Ожиріння печінки – дієта, меню на тиждень, що можна їсти?

Яку допомогу надає дієтичне харчування?

При ожирінні структура печінки поступово деформується. Орган руйнується, а його тканини досить швидко перероджуються в велику кількість жирових клітин. Призупинити цей процес допоможе правильно складене меню на тиждень. Вживання корисних продуктів відновить функції печінки. За допомогою дієтичної їжі хворий може мінімізувати запалення в інших органах, що виникло через ожиріння.

Правильний курс харчування не зашкодить шлунку. Можна сказати, що це найбільш щадний режим, який слід дотримуватися, поки людина, що страждає від ожиріння печінки, не одужає. Крім того, правильно підібраний дієтичний раціон забезпечує людський організм необхідною кількістю поживних речовин. Навіть незважаючи на стриманість, дієтичне харчування дозволяє хворому вести цілком нормальний спосіб життя.

Рекомендуємо Якою має бути дієта при холециститі?

Як слід готувати продукти?

Людина, що страждає від досить поширеного недуги, потребує дотримання режиму і правильно приготованої їжі. Слід відмовитися від смажених страв. Потрібно пам’ятати, що в процесі обсмажування через розкладання жиру виділяється велика кількість дуже шкідливих для організму токсичних речовин. Тому потрібно харчуватися тільки приготованою на пару або вареною їжею.

Перед гасінням найбільш корисних страв інгредієнти потрібно обов’язково проварювати. Під час приготування їжі жири краще не розтоплювати. Їх краще вживати в натуральному вигляді. Якщо хворий не може обійтися без солі, дозволено використовувати її в невеликій кількості безпосередньо перед вживанням того чи іншого блюда. Якщо ви їсте овочі та фрукти, що містять велику кількість клітковини, їх слід ретельно протирати за допомогою терки.

Рекомендуємо Лікувальна дієта номер 5: організація харчування для дітей

Основні рекомендації

Особливість дієтичного харчування при такому серйозному захворюванні полягає в тому, що необхідно в день з’їдати приблизно 3,5 кг їжі. Калорійність продуктів повинна становити не менше 3000 Ккал. Дуже важливо, якої температури їжу вживає людина. Хворому не рекомендують їсти гарячі і холодні страви. Найбільш прийнятна температура їжі до 60 °С. Є слід не менше 6 разів на день.

Харчування хворого може бути досить різноманітним. У раціон можна вводити пшеничний і житній хліб, деякі сорти бісквіта і звичайні сухарики. М’ясо в дієтичному меню повинно бути пісним. Дозволено вживати кролятину і курятину. Смачні та корисні страви виходять з хека, окуня, тріски і ляща. Дозволяється внести в меню шинку, якісну докторську ковбасу і навіть оселедець.

Корисними будуть овочеві та молочні супи. Овочі потрібно відварювати. Обов’язково в раціоні повинні бути присутніми пудинги, крупи, запіканки і макарони. Принесуть користь кисломолочні продукти. Фрукти і ягоди краще вибирати за сезонними сортами.

Велике значення для здоров’я пацієнта має питний режим. У день можна випити максимум 2 л рідини. Пити дієтологи дозволяють трав’яні відвари, не дуже міцну каву, фруктові соки, чай. Можна додавати в їжу перед подачею до столу вершкове або соняшникову олію.

Забороняється їсти жирні сорти риби і м’яса, свіжу здобу, бобові, листкове тісто, мармелад, торти, пряну рибу, гриби, жирний сир, варення, маргарин, оцет, перець, цибулю, фруктові соуси, редиску. Обов’язково потрібно відмовитися від вживання алкогольних напоїв і їжі, що містить холестерин.

Рекомендуємо Чи допоможе дієта “стіл номер 5” при гастриті?

Перелік дозволених продуктів

Які ж продукти можна і потрібно вживати?

• По-перше, хворим гепатоз, а також тим, хто страждає від хвороб підшлункової залози, кишечника та інших органів травлення, потрібно їсти побільше овочів в будь-якому вигляді. Свіжі, тушковані і варені овочі є джерелом вітамінів і мікроелементів, необхідних для підтримки нормальної роботи клітин печінки. По-друге, хворим з гепатоз слід їсти багато фруктів, особливо корисними для них є такі фрукти, як виноград і яблука.
• У раціон також потрібно вводити деякі горіхи, наприклад, мигдальні та волоські, і вживати гарбузове насіння і насіння соняшнику (висушені, не смажені).
• Ласунам можна порадити замінити цукор медом. Що ж стосується хліба, то лікарі рекомендують вживати його підсохлим і в невеликих кількостях.

Також в харчуванні хворих з ожирінням печінки і захворюваннями підшлункової залози повинні бути присутніми такі продукти, як:

• різні каші (особливо корисні гречка і вівсянка);
• риба та морепродукти;
• яйця (не більше 1-2 варених яєць в день);
• «Корисні» жири, такі як: оливкова, кукурудзяна, масло виноградних кісточок;
• нежирне м’ясо (найкраще телятина або яловичина);
• молочні продукти (знежирені);
• кориця, куркума, ваніль.

Профілактика

Як і у разі будь-якого іншого захворювання, запобігти розвитку факторів ризику простіше, ніж лікувати ожиріння печінки. До профілактичних заходів боротьби з жировим гепатозом відноситься дотримання принципів правильного харчування, підтримання гарної фізичної форми, відмова від шкідливих звичок.

У разі наявності захворювань, які можуть спровокувати ожиріння печінки, необхідно хоча б раз на рік консультуватися з гастроентерологом і проходити відповідні аналізи. При наявності ендокринних і серцево-судинних захворювань необхідно контролювати рівень глюкози і холестерину в крові. Особливо важливо дотримуватися цих рекомендацій людям старше 45 років.

Крім того, в наше століття синтетичних харчових добавок потрібно уважно вивчати склад продуктів перед покупкою. Вкрай важливо включати в раціон достатню кількість продуктів, багатих на клітковину. Клітковина, огортаючи стінки кишечника, видаляє токсини, знижуючи навантаження на печінку.

І для профілактики, і при лікуванні корисно вживання мінеральної води – Боржомі, Єсентуки, які можна включати в щоденний раціон. Сприятливий вплив на стан печінки надає гарбузовий сік.

Ще одне вкрай корисне і несправедливе блюдо для підтримки роботи печінки – вівсяний кисіль. Він простий у приготуванні, прекрасно насичує, підходить в якості дієтичного продукту. У разі, якщо вівсяний кисіль здається занадто складним варіантом, можна включити в щоденне меню звичайну вівсянку. Підтримка розумного балансу поживних речовин, що надходять в організм – основна профілактика ожиріння печінки.

Що можна їсти при ожирінні печінки

Дієта при жировому гепатозі печінки дозволяє включати в раціон:

Що їсти, якщо болить печінка?

• сухарі і білий хліб вчорашньої випічки (якщо немає підвищеного газоутворення, можна їсти і чорний хліб);
• супи овочеві, молочні або на слабкому бульйоні. У супчиках повинні бути добре розварені овочі і крупи, при приготуванні м’ясного або рибного бульйону потрібно зливати воду, щоб прибрати важкозасвоювані екстрактивні речовини;
• нежирне м’ясо. Можна готувати телятину, яловичину, кролика, індичку, курку. М’ясо потрібно вибирати без сухожиль і жиру, а з курки видаляти шкіру;
• нежирну рибу. Підійде лящ, судак, окунь, хек, тріска, минтай. Рибу потрібно відварювати або запікати шматком або рубаною;
• каші, дрібні макарони, вермішель. З круп краще віддати перевагу гречаній, вівсяній, перловій, рисовій (вони готуються без додавання молока);
• овочі і городню зелень. Корисні огірки, білокачанна і кольорова капуста, брокколі, кабачки, картопля, морква, буряк, гарбуз, помідори, салатний перець. Овочі можна їсти як в запеченому, так і в сирому вигляді;
• кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру. Вони покращують роботу травної системи і сприяють підвищенню рН;
• солодкі фрукти, сухофрукти, ягоди. Персики, груші, абрикоси, банани, яблука, виноград, полуниця, кавуни, смородина, ківі, чорниця, вишня, сливи, гранати, чорнослив, інжир, хурма, фініки не тільки багаті вітамінами і мікроелементами, а й містять багато харчових волокон, очищаючи кишечник і володіючи ліпотропною дією;
• солодощі. При ожирінні печінки можна їсти зефір, пастилу, карамель, мармелад, мед, ірис, джем, варення;
• рослинна олія. У салати можна додавати рафіновану або нерафіновану олію;
• овочеві і фруктові соки, розбавлені водою, трав’яний чай, відвар шипшини, негазовану мінеральну воду. Всього потрібно випивати не менше двох літрів вільної рідини.

Для поліпшення роботи печінки особливо важливі вітаміни А, С, Е, В1, В6, В3, В12, а також цинк, селен, магній, тому необхідно достатнє вживання овочів і фруктів, що містять їх. Для складання меню на тиждень краще звернутися до дієтолога, який розробить дієту з урахуванням віку, ваги, активності і смакових пристрастей хворого.

Повністю або частково обмежені продукти

Раціон харчування дієти при ожирінні печінки повинен виключати:

• Жирну птицю, жирне м’ясо, субпродукти (печінка, нирки), кулінарні жири, смажені страви, майонез, копченості.
• Шоколад, кондитерські вироби, вироби з кремом (торти, тістечка), здобне тісто.
• Бобові овочі, капусту, якщо викликає здуття, окрошку з кислої капусти.
• Гриби, щавель, часник, редиска, цибуля, шпинат, редьку.
• Міцний чай, кава, какао.
• Соки з пакетів, газовані напої, алкоголь.
• Мариновані та солоні продукти, гострі соуси, оцет, гірчицю, хрін, кетчуп, перець.
• Курячі яйця в сирому вигляді (не більше трьох в тиждень).
• Гострий сир, незбиране молоко. Обмежується вживання жирного сиру і йогурту, солодких сирків, ряжанки, сметани.

Таблиця заборонених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал

Овочі та зелень

овочі консервовані 1,5 0,2 5,5 30 бруква 1,2 0,1 7,7 37 горох 6,0 0,0 9,0 60 цибуля ріпчаста 1,4 0,0 10,4 41 нут 19,0 6,0 61,0 364 редис 1,2 0,1 3,4 19 редька біла 1,4 0,0 4,1 21 квасоля 7,8 0,5 21,5 123 хрін 3,2 0,4 10,5 56 шпинат 2,9 0,3 2,0 22 щавель 1,5 0,3 2,9 19

Ягоди

виноград 0,6 0,2 16,8 65

Гриби

гриби 3,5 2,0 2,5 30 гриби мариновані 2,2 0,4 0,0 20

Горіхи і сухофрукти

горіхи 15,0 40,0 20,0 500 мигдаль 18,6 57,7 16,2 645

Снеки

чіпси картопляні 5,5 30,0 53,0 520

Борошно та макаронні вироби

вареники 7,6 2,3 18,7 155 пельмені 11,9 12,4 29,0 275

Хлібобулочні вироби

булочки здобні 7,9 9,4 55,5 339 хліб житній 6,6 1,2 34,2 165

Кондитерські вироби

крем кондитерський 0,2 26,0 16,5 300 тісто пісочне 6,5 21,6 49,9 403

Морозиво

морозиво 3,7 6,9 22,1 189

Шоколад

шоколад 5,4 35,3 56,5 544

Сировина і приправи

гірчиця 5,7 6,4 22,0 162 майонез 2,4 67,0 3,9 627

Молочні продукти

молоко 4,5% 3,1 4,5 4,7 72 вершки 35% (жирні) 2,5 35,0 3,0 337 вершки збиті 3,2 22,2 12,5 257

Сири і сир

сир пармезан 33,0 28,0 0,0 392

М’ясні продукти

свинина жирна 11,4 49,3 0,0 489 сало 2,4 89,0 0,0 797 бекон 23,0 45,0 0,0 500

Ковбасні вироби

ковбаса с/копчена 9,9 63,2 0,3 608

Птах

курка копчена 27,5 8,2 0,0 184 качка 16,5 61,2 0,0 346 качка копчена 19,0 28,4 0,0 337 гусак 16,1 33,3 0,0 364

Риба та морепродукти

риба копчена 26,8 9,9 0,0 196 ікра чорна 28,0 9,7 0,0 203 ікра лососева зерниста 32,0 15,0 0,0 263 лосось 19,8 6,3 0,0 142 рибні консерви 17,5 2,0 0,0 88 сьомга 21,6 6,0 – 140 форель 19,2 2,1 – 97

Масла і жири

жир тваринний 0,0 99,7 0,0 897 жир кулінарний 0,0 99,7 0,0 897

Напої алкогольні

вино червоне сухе 0,2 0,0 0,3 68 горілка 0,0 0,0 0,1 235 пиво 0,3 0,0 4,6 42

Гарбуз проти жирового гепатозу

Гарбуз – це простий продукт, який лікарі рекомендують для лікування і профілактики захворювань печінки. Її м’якоть і насіння однаково корисні для здоров’я і повинні входити в щоденний раціон. Крім вживання гарбуза в сирому вигляді, існує кілька способів її приготування. Основні з них – це лікувальний гарбузовий мед і кашка.

1. Процес приготування гарбузового меду тривалий. Для цього знадобиться невеликий плід правильної форми, з якого знімають верхівку і очищають серцевину від кісточок. У простір, що утворився, виливають склянку рідкого меду, а гарбуз знову накривають верхівкою. На тиждень її ставлять у темне приміщення при кімнатній температурі, щоб мед ввібрав всі корисні речовини. Далі її переливають в скляну ємність і поміщають в холодильник. Є його потрібно по чайній ложці перед кожним прийомом їжі.
2. Більш простий спосіб – це приготування гарбузової каші. Для цього м’якоть плода подрібнюють в блендері і їдять по кілька столових ложок перед прийомом їжі. Курс лікування може тривати до місяця, далі необхідно зробити перерву.

Гарбузове насіння при очищенні плода не викидають. Їх серцевина – це концентрат корисних речовин, які необхідні для відновлення печінки. Насіння їдять в сирому вигляді, можна їх висушити в духовці без додавання масла.

Сировина для трав’яних настоїв і відварів є і продається в будь-якій аптеці у висушеному вигляді.

Дієта при хворобі печінки

Існують загальні рекомендації щодо вживання тих чи інших продуктів на тлі вже наявних захворювань печінки. Раціон харчування складається таким чином, що зниження ваги при його дотриманні настане неодмінно – з меню, наприклад, повністю виключаються жирні, копчені, мариновані і солоні продукти. Схуднення при захворюваннях печінки буде протікати завдяки введенню в раціон наступних дозволених продуктів:

• каші, але крупа не повинна бути занадто розвареною;
• будь-які молочні та кисломолочні продукти з невисоким відсотком жирності;
• курятина, індичатина, перепелятіна і інші нежирні сорти м’яса;
• риба морська або річкова – важливо, щоб вона була сухою (наприклад, скумбрія в будь-якому вигляді заборонена);
• курячі та перепелині яйця або у вигляді омлету, або в складі складних страв, але не в «чистому» відварному і смаженому вигляді;
• фрукти свіжі або запечені, у вигляді соків і морсів – виняток становить тільки груша;
• овочі та зелень, але ті, в яких присутня мінімальна кількість грубої клітковини (наприклад, редис підлягає забороні);
• мед – в обмежених кількостях;
• рослинні масла – гарбузове, льняне, оливкове;
• зефір, пастила, мармелад, желе, варення з ягід і фруктів;
• компоти, неміцний чай, чиста вода, кисіль.

Вкрай важливо відмовитися від смажених страв, але всі перераховані продукти можна запікати, тушкувати і варити. Супи теж дозволені при хворобах печінки – вони ситні, швидко насичують і малокалорійні, що важливо для схуднення. Єдиний нюанс – перші страви повинні готуватися виключно на воді або овочевому бульйоні.

Виключенню підлягають багато продуктів, але з дозволених можна складати різноманітне меню. При такій дієті не тільки печінка буде активно відновлюватися, але і вага зменшуватися. А якщо додати помірні фізичні навантаження (але тільки після узгодження з лікуючим лікарем!), то фігура стане стрункою набагато швидше, та й шкіра підтягнеться, помолодшає.

Причини виникнення захворювання

Жировий гепатоз (стеатоз, жирова печінка) – це одна з хвороб цивілізації!

Головних факторів всього три:

1. Висококалорійне харчування з надлишком жирів і вуглеводів при дефіциті рослинних волокон, вітамінів, мінералів у раціоні.
2. Перевантаження організму хімією (хронічна інтоксикація ксенобіотиками з продуктів харчування, води, ліків).
3. Пошкодження мікрофлори кишечника (антибіотиками та іншою хімією).

Таким чином, порушення обміну речовин, вплив токсичних речовин, незбалансоване харчування – основні причини ожиріння печінки.

У більшості клінічних випадків патологія розвивається на тлі наступних захворювань і шкідливих звичок.

• Ожиріння.
• Порушення жирового обміну.
• Цукровий діабет.
• Хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються порушеннями всмоктування поживних речовин.
• Нестача гормонів щитовидної залози.
• Синдром гіперкортицизму – надлишок гормонів надниркових залоз.
• Зловживання алкогольними напоями.
• Неконтрольований прийом лікарських препаратів.
• Систематичне голодування або, навпаки, переїдання.
• Брак білка в раціоні харчування.

Якщо патологія розвивається в результаті зловживання алкоголем, то її прийнято називати алкогольної жировою хворобою печінки. Неалкогольний стеатоз розвивається під впливом інших внутрішніх і зовнішніх факторів, не пов’язаних з вживанням спиртних напоїв. В даному випадку в групі ризику знаходяться особи старше 45 років, які страждають на ожиріння, схильні до порушення обміну речовин і жінки, які практикують різні новомодні дієти і методи голодування.

Важливо знати! Перш ніж зрозуміти, як боротися з виниклим ожирінням печінки, необхідно визначити причину його розвитку. Вона підлягає усуненню! В іншому випадку, навіть найефективніше і дороге лікування не принесе позитивного результату.

Медикаментозне лікування

Специфічної терапії при стеатоз печінки не існує. Схема підбирається з метою усунути фактори, що сприяють дистрофії залози, коригувати обмінні процеси, поліпшити відновлення і детоксикацію гепатоцитів.

Лікар призначає прийом препаратів з антиоксидантними і мембраностабілізуючими властивостями. Серед них група сульфоамінокислот і фосфоліпіди, покликані захистити печінку:

• Фосфоглів.
• Есслівер форте.
• Ессенціале.
• Дібікор.
• Гептрал.

Ефективні ліки від ожиріння печінки – препарат Хофітол на основі екстракту листя артишоку. Має жовчогінні властивості. Вітаміни з його складу нормалізують обмін речовин. Заслуговує на увагу також Таурин, який забезпечує стабілізацію плазматичних мембран і розчинення жовчних кислот, що збільшує кровотік у печінці. Надає також антиоксидантну, антисклеротичну і гіпотензивну дію.

Детоксикації залози сприяють вітаміни:

• Нікотинова кислота.
• Рибофлавін.
• Бетаїн.

Препарат Холосас знижує густоту жовчі, покращує її відтік, знімає важкість у правому боці.

Продукти, які не слід вживати

6 продуктів, яких треба уникати, якщо у вас ожиріння печінки

Безумовно, є продукти, які ви повинні уникати або обмежувати, якщо у вас ожиріння печінки. Вони, як правило, сприяють збільшенню ваги і підвищенню рівня цукру в крові:

• Алкоголь. Він є основною причиною розвитку ожиріння, а також інших захворювань печінки.
• Велика кількість цукру. Уникайте солодких продуктів, таких як цукерки, печиво, газовані напої і фруктові соки. Високий рівень цукру в крові збільшує накопичення жиру в печінці.
• Смажені продукти. Вони містять велику кількість жиру і калорій.
• Сіль. Вживання занадто великої кількості солі може змусити ваш організм утримувати зайву воду. Обмежте кількість натрію до 1500 мг в день.
• Білий хліб, рис і макарони. Білий хліб, як правило, складається з борошна високого ступеня переробки, яка сприяє підняттю рівня цукру в крові більше, ніж цільні зерна.
• Червоне м’ясо. Яловичина і м’ясні делікатеси з високим вмістом насичених жирів.

Додаткові способи лікування печінки

На додаток до зміни дієти, ось кілька інших нюансів, які допоможуть поліпшити здоров’я печінки:

Стати більш активними

Фізичні вправи в поєднанні з дієтою допоможуть втратити зайву вагу і контролювати стан печінки. Виконуйте, принаймні, аеробні вправи 30 хвилин в день.

Знизьте рівень холестерину

Контролюйте кількість насичених жирів і цукру, щоб тримати в нормі рівень холестерину і тригліцеридів. Якщо дієти і вправ недостатньо, щоб знизити рівень холестерину, запитайте свого лікаря про прийом медикаментів.

Ускладнення

Потрібно знати, чим небезпечне печінкове ожиріння, щоб представляти його можливі наслідки без відповідного лікування. На його тлі розвиваються такі патології:

• гепатит;
• печінкова недостатність;
• цироз;
• інтоксикація всього організму;
• черевна водянка;
• діатез;
• виснаження організму;
• кома.

Але найстрашніше – повна відмова печінки, коли через занадто велику кількість жиру вона перестає функціонувати. У такому випадку людина помирає протягом 3 годин без трансплантації органу.

Науковий факт. Печінка – єдиний людський орган, здатний до самовідновлення (як хвіст у ящірки). Однак жирова тканина, яка поступово огортає і здавлює орган, не дає клітинам ділитися, зводячи дане властивість нанівець.

Правила і принципи дієти

Лікування гепатозу починається з усунення або корекції причин, що призвели до захворювання. Дієта при ожирінні печінки та інших захворюваннях гепатобіліарної системи була розроблена вітчизняним дієтологом М.І. Певзнером і носить назву «стіл номер 5».

Основний принцип дієтичного харчування при захворюваннях – виключити смажені, жирні і багаті на холестерин продукти, при цьому зберегти повноцінність їжі.

За задумом столу номер п’ять, пацієнт вагою від 75-80 кг повинен вживати в добу:

• не менше 100 грамів білка;
• близько 60-80 грамів жирів;
• близько 300 грамів вуглеводів, з них тільки 50 грам можуть бути простими;
• рекомендується пити близько 1,5 літрів рідини на добу;
• вживати не більше 5-7 грамів солі.

Основну увагу потрібно приділити вживанню білка, оскільки дослідження, проведене Певзнером, показало, що саме він прискорює репараційні процеси в печінці.

Дуже часто при захворюваннях печінки порушується обмін холестерину, тому харчування при ожирінні печінки включає фрукти і овочі, багаті клітковиною.

Під час дієти додатково необхідно вживати вітаміни і мікроелементи. Особливо важливий вітамін B12 і нікотинова кислота.

Більш докладно про те, як харчуватися при ожирінні печінки: харчування має бути дробовим, розрахованим на 5-6 прийомів з розривом о третій годині. Страви повинні бути теплими. Перевагу варто віддавати наступним способам приготування: варіння, запікання, на пару.

Тижневий раціон харчування

Якщо правильно вибудувати дієту, раціон стане смачним і різноманітним:

1. Понеділок: вінегрет, заправлений рослинним маслом, і 100 г відвареної або приготовленої на парі яловичини на сніданок. Яловичину можна замінити курячою відвареною грудкою. Другий сніданок – нежирний сир. Обід – окрошка на знежиреному кефірі, друга страва – буряк у відварному вигляді і подрібнена на тертці з додаванням мінімальної кількості солі. Запити обід можна відваром на основі шипшини або неміцним чаєм. Вечеря – овочеві голубці або яловичий язик у відварному вигляді. Чай зелений, без цукру. Щоб його зробити солодшим, можна додати мед.
2. Вівторок: на сніданок – свіжий огірок і 100 г відвареного нежирного м’яса, кава неміцна. Другий сніданок – сир, нежирний, розмір порції – не більше 200 г, склянка компоту. Обід – овочевий суп без додавання картоплі. Друге блюдо – капуста тушкована, 100 г вареної курки без шкірки, компот або кисіль. Вечеря – варена риба з вареними овочами, фруктове пюре з некислих фруктів. Щоб запити вечерю, можна приготувати на основі шипшини відвар з медом.
3. Середа: омлет з одного яйця (в омлет додається молоко з мінімальним відсотком жирності), салат з дозволених овочів із заправкою з рослинної олії, неміцна кава або чай, цукор додавати не можна. Другий сніданок – нежирний сир. Обід – суп-борщ, на друге – запечена риба з овочами, стакан томатного соку, розведеного водою. Вечеря – курка на пару з овочами, компот.
4. Четвер: даний день тижня рекомендується зробити розвантажувальним для печінки. У четвер краще утриматися від прийому будь-якої їжі. Вживати можна знежирений кефір і воду. Води необхідно випивати не менше 1,5-2 л. Наявність 1 розвантажувального дня в тиждень допоможе зняти з печінки навантаження, що прискорить процес її відновлення. Особливо корисною ця міра буде для людей, які мають супутній діагноз «гепатит».
5. П’ятниця: вівсянка на воді, 1 варене яйце, какао на сніданок. Другий сніданок – скибочка вчорашнього або житнього хліба, склянка нежирного кефіру або йогурту. Обід – борщ пісний, в якості другої страви – курячі парові котлети з відварною буряком, як солодощі – запечені з медом і нежирним сиром зелені яблука, стакан води або компоту. Вечеря – ікра з кабачків, 100 г відвареної яловичини, трав’яний відвар. Безпосередньо перед сном можна випити склянку нежирного кефіру.
6. Субота: сніданок може складатися з бурякового пюре і відвареного язика. Можна випити неміцну каву, розведену нежирним молоком. Другий сніданок – нежирний сир або запечені фрукти. Обід – овочевий суп-пюре, відварна курка з запеченими овочами, компот. Вечеря – риба на пару, салат з овочів, шматочок сиру, компот або желе.
7. Неділя: овочевий салат з рослинним маслом, відварене м’ясо без гарніру. Другий сніданок – скибочка нежирного сиру. Обід – суп овочевий, голубці з кашею, як десерт – йогурт або сир з фруктами, стакан неміцного чаю без цукру. Вечеря – риба з овочами, компот з сухофруктів. Перед відходом до сну можна випити склянку кефіру, йогурту або кислого молока.

Протягом дня необхідно дотримуватися правильного питного режиму. Якщо людина має проблеми із зайвою вагою, випивати склянку простої води рекомендується за півгодини до основного прийому їжі. Цей захід допоможе швидше насититися і, відповідно, менше з’їсти.

Діагностика

Діагностувати патологію самостійно на ранніх стадіях неможливо. Жирове заміщення – тривалий процес, що виявляє себе незначними розладами обмінних процесів. Зовні пацієнти можуть відзначати в’ялість шкіри, висипання на обличчі, імунну лабільність. Відбувається це через знижену здатність печінки знешкоджувати токсини, які з кровотоком розносяться по організму.

Діагностикою печінкових патологій займаються гастроентерологи і гепатологи. Для постановки діагнозу передбачені апаратні та лабораторні методи діагностування. До лабораторних методів належать:

• загальні аналізи крові, сечі і калу;
• визначення рівня ШОЕ;
• виявлення жовчних пігментів в сечі;
• біохімічне дослідження з обов’язковим виявленням концентрації білірубінових фракцій, холестерину, тригліцеридів, протеїнів і ферментів;
• згортання для оцінки функціональності органу;
• виявлення антитіл до краснухи і гепатиту;
• кров на концентрацію тиреотропного гормону.

Крім лабораторних тестів проводяться високоінформативні методи із застосуванням сучасного обладнання:

1. Ультразвукова діагностика – для оцінки морфологічних особливостей органу та встановлення стадії недуги.
2. МРТ дослідження;
3. Біопсія тканини пошкодженого органу (найбільш інформативний аналіз, що дозволяє ідентифікувати «жирну печінку» від багатьох інших печінкових патологій).
4. Дихальний тест – дозволяє встановити здатність органу до детоксикації, а також виявити відсоток пошкоджених і здорових гепатоцитів.

Тільки при поєднанні декількох способів діагностики встановлюється діагноз, ступінь ураження печінки і стадія жирової інфільтрації. На підставі діагностованих ознак виставляється схема і тактика лікування ожиріння печінки. Високочутливі методи діагностики виявляють не тільки захворювання, але і можливу причину, яка призвела до захворювання.

Народні засоби, які можна спробувати вдома

Лікування народними засобами повинно проводитися в комплексі з медикаментозною терапією. За ефективністю вони не поступаються лікам, практично не мають побічних ефектів.

Корисні відвари і настої:

1. Настій шипшини. Для його приготування слід узяти 50 г плодів і залити 0,5 л окропу. Наполягати найкраще в термосі протягом 10 годин. Пити по склянці 3-4 рази на день протягом 3 місяців.
2. Настій соснової хвої збагачує організм вітамінами. Для приготування необхідно залити 1 кг хвої 2 л холодної води, додати в них 1 кг цукру. Ємність поставити в прохолодне місце на 5 днів, суміш треба процідити і пити по 0,5 склянки перед кожним прийомом їжі протягом 2 місяців.
3. 1 ст. л. суміші з листя подорожника, елеутерококу, безсмертника, ромашки, сухоцвіту залити 1 склянкою окропу, настояти протягом півгодини. Приймати по 25 мл 3 рази на день до їди. Тривалість терапії – місяць.
4. Прокип’ятити 1 ст. л. кореня щавлю в 1,5 склянках води на повільному вогні протягом 10 хв, настояти протягом 4 ч. Приймати по 15 мл настою 3 рази на день до їди.
5. Подрібнити 3 лимони разом із шкіркою, залити 0,5 л окропу, настоювати протягом 8 годин. Приймати такій настій по 50 мл 4 рази на день в проміжках між прийомами їжі. Після 3 днів прийому зробити перерву на 4 дні, після чого курс лікування потрібно повторити.
6. 1 раз на день протягом півроку приймати розторопшу (1 ч. л. подрібненої трави заливають 0,5 склянки води, перемішують і випивають).

Корисно приймати разом з їжею корицю, ядра кісточок абрикоса. Вони допомагають відновити уражені клітини печінки.

Симптоми захворювання за ступенями

У ожиріння печінки виділяються три ступені, кожна з них має відмінні один від одного симптоми:

• Перша ступінь – характеризується наявністю початкових патологічних змін в органі при відсутності специфічних симптомів. Можлива поява почуття гіркоти у роті і розладів травлення, але така клінічна картина характерна для багатьох захворювань шлунково-кишкового тракту і рідко розпізнається саме як симптом проблем з печінкою. На даній стадії виявити хворобу можна тільки за допомогою спеціальних біохімічних аналізів крові.
• Друга стадія – починає проявлятися симптоматика захворювання на тлі загального погіршення самопочуття хворого. Це відчуття тяжкості в правому підребер’ї, дискомфорт в області живота. Збільшення органу можна встановити при пальпації. УЗД показує збільшення щільності печінки.
• Третя стадія – характеризується сильною нудотою, ниючими болями під ребрами, що віддають у шлунок, почуттям розпирання, метеоризмом. З’являються проблеми зі стільцем, розлад роботи шлунково-кишкового тракту. Якщо подивитися нижче на фото печінки в 3 стадії ожиріння, можна побачити, що вона сильно збільшена в обсязі і має кісти та ущільнення.

Користь лимонів

Лимони – це корисний продукт, який вважається джерелом вітамінів, а також сприяє позбавленню від вкраплень жиру. Однак у великій кількості вони здатні викликати біль у шлунку і появу виразок на його стінках. У лікувальних цілях сік одного лимона розводять з водою в рівних пропорціях і приймають перед кожним прийомом їжі. Дозування за 1 раз не повинна перевищувати 1-2 столові ложки.

Лимон також можна подрібнити в блендері разом зі шкіркою і кісточками, оскільки вони містять не менше корисних речовин. Суміш заливають склянкою окропу і залишають настоюватися на ніч в теплому місці. Приймати такий засіб слід по 1 ложці перед їжею. Лимон часто змішують з медом для поліпшення смаку.

Цей спосіб має протипоказання. Незважаючи на те, що лимонний сік рятує від крапель жиру в тканинах печінки, він може подразнювати слизові оболонки травного тракту. Якщо під час прийому ліків відчувається біль в шлунку або кишечнику, необхідно припинити курс лікування. Крім того, свіжий сік є більш сильним подразником, ніж лимон у складі настою.

Чистка печінки для втрати ваги

Багато лікарів вважають, що ефективного схуднення годі й очікувати навіть при абсолютно правильному харчуванні і фізичних навантаженнях, якщо не була проведена попередня чистка печінки. Цю процедуру можна провести в домашніх умовах, але якщо є в анамнезі будь-які захворювання цього органу, а також жовчного міхура, то знадобиться консультація у лікаря.

Як правильно проводити

Якщо немає сумнівів в тому, що очищення печінки для схуднення дозволено, то потрібно просто дотримуватися рекомендацій від фахівців. Тюбаж, або сліпе зондування, повинен проводитися з попередньою підготовкою:

• за три доби до наміченої маніпуляції потрібно скорегувати раціон харчування на користь молочної та рослинної їжі;
• напередодні процедури проводиться очищення кишечника (ставиться клізма);
• вранці в день тюбажа не можна снідати.

А далі все просто:

• випити 2 яєчних жовтки + 1 чайна ложка меду або 100 мл оливкової олії + 100 мл лимонного соку;
• лягти на правий бік, коліна підтягти до грудей;
• під печінку покласти гарячу грілку і сховатися ковдрою;
• протягом 1 години потрібно дрібними ковтками вживати теплу мінеральну воду;
• по закінченню зазначеного часу потрібно випити 1 таблетку сульфату магнію.

Відразу після процедури можна прийняти їжу, але це повинно бути щось легке – фруктовий або овочевий салат, кисломолочний напій і так далі. Незабаром виникнуть позиви до спорожнення кишечника – кал може мати зеленуватий колір, таких дефекацій може бути кілька за день, тому проводити тюбаж печінки краще у вихідний день.

Частота проведення чищення печінки для схуднення – 1 раз на тиждень протягом 5 тижнів. Повторювати курс краще навесні і восени.

Можливі ускладнення

У того, хто проводить очищення печінки вперше, можуть виникнути такі ускладнення:

• Порушення мікрофлори кишечника. Воно настільки агресивне, що стінками органу починають вбиратися найрізноманітніші токсини – відбувається потужна інтоксикація організму. Симптомами такого ускладнення будуть головний біль і підвищення артеріального тиску. Швидко позбутися від такого стану допоможе будь-який адсорбуючий препарат – наприклад, активоване вугілля.
• Гостра гіпоглікемія. Для неї характерні різке і рясне потовиділення, невмотивований панічний страх, сильне запаморочення, незв’язність мови. Швидко відновити стан допоможе 1 шматочок цукру-рафінаду, а в подальшому протягом всього дня потрібно пити воду з розчиненим у ній цукром – на 300 мл мінімум 10 чайних ложок.

Переривати процедуру не варто, буквально через 1-2 години самопочуття нормалізується. Єдина ситуація, коли потрібно негайно припинити тюбаж і викликати бригаду лікарів – початок руху каменів в жовчному міхурі, закупорка жовчних проток, що проявиться сильними нападами болю в правому підребер’ї. Але подібне відбувається тільки в разі прихованого перебігу жовчнокам’яної хвороби, тому перед маніпуляцією варто пройти УЗД і переконатися в безпеці процедури.

Результат

Якщо чистка печінки проводилася грамотно, то результати будуть такі:

• нормалізується вуглеводно-жировий обмін;
• зміцниться нервова система, підвищиться стресостійкість;
• припиняться застої жовчі, які обумовлюють формування каменів;
• активно будуть виводитися токсини, шлаки і навіть жири;
• зміцниться імунітет;
• шкірні покриви очистяться (зникнуть прищі), нігті і волосся стануть більш міцними.

Завдяки цьому буде відбуватися і загальне схуднення – якщо людина проводить повний курс процедур тюбажа печінки, то її схили складуть 5-10 кг на місяць.

Багато лікарів досить скептично ставляться до даної процедури, тому що найчастіше вона проводиться без попередньої консультації у фахівців, з порушеннями молочно-рослинної дієти, що закінчується зверненням до лікувального закладу і важкими станами.

Набагато розумніше буде звернутися за кваліфікованою медичною допомогою до маніпуляцій з грілкою і отримати грамотні рекомендації. Наприклад, лікарі нерідко пропонують пропити курсом Аллохол, Холосас, Гепабене – препарати для печінки, які теж діють як очищаючі, в своєму складі містять рослинні компоненти і діють на орган щадно.

Способи лікування вівсом

Цілісний овес – це засіб, який використовується для очищення печінки і кишечника, завдяки чому вона може працювати в звичному режимі. Для приготування ліків знадобляться цілісні зерна в оболонці. У вівсяних пластівцях всі діючі речовини втрачають свою активність і не допоможуть лікувати жировий гепатоз печінки. Стакан зерен заливають окропом в кількості 2 л і ставлять на повільний вогонь. Протягом 20 хвилин його потрібно кип’ятити, потім ліки знімають з вогню і наполягають ще кілька годин в теплі. Всю суміш необхідно випити протягом доби невеликими порціями без солі, цукру та інших смакових добавок. Курс лікування в середньому триває близько 2-х тижнів, при цьому ліки необхідно готувати щоранку.

Результати дієти

Дієтичне харчування – це спосіб вилікувати патологію, не вдаючись до прийому лікарських препаратів. Через 1-2 тижні від початку дієти пацієнт відзначає, що його стан поліпшується. Проходить біль в правому боці, поліпшується процес перетравлення їжі, проходить здуття живота. Всі ці ефекти досягаються за рахунок того, що з печінки виходять токсини і шлаки, вивільняються закупорені жовчовивідні протоки.

Дотримання дієти не тільки зупиняє процес переродження клітин печінки в жирові клітини, а й насичує організм необхідними вітамінами, макро- і мікроелементами, сприяє активізації процесу клітинної регенерації печінки.

Печінка поступово відновлюється, попереджаються багато ускладнень, здатних виникати на тлі розвитку гепатозу, наприклад, стеатоз печінки. Пацієнт з цим діагнозом повинен розуміти, що дотримуватися такого харчування доведеться постійно.

Коли захворювання увійде в стадію стабільної ремісії, можуть бути невеликі послаблення у вигляді скибочки свіжого хліба або шматочка покупної ковбаси, але вживати їх можна вкрай рідко. На алкогольні напої накладається беззастережне табу на все життя, вживання навіть невеликої кількості спиртного напою може обернутися небезпечними наслідками.

Що є при жировому гепатозі

Основне завдання при такому захворюванні – розвантажити печінку, щоб почався розпад жирових відкладень в її клітинах. Для цього знадобиться білкове харчування – нежирна курятина або індичатина, сир, риба морська або річкова, білок курячого яйця, знежирене молоко, натуральні йогурти. Меню для схуднення на тлі жирового гепатозу може бути таким:

• Ранок – 200 г 5%-ного сиру + 2 відварених курячих яйця (жовток можна вийняти);
• День – 300 мл кефіру з низьким відсотком жирності + 300 г вареної курячої грудки без шкірки;
• Вечір – 200 г нежирного сиру + 150 г свіжої моркви, натертої на дрібній тертці, але без сметани та цукру / солі.

У перервах між основними прийомами їжі дозволено вживати грейпфрути, знежирений йогурт. У меню можна включати тушковані овочі з рисом, запечене м’ясо з овочами, желе, муси і інші легкі десерти. Дуже важливо в період схуднення на тлі жирового гепатозу пити багато рідини – це можуть бути трав’яні чаї, класичний чорний / зелений чай, морси і компоти, а от кава, какао і алкоголь повністю виключаються.

При діагностованому жировому гепатозі такої дієти варто дотримуватися тривалий час – це і відновить функціональність печінки, і полегшить загальний стан людини, і позбавить від зайвих кілограмів. До речі, при розглянутому захворюванні печінки помірні фізичні навантаження цілком дозволені, а це тільки зміцнить здоров’я і прискорить процес схуднення.

Заборонені продукти при ожирінні печінки

Правильне лікувальне харчування вимагає повного виключення з раціону певних продуктів:

• кондитерські вироби, листкове тісто, свіжа випічка;
• жирне м’ясо і риба, солена оселедець;
• сири з приправами і жирний сир;
• редис, цибулю, часник, гриби і бобові;
• маргарин і будь-які жири тваринного походження;
• оцет і всілякі маринади;
• какао, шоколад і морозиво;
• гірчиця і хрін;
• варення, джем, мармелад, цукор.

Тепер вам відома приблизна таблиця продуктів, дозволених і заборонених, але також розглянемо кілька рецептів.

дозволені продукти

Дієта при ожирінні печінки повинна включати:

• Добре пропечений підсушений / вчорашній білий хліб / сухарі (при гарній переносимості можна і чорний) без підгорілої скоринки.
• Овочеві / слабкі м’ясні бульйони і супи на їх основі з додаванням добре розварених круп і овочів. При приготуванні м’ясних / рибних бульйонів в процесі варіння зливають перший бульйон, варять м’ясо / рибу в новій порції води до готовності.
• Дієтичні сорти червоного м’яса (нежирну телятину / яловичину) м’ясо кролика, курку, індичку. М’ясо необхідно ретельно очищати від жиру / сухожиль, а м’ясо птиці від шкіри. Відварене м’ясо можна піддавати подальшій кулінарній обробці.
• Нежирну рибу (лящ, минтай, судак, окунь, хек, тріска) шматком або посічену в відварному, запеченому вигляді.
• Каші, вермішель і дрібні макаронні вироби, приготовані на воді. Дозволяється вживати у вигляді запіканок з сиром.
• Овочі (огірки, капуста – білокачанна, кольорова, кабачки, буряк, картопля, морква, гарбуз) в сирому і запеченому вигляді. У салати можна додавати трохи городньої зелені.
• Нежирні кисломолочні продукти, вживання яких при появі диспепсичних розладів зменшують або припиняють.
• Солодкі стиглі ягоди / фрукти: персики, груші, яблука, абрикоси, перезрілі банани, полуниця, смородина, ківі, чорнослив, інжир, хурма, вишня, айва, сливи, гранати, кавуни, фініки, курага, родзинки, чорниця. Виноград, а також соки, компоти, киселі і желе з них.
• У помірній кількості: карамель, пастила, мармелад, джем, зефір, варення, ірис.
• Масло рослинне рафіноване / нерафіноване (кукурудзяна, оливкова).
• Рідина до 2 л. Рекомендується вживати свіжоприготовані / розбавлені водою соки, трав’яні чаї, настій шипшини, мінеральну воду без газу.

Таблиця дозволених продуктів

	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Калорії, ккал

Овочі та зелень

баклажани 1,2 0,1 4,5 24 кабачки 0,6 0,3 4,6 24 капуста 1,8 0,1 4,7 27 капуста брокколі 3,0 0,4 5,2 28 морква 1,3 0 , 1 6,9 32 огірки 0,8 0,1 2,8 15 перець салатний 1,3 0,0 5,3 27 петрушка 3,7 0,4 7,6 47 салат айсберг 0,9 0,1 1, 8 14 помідори 0,6 0,2 4,2 20 гарбуз 1,3 0,3 7,7 28 кріп 2,5 0,5 6,3 38

фрукти

банани 1,5 0,2 21,8 95 яблука 0,4 0,4 ​​9,8 47

Горіхи і сухофрукти

родзинки 2,9 0,6 66,0 264 сушений інжир 3,1 0,8 57,9 257 курага 5,2 0,3 51,0 215 урюк 5,0 0,4 50,6 213 чорнослив 2,3 0 , 7 57,5 ​​231

Крупи і каші

гречана крупа (ядриця) 12,6 3,3 62,1 313 вівсяна крупа 12,3 6,1 59,5 342 перлова крупа 9,3 1,1 73,7 320 рис 6,7 0,7 78,9 344

Борошно та макаронні вироби

макарони 10,4 1,1 69,7 337 локшина 12,0 3,7 60,1 322 гречана локшина 14,7 0,9 70,5 348

Хлібобулочні вироби

хліб з висівками 7,5 1,3 45,2 227 хлібці цільнозернові 10,1 2,3 57,1 295

Кондитерські вироби

варення 0,3 0,2 63,0 263 желе 2,7 0,0 17,9 79 зефір 0,8 0,0 78,5 304 цукерки молочні 2,7 4,3 82,3 364 цукерки помадні 2,2 4,6 83,6 369 мармелад фруктово-ягідний 0,4 0,0 76,6 293

Сировина і приправи

мед 0,8 0,0 81,5 329 цукор 0,0 0,0 99,7 398

Молочні продукти

кефір 1.5% 3,3 1,5 3,6 41 ряжанка 2,8 4,0 4,2 67

Сири і сир

сир 1% 16,3 1,0 1,3 79

Мясні продукти

яловичина 18,9 19,4 0,0 187 кролик 21,0 8,0 0,0 156

птаха

куряча грудка варена 29,8 1,8 0,5 137 куряча гомілка варена 27,0 5,6 0,0 158 індички філе відварне 25,0 1,0 – 130

яйця

яйця курячі варені некруто 12,8 11,6 0,8 159

Риба та морепродукти

камбала 16,5 1,8 0,0 83 минтай 15,9 0,9 0,0 72 тріска 17,7 0,7 – 78 хек 16,6 2,2 0,0 86

Масла і жири

масло вершкове 0,5 82,5 0,8 748 олія оливкова 0,0 99,8 0,0 898 олія соняшникова 0,0 99,9 0,0 899

напої безалкогольні

вода 0,0 0,0 0,0 – мінеральна вода 0,0 0,0 0,0 –

Соки і компоти

абрикосовий сік 0,9 0,1 9,0 38 морквяний сік 1,1 0,1 6,4 28 персиковий сік 0,9 0,1 9,5 40 сливовий сік 0,8 0,0 9,6 39 томатний сік 1,1 0,2 3,8 21 гарбузовий сік 0,0 0,0 9,0 38 шипшиновий сік 0,1 0,0 17,6 70