Простий Рецепт пудингу м’ясного в духовці покроково з фото

Evielea Ольга З

39

Дуже простий рецепт м’ясного пудингу в духовці покроково з фото.

Хочу поділитися з вами класичним рецептом м’ясного пудингу в духовці. Готується він просто і швидко, зате виходить відмінний варіант вечері або обіду, – незвичайно ніжний і ароматний пудинг!

Такий простий рецепт м’ясного пудингу в духовці мені особливо подобається своєю найніжнішою консистенцією, – як мені здається, заради цього варто потрудитися і підібрати співмірні каструльки для готування на пару! По-моєму, це єдина можлива складність щодо цього рецепта приготування м’ясного пудинку в духовці. В іншому ж – все швидко, просто і легко!

Кількість порцій: 4-6

• Національна кухня: Домашня кухня
• Тип страви: Гарячі страви, Десерти
• Складність рецепта: Дуже простий рецепт

• Час підготовки: 17 хвилин
• Час приготування: 45 хв
• Кількість порцій: 4 порції
• Кількість калорій: 184 кілокалорій
• Привід: На обід

Інгредієнти на 4 порції

• Телятина – 100 Грам
• Хліб – 1 Скибочка
• Молоко – 1/1 Склянки
• Яйце – 1 Штука
• Спеції – За смаком

Покроково

1. Хліб вимочуємо в молоці, а потім пропускаємо через м’ясорубку разом з м’ясом. Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком. Сюди ж домішуємо жовток яйця. Білок поки виллємо в мисочку.
2. Білок збиваємо в піну разом з дрібкою солі. Домішуємо до фаршу.
3. Розрівнюємо фарш по формі, змащеній маслом. Верх закриваємо шматочком пергаменту для запікання, як кришкою.
4. Беремо каструлю побільше, наповнюємо окропом так, щоб інша каструлька з пудингом не потонула.
5. Накриваємо кришкою і відправляємо в духовку на 45 хвилин при 180 градусах. Потім дістаємо і перевертаємо форму. Готово!

  oiuopav подобається це.

• 7 травня # 2

Aiertaoo Ніна

16

Дуже цікаво.
Дякую за ідею.

Ayeeeusmp і ЛюсяШ подобається це.

• 14 травня # 3

Joqobiz Нюта П

7

Коли в перший раз спробувала м’ясний пудинг в духовці, мені не сподобалось.

• 24 Червня # 4

Eqoajiaoe Борис Танюша

12

мммммммм, смакота яка!

• 6 грудня # 5

Rbvieos Віта До

56

Дякую! Будемо пробувати! 

• 4 січня # 6

Етапи приготування

Підготувати необхідні інгредієнти.

Перетерти сир через дрібне сито або ретельно перетерти за допомогою блендера.

Ізюм залити окропом і залишити на 10 хвилин, потім злити воду і обсушити серветками. Вимити чорнослив і також за допомогою серветок прибрати зайву вологу. Чорнослив нарізати невеликими шматочками. Сухофрукти додати до сиру.

Влити йогурт (або кефір) до сиру і сухофруктів.

Яєчний білок збити в пишну піну і викласти до решти інгредієнтів.

Акуратно і не поспішаючи все перемішати ложкою.

Викласти сирну масу в форму і розрівняти поверхню. Форму змащувати не потрібно.

Очистити яблука, вирізати серцевину і нарізати невеликими скибочками. Кожен шматочок яблук, трохи вдавлюючи в сир, викласти зверху.

Запікати сирний пудинг з яблуками в розігрітій до 190 градусів духовці 30-40 хвилин.

Після закінчення часу дати пудингу хвилин 10 постояти в формі. Потім розрізати на порційні шматочки, викласти на блюдо і подати на стіл.

Ніжний, смачний і корисний дієтичний сирний пудинг готовий.

Така випічка сподобається не тільки тим, хто стежить за своїм харчуванням і фігурою, але й любителям сиру, особливо якщо доповнити пудинг улюбленим варенням.

Прекрасно поєднується сирний пудинг і з медом.

Смачного! Готуйте з любов’ю!

Середня: 5. Ваша оцінка: Пусто.

Готуємо в мультиварці –

Пудинг м’ясний паровий

Інгредієнти:

• яловичина – 400 г.
• молоко – 200 мл (1 ст.)
• яйця 1 шт
• вершкове масло – 30 г. (1 ст.л)
• сіль за смаком.

Технологія приготування:

1. М’ясо очищаємо від жиру і сухожиль. М’ясо відварити і пропускаємо двічі через м’ясорубку з дрібними гратами.
2. Яйця. Відділимо білки від жовтків. Білки збиваємо за допомогою блендера.
3. До м’ясного фаршу додаємо яєчні жовтки, молоко і сіль. Добре вимішуємо і обережно додаємо збиті білки. Маса повинна бути еластичною, як паста.
4. Контейнер-пароварку змащуємо вершковим маслом.
5. Викладаємо м’ясну масу в контейнер-пароварку, а в каструлю мультиварки наллємо гарячої води (дві склянки).
6. Контейнер-пароварку ставимо в каструлю.
7. Виставляємо режим мультиварки:

• “Варка на пару”
• Час – 25 хвилин

Подаємо пудинг м’ясний паровий до столу з гарніром, наприклад – картопляне або морквяне пюре, з відвареним рисом, відвареними овочами або як самостійну страву.

Смачного!

Вміст поживних речовин на 100 грам страви: 

• Білки – 30.45 г
• Жири – 23.65 г
• Вуглеводи – 1.05 г
• Калорійність – 337.59 Ккал
• В1 – 0 мг
• В2 – 0 мг
• C – 0 мг
• Ca – 0 мг
• Fe – 0 мг

  Мітки: Білкова дієта, страви з м’яса, готуємо в мультиварці, дієта при панкреатиті, дієта №5 п при панкреатиті, дієта 5п, Дієтичне харчування, лікувальне харчування, Меню, Панкреатит, харчування при панкреатиті, підшлункова залоза

Готуємо разом зі сливою

Для цього рецепту не потрібні надприродні продукти. Досить взяти набір звичайних.

Перерахуємо їх:

• Півкілограма слив без кісточок,
• Літр молока,
• Сто п’ятдесят грам манки,
• Вісімдесят грам цукру,
• Одне яйце,
• Олія.

Зливи слід порізати і трохи припустити, тобто трохи протушкувати на повільному вогні. Далі варимо круту манну кашу на молоці, використовуючи манну крупу, цукор і масло. Коли вона буде готова, її слід гарненько збити, до неї відправити яйце і сливи.

Маса підігрівається, і гаряча викладається в форму, яку важливо попередньо сполоснути холодною водою. Після охолодження готовий пудинг викладається на блюдо. Можна зробити додатково сливовий сік або кисіль, з якими його і подавати. Для тих, хто крім кашки вранці більше нічого не їсть, тому що не можна, буде дуже радий такій різноманітності в меню. Смачного!

Пудинг м’ясний

Інгредієнти (10)

яловичина 97-400г

хліб черствий 62-150г

молоко 36-100мл

масло 38-20г

сухарі 16-4 ст. ложки

яйця 61-2 шт.

масло 4-2 ст. ложки

зелень за смаком

зелень за смаком

сіль за смаком

Показати всі (10)

Сирний пудинг з ягодами

Для приготування страви необхідно ретельно розім’яти за допомогою вилки 800 г знежиреного сиру. Міксер для проведення даної процедури краще не використовувати, так як пишність для цієї страви не буде потрібно. Після цього необхідно влити 100 мл молока до сиру, додати збиті яйця (4-5 штук), стевію або фруктозу та 5 ст. л. манної крупи. Все добре перемішати і дати постояти 5 хвилин. Форму для запікання потрібно застелити пергаментним папером і змастити невеликою кількістю вершкового або соняшникової олії. Вилити в форму масу. Ягоди можна використовувати будь-які в залежності від уподобань і бажань. Відмінно підійде полуниця або вишня. Їх можна або порізати дрібними шматочками і додати відразу в тісто, або викласти скинутими більшими шматками. Для запікання знадобиться всього 30-40 хвилин в розігрітій до 180̊ духовці.

М’ясний пудинг зі свинини і мізків

Ситний пудинг з нежирної свинини і мізків. Ніжні мізки додають страві поживності і «вершковості».

Список інгредієнтів:

• Свинина – 300 г
• Сухарі панірувальні – 300 г
• Мізки – 400 г.
• Масло вершкове – 70 г.
• Оцет яблучний – 2 ст. л.
• Яйце куряче – 6 шт.
• Сіль.
• Перець.

Спосіб приготування:

1. Обробити мізки на невеликі шматочки і вимочити в декількох водах. Очистити від плівок і жилок. Відварити в підсоленій воді з яблучним оцтом протягом 20-30 хвилин.
2. Свинину варити окремо протягом години, знімаючи піну. Спеції додати за смаком.
3. Свинину змолоти в блендері разом з мізками. Повинна вийти блискуча кашкоподібна маса. Якщо вона ще тепла, то остудити.
4. Заправити кашку вершковим маслом, жовтками, мускатним горіхом, перцем, сіллю.
5. Білки сильно охолодити і підбити в дуже щільну піну. Обережно з’єднати їх з основною масою.
6. Форми для запікання змастити маслом і щедро присипати сухарями.
7. Викласти пудингова масу.
8. Зверху її змастити маслом і також присипати сухарями.
9. Випікати 30-40 хвилин при 190-200 градусах.

Шипшина

Наступний запис »

Пудинг з грибів, м’ясного фаршу і овочів

Інгредієнти (18)

м’ясо рублене 20-400 г

бульйон 53-250 мл

вершки 68-150 мл

лисички 31-90 г

масло 70-8 ст. ложок

капуста (велике листя) 23-5 шт.

яйця 4-2 шт.

сухарі 84-2 ст. ложки

каперси 93-2 ст. ложки

жир 97-1 ст. ложка

жовток 35-1 шт.

булочка 73-1 шт.

цибулина 50-1 шт.

перець 26-1 стручок

петрушка 17-1 пучок

перець чорний за смаком

сіль за смаком

цукор за смаком

Показати всі (18)

Бульйон м’ясний з пудингом з шинки і листяної зелені

Інгредієнти (11)

М’ясо 150 г

Масло вершкове 10 г

Шинка 50 г

Цибуля зелена 20 г

Шпинат 20 г

Петрушка 5 г

Морква 10 г

Коріння 5 г

Молоко 20 г

Яйце куряче ½ штуки

Сир 5 г

Показати всі (11)

Пудинг паровий рисовий на м’ясному бульйоні

Інгредієнти (4)

Рис 50 г

М’ясний бульйон 200 г

Масло вершкове 10 г

Яйце куряче ½ штуки

Опис приготування:

Приготуємо пудинг м’ясний в домашніх умовах. Замість курки можна використовувати інше м’ясо, наприклад, свинину. Хоча з куркою мені подобається більше, тому що пудинг виходить ніжнішим і тане в роті. Ви можете приготувати і подати пудинг на полуденок, вечерю або навіть святковий стіл. Успіхів!
Призначення:
На вечерю / На полуденок
Основний інгредієнт:
Птах / Курка / Яйця / Куряче філе
Блюдо:
Десерти / Пудинг

М’ясний пудинг з гарбузом

Інгредієнти (10)

м’ясо 300 г

гарбуз 300 г

цибуля 1 шт

часник 2 зуб.

яйце 2 шт

вівсяні висівки 4 ст. л.

спеції за смаком

сіль і перець за смаком

кетчуп або томатна паста 2 ст. л.

сир тертий 100 г

Показати всі (10)

М’ясний пудинг в духовці

Інгредієнти:

• Яловичий фарш 500 г.
• Петрушка і базилік 5 ст. ложок.
• Часник 2 зубчики.
• Яйце 3 шт.
• Вершкове масло 50 г.
• Рослинна олія 1 ст. л.
• Цибулина 1 шт.
• Панірувальні сухарі.
• Сіль, суміш перців 1 щіпка.

Рецепт приготування

• Для початку промиваємо м’ясо в проточній воді і нарізаємо його невеликими шматочками.
• Далі беремо м’якоть білого хліба і замочуємо його в невеликій кількості молока.
• Потім кілька разів пропускаємо нарізане м’ясо через м’ясорубку. Отриману масу солимо, перчимо і розводимо молоком до стану кашки.
• Беремо куряче яйце і відокремлюємо жовток від білка.
• Додаємо яєчний жовток і збитий в круту піну яєчний білок в приготовлену кашку. Все добре перемішуємо.
• Форму для випічки промазуємо вершковим маслом і обсипаємо панірувальними сухарями.
• Викладаємо в підготовлену форму м’ясну кашку.
• Відправляємо форму в розігріту духовку і випікаємо до готовності.

Пудинг з яловичини готовий. Готову страву подаємо до столу з картопляним пюре. Смачного!

Рецепти пудингу і запіканки

Нові з доданих

• Вітамінний салат з овочів з яйцем
• сметанний торт
• Заварні тістечка з шоколадним кремом
• Рулет з варенням
• Пироги з картоплею
• Шоколадне печиво на згущеному молоці
• Рис з картоплею і підливою
• Окрошка з ряжанкою і мінеральною водою
• Пиріг «Прага»
• Заварний крем на молоці
• квас домашній
• Рулет з лаваша з картоплею і зеленою цибулею
• Гречка по купецькому
• гуляш
• Шарлотка з ягодами

Ви це шукали

інше

• Домашня випічка
• Прянощі та приправи
• рецепти солянки
• рецепти лагмана
• З молочних продуктів
• Чаклуни, пельмені та ін.
• рецепти шашлику
• Мультиварка, скороварка

Сирний пудинг з родзинками

Для приготування цієї страви необхідно розтерти 2 жовтки зі столовою ложкою фруктози і збити в круту піну 10 білків. О пів кілограми знежиреного сиру додати жовтки і білки, вилити 100 г сметани і акуратно перемішати легкими рухами за допомогою лопатки. Сметану потрібно брати з жирністю 10%, в крайньому випадку – 15%. Додати до сирно-сметанної маси жменю родзинок і ще раз перемішати. Змастити форму вершковим маслом і випікати 30-40 хвилин. Температура – 180°C. Під час випікання страви духовку відкривати не можна, щоб воно не осіло. Також готувати можна в мікрохвильовці при потужності 600 Вт і мультиварці на режимі «Випічка».

На пару

Рецепт парового сирного пудингу відрізняється тільки способом приготування. Використовуються ті ж інгредієнти, тільки сирна маса не випікається, а готується на пару. При деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту випічка протипоказана. Як приготувати сирний дієтичний десерт, якщо у вас немає необхідної техніки? Ви можете готувати на плиті, використовуючи водяну баню. Для цього вам знадобляться дві каструлі різного діаметру. У велику каструлю залийте воду (трохи менше половини), доведіть до кипіння. Форму з сирною масою поставте в каструлю поменше, далі маленька каструля ставиться в більшу і накривається кришкою.

Різдвяний м’ясний пудинг

Інгредієнти:

• грудка куряча – 1 шт.;
• молоко – 2/3 ст.;
• фарш свинячий – 1 кг;
• часник – 2 зубки;
• фісташки – 100 г;
• бекон – 300 г;
• яйця – 2 шт.;
• петрушка – 1 пучок;
• масло рослинне – для змазування;
• сіль, перець чорний мелений – за смаком.

Процес приготування

1. У ретельно перемелений фарш додаємо яйця, протертий часник, фісташки і подрібнену зелень. Солити і перчити необхідно відповідно до особистих смаків.
2. Додаємо молоко і знову ретельно перемішуємо. Форму промаслюємо і викладаємо готову суміш на тонкі скибочки бекону, які повинні звисати через край форми.
3. Перший шар фаршу покриваємо пластинками курячого філе, знову фарш.
4. Пластинки бекону використовуємо для покриття пудингу, оптимальною температурою приготування вважається 200 градусів, протягом однієї години.
5. Витягати з форми можна виключно після повного охолодження, справжній смак можна буде оцінити на наступний день, наберіться терпіння.
6. Для тих, кому припаде до смаку оригінальний і простий рецепт, слід оцінити морквяний і молочний пудинги.

М’ясний пудинг з грибами

Інгредієнти:

сіль за смаком

печериці свіжі – 300 г

цибуля ріпчаста – 2 шт.

свинина – 700 г

масло вершкове – 90 г

вино червоне – 125 мл

базилік сухий – 0.5 ч. л.

сир – 70 г

вода – 125 мл

кінза – 1 пучок

борошно – 200 г

борошно – 3 ст. л.

часник – 1 зубчик

перець – за смаком

червоний болгарський перець – 1 шт.

бульйон м’ясний – 200 мл