Рецепти дієтичних рибних супів

Рецепт легкого рибного супу з тріски

Тріска – цінний дієтичний продукт, її біле щільне м’ясо містить до 20% білка, при цьому в ньому дуже мало жиру (менше 0,5%) і практично відсутній холестерин.

Інгредієнти для супу з тріски (на 1,5-2 літра води):

• Свіжа тріска – 500 гр (одна середня тушка без голови)
• Картопля – 2-3 шт
• Морква – 1 шт
• Цибуля ріпчаста – 1 шт
• Олія рослинна – 2 столові ложки
• Лавровий лист, сіль, перець – за смаком

Картоплю нарізати невеликими кубиками, цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти на крупній тертці. Цибулю і моркву злегка обсмажуємо в рослинному маслі протягом 3 хвилин, відправляємо в каструлю з киплячою водою, солимо. Слідом відправляємо картоплю, а через 5-7 хвилин і тріску, варимо на повільному вогні до готовності (близько 15 хвилин). Приємного апетиту, наш низькокалорійний суп для схуднення готовий!

Суп з тріски в мультварці: склад в калоріях

Суп з тріски з овочами

Такий рибний суп з тріски – улюблені ласощі норвежців. Готується він за особливим рецептом з додаванням цілого набору овочів.

Слід підготувати:

• – 700 гр. м’яса тріски.
• – 2 морквини середні за розміром.
• – 2 цибулини невеликі.
• – Олія вершкова – 15 гр.
• – Часник – 3-4 зубчики.
• – Сухе біле вино (натуральне) – 80 мл.
• – Пучок кропу.
• – Трохи солі і прянощів для риби.
• Ложка борошна.
• – 2 невеликих помідора (можна замінити ложкою томатної пасти).
• – Сметана для заправки.

Як готується норвезький суп з тріски.

1. • М’ясо рибки (обов’язково має бути розмороженим) ріжеться шматочками, заливається водою, солиться і вариться 10 хвилин. При цьому в процесі варіння кухареві слід знімати з страви пінку, щоб бульйон був світлим і красивим.
2. • Цибулини і морква нарізаються дрібно (моркву можна потерти на крупній тертці), відправляються в каструлю разом зі спеціями і готуються 30 хвилин разом з рибкою.
3. • Борошно трохи обсмажується на сковорідці з додаванням вершкового масла і подрібненого часнику. Отримана заправка відправляється в бульйон.
4. • Далі до продуктів вливається чарочка вина, все акуратно перемішується, вариться 5 хвилин.
5. • З помідорів знімаємо шкірку, ріжемо овочі дрібно і закидаємо в каструлю, готуємо ще 7 хвилин, після чого відключаємо суп, залишаємо його накритим кришкою настоятися близько п’яти хвилин.
6. • Перед подачею додаємо в тарілку з гарячим супом сметану, посипаємо рубаною зеленню, все готово!

Суп з тріски з картоплею

Даний супчик готується з додаванням вершків, виходить дуже ситним, апетитним і неймовірно смачним.

Буде потрібно підготувати:

• – Філе рибне (тріска) – 300-350 гр.
• – Картоплю – 2 бульби.
• – Одну цибулину.
• – Сливки (20-25% жирності) – 200-250 мл.
• – Вершкове масло – 10-15 гр. (невеликий шматочок).
• – Пучок зелені за власними побажаннями.
• – Сіль, приправи для рибних страв.
• – Борошно – ложку без гірки.
• – Часник – 2 зубчики.

Як готується суп з тріски з картоплею і вершками, рецепт по кроках.

1. • Філе промити, порізати, скласти в каструлю, додати цілу цибулину (її потім потрібно буде вийняти), залити водою так, щоб продукти були покриті, відправити на плиту і варити 15 хвилин.
2. • Картоплю очищену нарізати на брусочки.
3. • Дістати цибулину, а до риби відправити картоплю, готувати ще 20 хвилин.
4. • На сковороді обсмажити 5 хвилин масло, борошно і подрібнений часник, відправити ці продукти в каструлю, прокип’ятити ще кілька (2-3) хвилин.
5. • На завершальному етапі влити вершки, перемішати, зменшити до мінімуму вогонь, під кришкою варити 3 хвилини, відключити плиту і залишити, не відкриваючи каструлю ще на 5-7 хвилин.

На замітку! Щоб з муки не зліпилися в страві грудочки, важливо весь час, після її додавання, заважати суп.

Розлити готовий супчик по тарілках, прикрасити зверху подрібненою зеленню.

Інгредієнти:

• Філе тріски – 350 г
• Картопля – 3 шт.
• Морква – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Стебло селери – 1 шт.
• Часник – 1 шт.
• Олія рослинна – 2 ст. ложки
• Лавровий лист – 1 шт.
• Сіль – 1/2 чайн. ложки
• Лимонний сік – 1 ст. ложка
• Петрушка (гілочки) – 2 шт.

Рибний суп з тріски з рисом

Цей рибний суп з тріски ми будемо готувати з додаванням рису, квасолі і кориці. Смак страви нікого не залишить байдужим, і у вас обов’язково попросять добавку такого супчика.

Склад:

• – Тріска (використовуємо тільки філе) – 400 гр.
• – Петрушка свіжа – 30 гр.
• – Квасоля консервована будь-якого кольору (краще брати дрібну) – 300 гр.
• – Молодий шпинат – 150 гр.
• – Кокосове молоко – стакан.
• – Бекон – 120-130 гр.
• – Чебрець – пару гілочок.
• – Мелений перець на смак і сіль.
• – Стручок чилі невеликий.
• – Олія соняшникова – 30-40 мл.
• – Вода – 1,5 літра.
• – Довгозернистий білий рис – 3 ложки.
• – Кориця в паличках – невелика паличка.
• – Часник – ½ частина головки.
• – Одна цибулинка.

Як готується супчик з рисом і тріскою.

1. Розігріваємо в казані олію, додаємо порізаний брусочками бекон, обсмажуємо.
2. З чилі виймаємо насіння, дрібно нарізаємо продукт, викладаємо до бекону.
3. Відправляємо відразу ж за перцем в каструльку подрібнену цибулину і часник, перемішуємо, готуємо хвилин 5-7.
4. Промиваємо рис, засипаємо його до наявних інгредієнтів, перемішуємо, додаємо воду, готуємо 20 хвилин до повного приготування рису.
5. Кладемо в каструлю чебрець гілочками і паличку кориці, вимикаємо вогонь (страва повинна перебувати під кришкою).
6. З квасолі зливаємо рідину, відправляємо її до решти продуктів, перемішуємо блюдо.
7. Рибу нарізаємо на шматочки, обвалюємо у борошні, обсмажуємо в сковороді до рум’яної золотистої скоринки.
8. Викладаємо тріску порційно в суп.
9. У каструлю вливаємо кокосове молоко, виймаємо корицю, додаємо спеції, рубаний шпинат і сіль, доводимо до кипіння, вимикаємо плиту.
10. Заливаємо підготовлену тріску гарячим супом, приправляємо подрібненою зеленню, подаємо.

Дієтичний суп з рибних консервів

Супи з рибними консервами готуються простіше простого. При цьому вони відрізняються ароматним смаком і легкістю. Приготувати рибний супчик можна з різних консервів, проте найбільш смачні виходять з консервованої сайри, лосося, горбуші і тунця. Вибирати консерви для супу рекомендуємо з мінімальною кількістю добавок, найкраще у власному соку або з додаванням олії.
Інгредієнти для супу:

• Консерви рибні – 1 баночка
• Картопля середнього розміру – 2-3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Рис – 3 столові ложки
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сіль, перець чорний, лавровий лист, зелень – за смаком
• Олія рослинна – 2 столові ложки

У киплячу воду відправляємо картоплю, а через 10 хвилин промитий рис. Тим часом цибулю потрібно дрібно порізати, моркву натерти на крупній тертці і обсмажити до золотистого кольору. Викладаємо овочі в каструлю, додаємо сіль, перець, лавровий лист. Рибу позбавляємо від великих кісточок, ділимо на дрібні шматочки і відправляємо в суп. Варимо протягом 3-5 хвилин, даємо настоятися 15-20 хвилин. Рибний суп готовий!

Суп з тріски – простий рецепт з додаванням плавленого сирка, який нікого не залишить байдужим. Від такого першого страви ваші улюблені просто пальчики обліжуть.

Інгредієнти:

• Філе тріски – 0,5 кг.
• Цибулина одна.
• Морква невелика одна.
• Картопля – 2 шт.
• Плавлений сирок – 200 гр.
• Перець у горошку – 5 шт.
• Зелена цибуля – 5 пір’їнок.
• Петрушка – кілька гілочок.
• Лавровий лист, спеції, сіль за смаком.
• Соняшникова олія – 2 ложки.

Спосіб приготування:

1. Філе порізати на зручні шматочки, скласти в сотейник, залити двома літрами води, посолити і поставити готуватися на середньому вогні 35 хвилин.
2. На половинки гуртків не товсто нарізати моркву, цибулю покришити дрібно, поєднати ці продукти і на олії обсмажити в сковороді кілька хвилин.
3. Додати пасеровані овочі до риби, продовжити готувати ще 5-7 хвилин.
4. Картоплю очистити, нарізати кубиками або довільно, викласти до решти продуктів, накрити кришкою і готувати ще 15 хвилин.
5. Подрібнити петрушку та зелену цибулю, відправити ці продукти в каструлю, додавши туди ж спеції, лавровий лист та нарізаний шматочками плавлений сирок. Перемішати до розчинення сирка, накрити все кришкою, вимкнути вогонь і почекати 10 хвилин, щоб суп настоявся. Все готово, можна розливати по тарілках і подавати до столу.

Запитай у кухаря!

Не вийшло приготувати страву? Не соромся, запитай мене персонально.

Відсоток від денної норми

Найменування%

* З розрахунку калорій на день

Розрахувати і встановити норму калорій
розрахувати і встановити норму БЖУ

Опис приготування:

Тим, хто любить рибу, неодмінно сподобається рецепт простого рибного супу. Багато овочів в поєднанні з білою рибою – і смачний, корисний дієтичний рибний суп готовий. Великий плюс цієї страви в тому, що він дуже швидко готується, з його приготуванням впорається навіть новачок. Я використовувала філе тріски, але його можна замінити будь-якою іншою білою рибою, яка подобається саме вам. При подачі додайте нарубану петрушку, вона додасть аромат і цікаве післясмак.