Рецепти дієтичних рибних супів
Рецепт легкого рибного супу з тріски
Тріска – цінний дієтичний продукт, її біле щільне м’ясо містить до 20% білка, при цьому в ньому дуже мало жиру (менше 0,5%) і практично відсутній холестерин.
Інгредієнти для супу з тріски (на 1,5-2 літра води):
- Свіжа тріска – 500 гр (одна середня тушка без голови)
- Картопля – 2-3 шт
- Морква – 1 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Масло растітельное- 2 столові ложки
- Лавровий лист, сіль, перець – за смаком
Картоплю нарізати невеликими кубиками, цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці. Цибулю і моркву злегка обсмажуємо в рослинному маслі протягом 3 хвилин, відправляємо в каструлю з киплячою водою, солимо. Слідом відправляємо картопля, а через 5-7 хвилин і тріску, варимо на повільному вогні до готовності (близько 15 хвилин). Приємного апетиту, наш низькокалорійний суп для схуднення готовий!
Суп з тріски в мультварке: склад в калоріях
Суп з тріски по-норвезьких з овочами
Такий рибний суп з тріски – улюблені ласощі норвежців. Готується він за особливим рецептом з додаванням цілого набору овочів.
Слід підготувати:
- – 700 гр. м’яса тріски.
- – 2 морквини середні за розміром.
- – 2 цибулини невеликі.
- – Масло вершкове – 15 гр.
- – Часник – 3-4 зубчики.
- – Сухе біле вино (натуральне) – 80 мл.
- – Пучок кропу.
- – Трохи солі і прянощів для риби.
- Ложка борошна.
- – 2 невеликих томата (можна замінити ложкою томатної пасти).
- – Сметана для заправки.
- Як готується норвезький суп з тріски.
- • М’ясо рибки (обов’язково повинно бути розмороженим) ріжеться шматочками, заливається водою, солиться і вариться 10 хвилин. При цьому в процесі варіння кухареві слід знімати з страви пінку, щоб в подальшому бульйон був світлим красивим.
- • Цибулини і морквина нарізаються дрібно (морквину можна потерти на крупній тертці), відправляються в каструлю разом зі спеціями і готуються 30 хвилинок разом з рибкою.
- • Борошно трохи обсмажується на сковорідці з додаванням масла вершкового і подрібненого часнику. Отримана заправка тут же відправляється в бульйон.
- • Далі до продуктів вливається чарочка вина, все акуратно перешивати, вариться 5 хвилин.
- • З помідорів знімає шкірку, ріжемо овочі дрібно і закидаємо в каструлю, готуємо ще 7 хвилин, після чого відключаємо суп, залишаємо його накритим кришкою настоятися близько п’яти хвилин.
- • Перед подачею додаємо в тарілку з гарячим супом сметану, посипаємо рубаною зеленню, все готово!
До речі, почитайте на цю тему ще: Рибні котлети з тріски: рецепт дуже смачно
Суп з тріски з картоплею
Даний супчик готується з додаванням вершків, виходить дуже ситним, апетитним і неймовірно смачним.
Буде потрібно підготувати:
- – Філе рибне (беремо тріску) – 300-350 гр.
- – Картоплю – 2 бульби.
- – Одну цибулину.
- – Сливки (20-25% жирність) – 200-250 мл.
- – Вершкове масло – 10-15 гр. (Невеликий шматочок).
- – Пучок зелені будь за власними побажаннями.
- – Сіль, приправи для рибних страв.
- – Борошно – ложку без гірки.
- – Часник – 2 зубчики.
Як готується суп з тріски з картоплею і вершками, рецепт по кроках.
- • Філе промити, порізати, скласти в каструлю, туди ж додати цілу цибулину (її потім потрібно буде вийняти), залити все це водою так, щоб продукти були покриті, відправити на плиту і варити 15 хвилинок.
- • Картоплю очищену нарізати на брусочки.
- • Дістати цибулину, а до риби відправити картопля, готувати ще 20 хвилин.
- • На сковороді обсмажити 5 хвилин масло, борошно і подрібнений часник, відправити ці продукти в каструлю, прокип’ятити ще кілька (2-3) хвилин.
- • На завершальному етапі влити вершки, перемішати, зменшити до мінімуму вогонь, під кришкою варити 3 хвилини, відключити плиту і залишити, не відкриваючи каструлю ще на 5-7 хвилинок.
На замітку! Щоб з муки не зліпилися в страві грудочки, важливо весь час, після її додавання заважати суп.
Розлити готовий супчик по тарілках, прикрасити зверху подрібненою зеленню.
До речі, почитайте на цю тему ще: Тріска смажена на сковороді
Білки жири вуглеводи
Інгредієнти:
- Філе тріски – 350 Грам
- Картопля – 3 Штуки
- Морква – 2 Штуки
- Цибуля – 1 Штука
- Стебло селери – 1 Штука
- Часник – 1 Штука
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Лавровий лист – 1 Штука
- Сіль – 1/2 Чайних ложки
- Лимонний сік – 1 Ст. ложка
- Петрушка (гілочки) – 2 Штуки
Кількість порцій: 4-5
Рибний суп з тріски з рисом
Цей рибний суп з тріски ми будемо готувати з додаванням рису, квасолі і кориці. Смак страви нікого не залишить байдужим і у вас обов’язково попросять добавку такого супчика.
склад:
- – Тріска (використовуємо тільки філе) – 400 гр.
- – Петрушка свіжа – 30 гр.
- – Квасоля консервована будь-якого кольору (краще брати дрібну) – 300 гр.
- – Молодий шпинат – 150 гр.
- – Кокосове молоко – стакан.
- – Бекон – 120-130 гр.
- – Чебрець – пару гілочок.
- – Мелена перчик на смак і сіль.
- – Стручок чилі невеликий.
- – Соняшникова – 30-40 мл.
- – Вода – 1,5 літра.
- – Довгозернистий білий рис – 3 ложки.
- – Кориця в паличках – невелика паличка.
- – Часник – ½ частина головки.
- – Одна цибулинка.
Як готується супчик з рисом і тріскою.
- Розігріваємо в казані масло, додаємо порізаний брусочками бекон, обсмажуємо.
- З чилі виймаємо насіння, дрібно нарізаємо продукт, викладаємо до бекону.
- Відправляємо відразу ж за перцем в каструльку подрібнену цибулину і часничок, перемішуємо, готуємо хвилин п’ять-сім.
- Промиваємо рис, засипаємо його до наявних інгредієнтів, перемішуємо, додаємо воду, готуємо 20 хвилин до повного приготування рису.
- Кладемо в каструлю чебрець гілочками і паличку кориці, вимикаємо вогонь (страва повинна перебувати під кришкою).
- З квасолі зливаємо рідину, відправляємо її до решти продуктів, перемішуємо блюдо.
- Рибу нарізаємо на шматочки, обвалюють у борошні, обсмажуємо в сковороді до рум’яної красивою скоринки.
- Викладаємо тріску порційно в спинці.
- У каструлю вливаємо кокосове молоко, виймаємо корицю, додаємо спеції, рубаний шпинат і сіль, доводимо до кипіння, вимикаємо плиту.
- Заливаємо підготовлену тріску гарячим супом, приправляємо подрібненою зеленню, подаємо.
До речі, почитайте на цю тему ще: Тріска в клярі: 3 найсмачніших рецепта
БЖУ
Дієтичний суп з рибних консервів
Супи з рибними консервами готуються простіше простого. При цьому вони відрізняються ароматним смаком і легкістю. Приготувати рибний супчик можна з різних консервів, проте найбільш смачні виходять з консервованої сайри, лосося, горбуші і тунця. Вибирати консерви для супу рекомендуємо з мінімальною кількістю добавок, найкраще у власному соку або з додаванням олії. Інгредієнти для супу:
- Консерви рибні – 1 баночка
- Картопля середнього розміру – 2-3 шт
- Морква – 1 шт.
- Рис – 3 столові ложки
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Сіль, перець чорний, лавровийліст, зелень – за смаком
- Масло растітельное- 2 столові ложки
У киплячу воду відправляємо картопля, а через 10 хвилин промитий рис. Тим часом цибулю потрібно дрібно порізати, моркву натерти на крупній тертці і обсмажити разом до золотистого кольору. Викладаємо овочі в каструлю, додаємо сіль, перець, лавровий лист. Рибу позбавляємо від великих кісточок, ділимо на дрібні шматочки і відправляємо в суп. Варимо протягом 3-5 хвилин, даємо настоятися 15-20 хвилин. Рибний суп готовий!
Рибний суп з філе тріски
Суп з тріски, простий рецепт з додаванням плавленого сирка, який нікого не залишить байдужим. Від такого першого страви ваші улюблені просто пальчики обліжут.
Інгредієнти:
- – Філе тріски – 0,5 кг.
- – Цибулина одна.
- – Морква невелика одна.
- – Картопля – 2 шт.
- – Плавлений сирок – 200 гр.
- – Перець у горошку – 5 шт.
- – Зелена цибуля – 5 пір’їнок.
- – Петрушка – кілька гілочок.
- – Лавруша, спеції, сіль за смаком.
- – Соняшникова олія – 2 ложки.
Спосіб приготування:
- Філе порізати на зручні шматочки, скласти в сотейник (каструлю), залити двома літрами води, посолити і поставити готуватися на середньому вогні 35 хвилин.
- На половинки гуртків не товста нарізати моркву, цибулю покришити дрібно, поєднати дані продукти і на маслі обсмажити в сковороді кілька хвилин.
- Надіслати пасеровані овочі до рибі, продовжити готувати ще 5-7 хвилин.
- Картоплю очистити, нарізати кубиками або довільно, викласти до решти продуктів, накрити кришкою і готувати ще 15 хвилинок.
- Подрібнити петрушку і цибулю зелений, відправити ці продукти в каструлю, додавши туди ж спеції, Лавруша, перчик і нарізаний шматочками плавлений сирок. Перемішати до розчинення сирка, накрити все кришкою, вимкнути вогонь і почекати 10 хвилин, щоб супчик настоявся. Все готово, можна розливати по тарілках і подавати до столу.
Запитай у кухаря!
Не вийшло приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.Перейті
До речі, почитайте на цю тему ще: Як приготувати тріску в духовці: 8 рецептів з фото
Відсоток від денної норми
Найменування%
білки | ? % |
жири | ? % |
вуглеводи | ? % |
калорії * | % |
* З розрахунку калорій на день
Розрахувати і встановити норму калорій
розрахувати і встановити норму БЖУ
Опис приготування:
Тим, хто любить рибу, неодмінно сподобається рецепт простого рибного супу. Багато овочів в поєднанні з білою рибою – і смачний, корисний дієтичний рибний суп готовий. Великий плюс цієї страви в тому, що він дуже швидко готується, з його з приготуванням впорається навіть новачок. Я використовувала філе тріски, але його можна замінити будь-який інший білою рибою, яка подобається саме вам. При подачі додайте нарубану петрушку, вона додасть аромат і цікаве післясмак.
Призначення:
На обід / На вечерю / Корисний обід / Легкий вечеря
Основний інгредієнт:
Риба і морепродукти / Овочі / Картопля / Лук / Морква / Тріска
Дієта:
Дієтичне харчування / Пісні страви / Низькокалорійні / ПП рецепти