамотно підійти до питання підтримки свого здоров’я в хорошому стані.

• Топінамбур активізує і призводить до нормального стану функції багатьох систем організму – нервової, імунної, ендокринної, кровоносної.
• «Земляна груша» стимулює лактацію: якщо у мами мало молока або воно пропало, приймаючи сирі бульби і сік з топінамбура можна повернути радість грудного вигодовування.
• Завдяки цілющому впливу і корисним властивостям топінамбур рекомендується вживати при різних патологічних станах печінки: цирозі, гепатитах різного походження та ступеня гостроти, ожирінні, інтоксикації.
• При регулярному вживанні цього коренеплоду кишечник позбавляється від продуктів гниття, в ньому формується здорова корисна мікрофлора.
• Неоціненна користь «сонячного кореня» дозволяє застосовувати його при лікуванні складних недуг (наприклад, відомо застосування продуктів з топінамбура при діабеті) і навіть для профілактики онкології.

Помічник при важких недугах

Топінамбур корисний при цукровому діабеті, адже його бульби містять природний аналог інсуліну – інулін, що є розчинним полисахаридом. Коли інулін потрапляє в організм людини, починається процес його розщеплення, і частина інуліну перетворюється в молекули фруктози, що виводять з крові токсичні продукти розпаду різних речовин. Нерозщеплені частини інуліну сприяють очищенню організму від шкідливого холестерину. Допомога топінамбура організму буде неоціненна і при панкреатиті, адже завдяки зниженню цукру в крові відбувається регуляція роботи підшлункової залози.

застереження

Як відзначають фахівці, істотно нашкодити організму, вживаючи топінамбур, не можна. Але звичайно, є протипоказання, як і у всіх продуктів:

• Рідкісним явищем вважають індивідуальну непереносимість «земляний груші». Ніколи не пробуючи топінамбур, не слід вживати його у великій кількості. Досить перевірити реакцію організму невеликою дозою продукту. Якщо будь-яких негативних наслідків не помічено, можна сміливо застосовувати його для лікування і профілактики захворювань.
• Через високий вміст в коренеплодах топінамбура інуліну і клітковини кишечник може «відгукнутися» надмірним газоутворенням і відчуттями дискомфорту. Тому вживати в їжу сирої овоч не слід тим, хто схильний до прояву метеоризму. А ось страви, приготовані з топінамбура, приправлені тмином, кінзою, навпаки – знижують газоутворення.

Порада: Вибираючи коренеплоди потрібно звернути увагу на їх зовнішній вигляд – вони повинні бути сухими, а зовні на шкірці не повинно бути плям, пошкоджень. Як зберігати топінамбур, щоб зберегти максимум корисних речовин? Якщо ви хочете зберегти свіжі коренеплоди, то приміщення для зберігання повинно бути добре вентильованим, без перепадів температур. Бажано, щоб там трималася температура не вище 15. Крім цього, можна заморозити або висушити ці корисні бульби.

Читайте також У чому полягає користь сиропу з топінамбура, і як його використовувати?
З соку своїми руками можна зробити смачний і корисний сироп

Сік бульб цієї рослини є справжнім концентратом всіх його корисних властивостей. Крім того, свіжовичавлений сік чудово очищає і загоює рани і опіки. Важливо – перед приготуванням не потрібно знімати шкірку з бульб. У ній знаходяться великі запаси заліза і кремнію.

Масло з нього

Сучасні технології дозволяють отримати з рослини масляну фракцію, яка містить всі корисні речовини. Чайна ложка за півгодини до їди двічі на день допоможе значно поліпшити стан організму, позитивно впливаючи на роботу всіх органів і систем. Крім того, масло топінамбура підвищить працездатність і зніме наслідки фізичного та психологічного перевтоми. Рекомендований курс становить 1-1,5 місяці.

клітковина

Ще одна харчова добавка, зроблена на основі цієї рослини – це клітковина. Вона не містить поживних речовин, але є додатковим джерелом рослинних волокон, яких часто не вистачає в нашому повсякденному раціоні. 

цукати

На прилавках магазинів і аптек можна знайти і цукати – в’ялені шматочки топінамбура. При правильному виробництві вони робляться без використання цукру і зберігають всі властивості цієї рослини. 

Приймаємо з користю для здоров’я

Бульби «земляний груші» вживають як сирими, так і піддають різної термічній обробці – варять, смажать, готують з них десерти і напої (наприклад, відвар або квас). Як вживати топінамбур для оздоровлення організму? Бажано в свіжому вигляді (тільки потрібно очистити бульби, як картопля, і нарізати їх брусочками), у вигляді порошку або соку.

Порада: Якщо ви не маєте будь-яких нездужань і просто хочете очистити організм від токсинів, то в профілактичних цілях можна їсти свіжі коренеплоди три рази тричі на день порціями по 150 г за 25-30 хвилин до їжі протягом 5 днів. Нормалізується робота кишечника, судини знайдуть «другу молодість», прийдуть в тонус багато органів і системи.

вживання соку

Проводячи лікування соком топінамбура, можна позбутися від запорів, знизити кислотність шлунка, полегшити стан запалених органів, налагодити обмін речовин і «почистити» сечову систему.

рецепт:

Для приготування соку з «земляний груші», свіжі коренеплоди потрібно ретельно промити, але не очищати від шкірки. Далі їх або пропускають через м’ясорубку, або подрібнюють за допомогою звичайної терки. Кашку потрібно віджати, процідити рідину через марлю. Далі сік приймається за рекомендаціями в залежності від показань. Важливо пам’ятати, що цей свіжовичавлений продукт потрібно зберігати в холодильнику, але не більше 12 годин, щоб зберегти всі унікальні властивості топінамбура.

Порада: Для профілактики атеросклерозу, м’якого очищення травного тракту і кишечника потрібно приймати сік 10-14 днів по 150 мл на добу один раз перед їжею.

вживання порошку

рецепт:

Добре висушити в духовці або спеціальній сушарці для плодів тонкі скибочки топінамбура до набуття ними коричневого кольору. Далі їх можна змолоти в кавомолці або ретельно потовкти у ступці. Отриманий порошок заварюють окропом, настоюють до 5 хв. і насолоджуються цим вітамінізованим напоєм, нітрохи не поступається за смаком «кава» з цикорію, а по окремим корисним і оздоровлюючим властивостям навіть перевершує його!

Отже, за відсутності протипоказань вживання топінамбура принесе набагато більше користі, ніж шкоди.

Всі матеріали на сайті Priroda-Znaet.ru представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем обов’язкове!

Поделітеcь з друзями: Проголосуйте за статтю: (голосів: 2 , середня оцінка: 4,00 з 5)
Завантаження …

Опубліковано в рубриках: овочі та зелень, Харчування Теги записи: топінамбур

З топінамбура можна приготувати все – від першої страви до десерту

У чому полягає користь сиропу з топінамбура, і як його використовувати?

Як виростити кінзу на підвіконні і отримати від неї максимум користі для здоров’я

Місток до дорослої їжі. Як приготувати кабачок для першого прикорму?

Чи можна їсти при вагітності і грудному вигодовуванні

У топінамбура немає протипоказань для застосування в період виношування дитини і годування грудьми. Майбутні мами можуть вживати його в будь-яких кількостях в свіжому або переробленому вигляді. При вагітності земляна груша буде корисна як вітамінний продукт і легке природне проносне засіб. Топінамбур має властивості стимулювати імунну систему, підвищує опірність інфекціям і хворобам. Благотворно впливає на організм матері і дитини.

Також топінамбур:

• покращує роботу кишечника і відновлює його мікрофлору;
• зменшує відчуття голоду;
• усуває печію;
• підвищує гемоглобін в крові;
• нормалізує обмінні процеси.

Лікарські засоби з топінамбура при відсутності протипоказань можна застосовувати на будь-якому терміні вагітності, проте, тільки після консультації з лікарем. Він допоможе підібрати оптимально підходящі дозування препаратів.

При грудному вигодовуванні рекомендується вживання відварних, а не сирих коренеплодів. У харчування малюка топінамбур вводять з 8 місяців разом з іншими продуктами, з 3 років його можна давати як самостійну страву.

Рецепт настоянки для зниження ваги

Для приготування необхідно сушені листя земляної груші (500 г) залити горілкою / спиртом (1 л) і настоювати 2 тижні в темному місці. При вживанні по 3 рази на день перед їжею по 1 ст. л. настойку потрібно попередньо розчиняти в 150 мл води.

Види антигістамінних препаратів і сумісність з лактацією

В даний час існує 3 покоління антигістамінних препаратів:

1. Препарати 1 покоління. До них відносяться Ципрогептадин, Хіфенадін, Клемастин, Супрастин, Прометазин, Діазолін, Димедрол, Дипразин.

Всі вони володіють седативними властивостями і викликають сонливість, порушення серцевого ритму, проникають через гематоенцефалічний бар’єр і впливають на нервову систему.

За довідником сумісності лікарських засобів і грудного вигодовування e-lactancia.org досліджено вплив на дитину і годує мати наступних антигістамінних засобів:

• Клемастин – високий ризик (не сумісний з грудним вигодовуванням), може пригнічувати процес лактації, у дитини спостерігалася загальмованість, дратівливість і плаксивість, відмова від грудей;
• Дипразин – високий ризик, можливий одноразовий прийом (наприклад, перед операцією або в разі екстреної допомоги), прийом протягом тривалого часу не сумісний з грудним вигодовуванням;
• Димедрол – низький ризик, можна застосовувати в невеликих дозах і короткочасно, якщо дитина старше 1 місяця і доношена, завдяки високій зв’язує здібності зв’язуватися з білками плазми незначне проникає в грудне молоко;
• Ципрогептадин, Хіфенадін, Супрастин, Прометазин, Діазолін – дослідження не проводилися.

2. Препарати 2 покоління. Лоратадин, Астемізол, Цетиризин, Акривастин, Терфенадин, Ебастін, Азеластин. Переваги – одноразовий прийом на добу, відсутність впливу на серцево-судинну систему, не викликають підвищеної сонливості, можна приймати тривалий час.

• Цетиризин (торгові назви Алерза, Зіртек, Летізі, Зінцет, Зодак, Цетрин і ін.) – сумісний з грудним вигодовуванням, при лікуванні годуючої матері протягом місяця не знайдено короткострокових і довгострокових побічних ефектів, через високу здатність зв’язуватися з білками плазми виділення в грудне молоко є малоймовірним;
• Лоратадин (торгові назви Алерпрів, Клаллергін, Кларготіл, Кларитин, Ломінал, Лоратадин і ін.) – за даними Американської Академії педіатрів та Британського товариства імунології та алергології сумісний з грудним вигодовуванням, побічних ефектів у матері-годувальниці і дитини не спостерігалося, виділяється в грудне молоко в невеликій кількості;
• Терфенадин – низький ризик, можна застосовувати протягом нетривалого часу для лікування, з обережністю при серцевих аритміях, у дітей на грудному вигодовуванні відзначалася дратівливість;
• Акривастин, Ебастін – відносяться до лікарських засобів з низьким ризиком.

3. Препарати 3 покоління. Левоцетиризин, Фексофенадин, Дезлоратадин, сехіфенадин. Метаболіти другого покоління із збільшеною ефективністю. Як і препарати 2 покоління, мають мінімальне число побічних дій, позбавлені кардіотоксичної дії.

• Левоцетиризин – низький ризик кошти, умовно сумісний з грудним вигодовуванням, можна приймати з обережністю, спостерігаючи за реакцією дитини;
• Дезлоратадин, Фексофенадин за довідником e-lactancia сумісні з грудним вигодовуванням – діючі речовини виділяються в грудне молоко в невеликій кількості, побічних ефектів при лікуванні годуючої матері і дитини не спостерігалося.

Алергія після народження дитини: причини

Організм жінки після пологів ослаблений, на відновлення органів і систем організму потрібен час. Не виняток і імунна система. Адже для того, щоб благополучно виносити дитину, а не викликати його відторгнення (зачата життя сприймається «чужаком» завдяки татового «спадок»), в організмі вагітної жінки включаються механізми, що пригнічують захисні сили.

Навіть якщо у жінки, що народила ніколи не було цього захворювання, то алергія після пологів може дати про себе знати вперше, а у схильних до неї мам загостритися існуюча. Здавалося б, звідки алергія з’являється при зниженому імунітеті? Адже алергічна реакція – це надмірно сильну відповідь імунної системи на помилково сприймаються як «ворогів» нешкідливі речовини.

Але статистика неухильно – стану імунодефіциту часто поєднуються з алергічними реакціями 1 типу – кропив’янкою, екземою, анафілактичним шоком, помилковим крупом, атопічну бронхіальну астму. Ознаки зниження імунного захисту – хронічні і часто виникають інфекції верхніх дихальних шляхів, шкіри і слизових оболонок.

З причин такого стану можна виділити виснаження запасів організму, неповноцінне харчування і брак вітамінів і мінералів, велика втрата крові, залізодефіцитна анемія, запальні захворювання, хронічна перевтома і стрес – все, з чим найчастіше стикається жінка після пологів.

Годування грудьми – ресурсо- і енерговитратний процес, і при наявності зниженою імунного захисту після пологів і факторів, перерахованих вище, можна отримати подальший розвиток імунодефіциту. Стан імунітету і алергія тісно пов’язані між собою.

Існує думка, що підвищений вивільнення гістаміну відбувається при регідратації (зневодненні) організму і високому рівні кальцію в крові, що іноді можна спостерігати при грудному вигодовуванні. Таким чином відбувається утримання вологи при недостатньому надходженні води, що обумовлено регуляторною функцією гістаміну у водному обміні організму.

В даний час механізм алергічної реакції не з’ясований і жоден фахівець не скаже, що саме спровокувало помилкове віднесення імунною системою безпечних речовин до шкідливих. Так що при лікуванні алергії після пологів і в період грудного вигодовування варто приділити увагу в першу чергу зміцнення всього організму.

Лікування включає в себе заходи по нормалізації обміну речовин в організмі, усунення вогнищ хронічних запалень, забезпечення адекватного обсягу споживання чистої води, повноцінного сну і відпочинку, виведенню харчових алергенів за допомогою ентеросорбентів. Також мамі, що годує обов’язково потрібно виявити алерген і виключити контакт з ним, інакше лікування може виявитися неефективним.

Годування грудьми при алергії у годуючої матері переривати не потрібно, так як ця патологія не передається з грудним молоком.

Якщо у дитини проявляються алергічні реакції, то це говорить про генетичну схильність до них або індивідуальної нестерпності нерозщеплених в кишечнику молекул чужорідних білків і хімічних речовин, що проникають в грудне молоко.

Використання в народній медицині

Надання різноманітного позитивного впливу топінамбура на організм набуло широкого визнання народних цілителів.

Існує підтвердження про доцільність його застосування, як в сирому, так і переробленому вигляді при різних захворюваннях, а саме:

• соки – очищення організму, артроз, поліартрит, остеопороз, виразка шлунка і його знижена кислотність;
• сиропи – зняття стресу, головного болю, різні типи цукрового діабету;
• відвари – анемія, гіпотонія / гіпертонія;
• настої – застуда, захворювання шлунка;
• настойки, екстракти – жовчний міхур, печінку;
• порошок – порушення мікрофлори кишечника (дисбактеріоз), знижений імунітет;
• таблетки – профілактика новоутворень;
• чаї – загальне оздоровлення.

Сироп топінамбура для імунітету і зміцнення організму

Ці два взаємопов’язані поняття означають можливість людини протистояти шкідливим мікробам всякого роду, нормального функціонування його органів навіть при несприятливих умовах. Багатий зміст сиропу, як природного абсорбенту, сприяє очищенню організму від недоокислених продуктів, токсинів, шлаків, солей важких металів і отрут, вихлопних газів і ін.

Через високу місткості вітаміну C відбувається загальна чистка, що сприяє зміцненню і створення сприятливих умов для нормальної діяльності. Завдяки таким властивостям в організмі врівноважуються процеси гальмування і стимулювання складної багаторівневої імунної системи.

Як зробити сироп з топінамбура в домашніх умовах

Високим рівнем концентрації корисних речовин володіє аптечний або власноруч виготовлений сироп топінамбура. Користь і шкода від його вживання може співвідноситися за аналогією з властивостями коренеплодів, з м’якоті яких він виготовляється.

Завдяки концентрації в бульбах рідкісних полімерів – фруктанов, приготований сироп є лідером серед аналогічних засобів з цукрової тростини, кукурудзи, клена, агави, меду. Серед різних способів приготування сиропу із земляної груші найбільш поширеними є «класичний» з добавками і «на швидку руку» без таких.

Рецепт класичного варіанту:

• очищені від шкірки або ретельно вимиті без очищення бульби подрібнити до пюреобразной маси за допомогою блендера, м’ясорубки, дрібної терки;
• віджати з кашки сік під пресом соковижималки або через 2-3 шари марлі вручну;
• нагріти отриманий сік в емальованому посуді (до 60 ° С) після чого потримати 10 хвилин на мінімальному вогні, а потім дати йому охолонути природним чином;
• прогріти остигнула масу на малому вогні 5-6 разів з проміжним її охолодженням. Перед останнім виправними додати сік 1 лимона на 1 кг заготовки;
• процідити готовий сироп через фланель, розлити по попередньо стерилізованим скляним ємностей і щільно закупорити.

На схемі представлений процес виготовлення сиропу топінамбура.

При швидкому приготуванні аналогічно підготовлений сік потрібно 2-3 рази кип’ятити по 20 хвилин з охолодженням по 3 години після кожного варива. Після цього готовий засіб в гарячому вигляді розфасувати по пляшках і щільно їх закрити. Важливо враховувати, що в цьому випадку корисні речовини коренеплодів, за винятком вітаміну C, повністю зберігаються.

Сироп топінамбура для шлунково-кишкового тракту, нормалізації стільця

Важлива роль тут належить інуліну, що володіє властивістю пов’язувати і видаляти бактерії, які потрапляють в органи шлунково-кишкового тракту разом з їжею.

Корисні речовини, які зберігаються в сиропі, мають широкий спектр дії на мікрофлору кишечника і його слизову оболонку, функціонування жовчного міхурів, нирок, 12-палої кишки. Вважається одним з найбільш ефективних засобів для поліпшення травлення, перешкоджання та навіть усунення хронічних закрепів.

Талий сік з топінамбура

Цей вид лікувального засобу є результатом танення заздалегідь замороженого свіжовичавленого соку бульб. Тут особливість полягає в тому, що при переході в твердий стан все молекули структуруються, т. Е. Стають однотипними. Такий потужний біостимулятор використовується для профілактики і лікування багатьох захворювань.

Для його приготування необхідно заморозити приготовлену рідина в морозильній камері холодильника. Після відтавання перетворений сік потрібно випивати відразу ж, щоб уникнути втрати придбаних властивостей.

Цю приємну процедуру слід робити протягом дня (по 1-2 склянки). При цьому першу порцію (близько 200 мл) потрібно не поспішаючи вжити натщесерце з ранку за 1 годину до сніданку. До кінця дня рекомендується в 3-4 прийоми випивати решту обсягу.

Чи можна приймати сироп з топінамбура при цукровому діабеті?

Земляна груша – рекордсмен серед рослин за змістом інуліну. Ці даровані природою вуглеводи без «всмоктування» кишечником, безперешкодно потрапляючи в організм, не підвищують показники інсуліну. Вони мають властивості заміщення глюкози в обмінних процесах, енергетично живлять клітини, регулюють функції підшлункової залози.

Діабетикам I-II типів замість цукру сироп можна додавати в каші, салати, різні напої. Причому інсулінозалежні пацієнти (I тип) для отримання потрібного результату повинні вживати його регулярно.

Застосування в онкології

Здатність рослини пригнічувати розвиток злоякісних утворень робить його ефективним онкопротекторним засобом. Цієї високої оцінки воно зобов’язане багатому складу антиоксидантів, які допомагають захищати організм від радіонуклідів, токсинів, вільних радикалів.

На нього варто звернути увагу при проведенні профілактики раку людям, які знаходяться в зоні ризику за місцем проживання або роботи. Тут особливу користь приносить щоденне вживання порошку з топінамбура по 1 ч. Л. (Натще). Для тих, кому встановлений діагноз, за ​​погодженням з фахівцями курс лікування може доповнюватися соком з топінамбура.