З якого віку можна кокос і кокосове молоко дитині
Корисні властивості кокоса і кокосового молока
Плід кокоса пахне екзотикою і ніжний на смак. Але крім цього, він багатий багатьма корисними вітамінами і мінералами. У складі цих ласощів вітамінний комплекс з:
- вітаміну В;
- А;
- С;
- і Е.
Також в ньому є:
- калій і магній;
- натрій і залізо;
- лауриновая кислота;
- кальцій і бром;
- рослинні гормони, які необхідні організму.
М’якоть цього екзотичного плоду має безліч корисних властивостей:
- Допомагає боротися з інфекціями;
- Заспокоює нервову систему;
- Зміцнює імунітет і серце;
- Живить клітини організму;
- Має гарний вплив на суглоби;
- Покращує травлення і роботу мозку.
Екзотичне ласощі відмінне протизапальну, бореться з бактеріями.
5-ти головних помилках прикорму. Натисніть і отримаєте запис семінару про
Кокосове молоко для малюка також приносить величезну користь. Воно замінює коров’яче молоко, якщо у дитини алергія на тваринний білок. алергії на білок коров’ячого молока >>>
Даний продукт вважається коморою корисних елементів, які всім системам і органам організму приносять користь.
Давайте розберемо чому користь кокосового молока:
- завдяки клітковині поліпшується травлення і організм очищається від токсинів;
- калій, приводить в норму тиск;
- лауриновая кислота вбиває інфекції;
- фосфати швидше сприяють росту кісткової тканини;
- магній заспокоює нервову систему, прибирає напруга в м’язах;
- вітамінний комплекс стимулює імунітет і насичує організм енергією.
Молоко кокоса дуже калорійне, тому їм легко утамувати відчуття голоду.
У ньому немає цукру , воно дозволено при цукровому діабеті.
Якщо регулярно вживати цей продукт, то зменшується ризик захворіти на грип та серцевими захворюваннями. Читайте актуальну статтю Як захистити дитину від застуди >>>
Також молоко знижує в крові рівень глюкози, краще працює щитовидна залоза і органи травлення.
Чи є шкода від кокоса і кокосового молока
М’якоть кокоса в чистому вигляді дуже рідко викликає негативну реакцію або алергію, але зловживати нею не можна. алергії на прикорм у грудничка >>>
Алергія у дитини на кокос може виникнути тільки в тому випадку, якщо організм не сприймає фруктозу. Так як це екзотичний продукт, то можуть виникнути побічні алергени, у вигляді симптомів харчової алергії.
Також плід і його рідина може принести шкоду, якщо:
- Продукт неякісний;
- Напханий хімікатами;
- консервантами;
- нітратами;
- Стабілізаторами.
Особливо це стосується кокосового молока, яке виробляють недобросовісні виробники.
Крім цього не всі постачальники при транспортуванні дотримуються санітарні умови і продукт швидко псуватися, стає токсичним, що викликає отруєння і алергічну реакцію.
Молоко кокоса і сам плід не можна вживати, якщо:
- є індивідуальна непереносимість;
- проблеми з переварюванням їжі;
- під час розлади травлення;
- хвора печінка і жовчний міхур;
- при порушенні обміну речовин і при рясних і частих проносах.
Коли вводити в раціон
Кокос не виростали в нашій місцевості, тому він чужий для нашого організму. З огляду на це, поспішати з введенням його в раціон дитини не потрібно.
Плід дітям до року протипоказаний, він може викликати алергічну реакцію. З тієї ж причини не можна давати і однорічній дитині плід.
Увага! Найкращий вік для знайомства малюка з цим продуктом – 2-3 роки.
Дворічному малюкові ласощі дають в мінімальному дозуванні і дивляться кілька днів, яка буде реакція організму. Якщо немає ніяких проблем, то можна поступово збільшити порцію.
Малюкові часто давати екзотичний продукт не можна. У дитячому меню страви з кокоса повинні бути не більше двох разів на тиждень.
Кокосове молоко в перший раз рекомендовано дати спробувати дитині, наполовину розведене з водою. Порція не повинна перевищувати однієї чайної ложки.
Знову ж необхідно спостерігати за малюком. Якщо є схильність у малюка до алергії, то відкладіть першу дегустацію на рік і дайте пробувати кокос в 3 роки.
Про харчування дітей старше року дивіться інтернет-курс Їмо із задоволенням: повертаємо здоровий апетит дитині >>>
Рослинна молоко можна пити як окремо, так і додавати в інші страви. Воно відмінно підходить до рису і каш. Рідина кокоса може бути основою десертів, випічки і морозива. Читайте про молочні каші в харчуванні і прикорму >>>
Щоб вибрати гарне кокосове молоко в магазині: дивіться, щоб товар був сертифікований і мав вказівку на еко-продукт.
Зустрічала думку, що кокосове молоко краще готувати самостійно, так як готовий продукт в супермаркеті менш корисний і можна вибрати неякісний.
Воно готується з стиглого зрілого плода. М’якоть подрібнюють і розводять теплою водою до консистенції густого молока.
Для приготування такого продукту, вам необхідно вміти правильно вибрати плід.
Але, чесно кажучи, мене така перспектива не дуже влаштовує. Вже краще потурбуватися і підібрати гідну марку кокосового молока.
Якщо ж ви живете в країні, де кокос – це цілорічний, то, звичайно, ви можете знайомити дитину з ним раніше. Це викликано особливостями харчування в даній місцевості.
терміни введення продуктів прикорму і правилах прикорму дивіться в курсі Азбука прикорму: безпечне введення прикорму грудничку >>>
Як вибрати хороший фрукт
Щоб при вживанні дитиною кокоса не було неприємних моментів вам потрібно навчитися вибирати якісний товар. Кокосове молоко шукайте завжди свіже з коротким терміном зберігання.
Важливо! Дитині не можна купувати напій в сухому вигляді і консервований. У складі сухого напою є казеїн натрію, який завдає шкоди дитячому організму, а в консервованому безліч хімії.
Вибираючи кокос дотримуйтесь наступних прості правила:
- Запитайте у співробітника магазина, як давно привезли фрукт;
- Виберіть найважчий плід;
- Потрясіть кокос біля вуха, щоб визначити наявність рідини;
- Не беріть плід з видимими зовнішніми ушкодженнями;
- Не купуйте фрукт, де видно сліди цвілі і плями;
- Звертайте увагу на отвори в одному з кінців плода, на них не повинно бути гнилі і цвілі;
- Колір цих отворів повинен бути темнішим самого плоду.
Якщо в кокосі мало рідини, це означає, що плід старий і в ньому випарувався сік.
Якщо є видимі пошкодження, то порушена стерильність самого продукту, вживши який можна отримати отруєння. У такого кокоса буде поганий смак, він зіпсований і дитині його давати не можна.
Вибирайте і вводите нові продукти в раціон дитини правильно!
- Прикорм для малюків по місяцях при грудному вигодовуванні
- Як навчити дитину жувати?
- З якого віку можна мандарини дитині?
Автор: Людмила Шарова
Підпишіться і отримайте запис семінару про п’ять головних помилок прикорму .
Введіть свій email та натисніть на кнопку «ОТРИМАТИ»
* – Натискаючи на кнопку, даю свою згоду на обробку персональних даних та отримання розсилки.
Коли можна давати дітям
Для малюків, які не переносять коров’яче молоко або тваринний білок, в якості альтернативи іноді пропонують кокосове молоко. Однак повністю переходить на такий напій не можна. Продукти вживають в обмеженій кількості і частіше двох разів на тиждень.
Лікарі радять давати кокос і кокосове молоко дитині після двох-трьох років. Якщо малюк не страждає алергії і проблемами з травленням, можна спробувати дати розбавлене молочко вже в 1 рік. Але попередньо обов’язково проконсультуйтеся з педіатром.
У перший раз розбавте молоко наполовину водою і дайте не більш чайної ложечки. Поспостерігайте за дітьми. Якщо проявилася алергія на кокосове молоко, виключіть продукт з раціону і зверніться до фахівця. Якщо у дитини нормальне самопочуття, можна іноді давати дитині невеликі порції молочка або м’якоті.
З чого складається кокосовий напій?
За зовнішнім виглядом кокосове молоко дуже схоже на коров’яче. Воно має щільну текстуру, що нагадує рідку сметану, білий колір і солодкий смак. У 100 г кокосового молока міститься приблизно 187 кілокалорій. Десь 68 г доводиться на очищену воду. Також в кокосовому напої є вуглеводи, протеїн і жири.
На замітку! Врахуйте, що в 100 г молока екзотичного плоду міститься близько 24 г жирів. Напій поживний і досить корисний.
Крім цього, кокосове молоко збагачене вітамінами, мікро- і макроелементами в тому числі:
- токоферолом;
- аскорбіновою кислотою;
- амінокислотами;
- Омега-3, 6 і 9;
- нікотиновою кислотою;
- вітаміном К;
- ниацином;
- рибофлавіном;
- марганцем;
- пантотенової кислотою;
- калієм;
- фруктозою;
- залізом;
- фолієвою кислотою;
- пиридоксином;
- міддю і ін.
На замітку! Завдяки такому компонентного складу, вживання кокосового молока заповнює дефіцит вітамінів і мінеральних речовин. Такий напій можна сміливо включати в дієтичний раціон.
Користь і застосування кокосових вершків
Кокосові вершки містять всі ті ж самі вітаміни і мінерали, що і саме молоко. Вершки допомагають зняти напругу, пом’якшують прояви депресії та безсоння. Вони широко використовуються в приготуванні десертів і соусів.
Різниця в смаку
Зелені і жовті кокоси зовсім не схожі ні на перезрілі плоди, які продаються в України, ні на кокосову стружку. Багато хто сподівається відчути саме цей смак, але спробувавши, розчаровуються. Молодий горіх відрізняється ніжним і освіжаючим соком. Іноді він солодкий, іноді солоний, часом з кислинкою або зовсім нейтральний. Але у всіх випадках він смачний.
Молоді плоди містять 0,5-1 літра води. У перезрілих горіхах всього 50-100 мл молока. М’якоть свіжих кокосів має желеподібну консистенцію. І по запаху, і за смаком нагадує молоко або морозиво, іноді омлет, або молочний суп, в залежності від сорту.
З якого віку можна кокос дитині
Батьків турбує питання про те, з якого віку дітям можна кокос. Як стверджують педіатри, кокос – це екзотичний фрукт, який чужорідний для нашого організму, тому не варто поспішати з введенням його в раціон грудничка. Кокос дітям до року протипоказаний, так як висока ймовірність алергічної реакції. Не варто давати кокос дитині в 1 рік з тієї ж причини.
Оптимальний вік для введення плода в раціон дитини – 2-3 роки. Кокос дітям 2 років потрібно давати в мінімальної порції, а потім спостерігати за його реакцією на протязі 2 днів. У цей період не варто давати малюкові нові продукти, так як при виникненні алергії батьки не зрозуміють, що саме викликало таку реакцію.
Якщо малюк нормально реагує на м’якоть або молочко плода, то поступово порцію можна збільшити. Однак не рекомендується давати дитині кокос і страви з ним частіше 2 разів на тиждень.
Деякі педіатри вважають, що дітям після року можна пити кокосове молоко, особливо якщо у них алергія на компоненти коров’ячого молока. У будь-якому випадку перед введенням продукту в раціон, потрібно проконсультуватися з педіатром.
Існує кілька різновидів кокосового молока: холодного, гарячого режиму, рафінована, нерафінована, сухе, консервоване, свіже. У складі сухого виду продукту присутня казеїн натрію, який погано впливає на організм дітей. Консервоване молочко теж небезпечно для малюків, так як містить консерванти та інші хімічні речовини. Вони провокують алергію, різні захворювання, в тому числі онкологічні. Свіже молочко найбезпечніше для дітей, так як містить масу корисних властивостей. Однак не варто перестаратися з кількістю напою, щоб не спровокувати розлади травлення.
Якщо дитина схильна до алергії, то першу дегустацію краще провести в 3 роки.
Якщо ви звертаєтеся до кокосовим напоїв, тому що у вашої дитини алергія на коров’яче молоко, сою або інше горіхове молоко, будьте обережні. Кокос також є потенційним алергеном, хоча алергія не так поширена.
Незважаючи на свою класифікацію FDA як горіх дерева, це технічно плід в родині вишні, тому ваш горіхоплідний алергічний дитина може не реагувати на нього.
Кулінарія з кокосовим молоком теж прекрасна – смачно! Як тільки ваша дитина буде їсти тверду їжу, вони, ймовірно, будуть насолоджуватися солодким, м’яким кокосовим каррі або тропічним кокосовим коктейлем.
- професіонал охорони здоров’я
Вибір редакції
лінія здоров’я
Зелений і коричневий кокос: як правильно вибрати?
У країнах, де ростуть кокоси, вони, як правило, продаються прямо під пальмами
Там же ви можете попросити очистити плід або отримати в ньому дірочку з трубочкою
Для того щоб кокосова вода принесла користь вашому організму, важливо правильно вибрати її
Є бурі плоди, вони менш свіжі і тому дешевше
Їх сік трохи встиг заграти, він відрізняється терпкістю – чимось віддалено нагадує квас, а тому відмінно бадьорить
Про зелені кокоси було написано вище
Кокос повинен бути цілим, без тріщин, уважно огляньте обраний плід на предмет наявності цвілі
Також в цих країнах добре розвинений народний промисел – з кокосових скорлупок виготовляються різні сувеніри для туристів
Це і різьблена посуд, і біжутерія, і обереги, і рамки для фотографій, і сумки, і статуетки
властивості кокосового масла ви можете прочитати
в цій статті Дізнатися про те, що можна приготувати з борошна кокоса, можна тут
Дивіться також:
молочні альтернативи
Якщо ви шукаєте альтернативу молочним продуктам, експерти можуть рекомендувати живильні пропозиції сої над кокосовим молоком (за умови, що у вас немає соєвої алергії). Інші варіанти включають лляне молоко з доданим білком або молоко з конопель. Несолодкі версії завжди кращі.
Кокосове молоко дійсно заслуговує на визнання за високий вміст лауриновой кислоти, жирна кислота також міститься в грудному молоці (хоча і в абсолютно різних пропорціях). Лауринова кислота допомагає захистити від інфекцій і бактерій. Ваше тіло також горить швидше, ніж інші жирні кислоти.
Реклама
Кокосове молоко також є хорошим джерелом ніацину, заліза і міді. Якщо ваші старші діти люблять кокосове молоко або кокосову воду, це добре, щоб дозволити їм це отримати. Але майте на увазі, що консервовані і холодні версії кокосового молока не містять білка. Вони не є рівними замінами для молочного молока, яке містить 8 г білка на чашку.
Самогон з березового соку: користь і шкода, рецепти приготування
<Хедер class = “entry-хедер”>
Якщо грудне вигодовування не є варіантом, і ви використовуєте молочну формулу, стежте за симптомами молочної або молочної білки, алергії або непереносимості у вашої дитини. Симптоми молочної алергії або непереносимості можуть включати:
шкірний висип
- пронос
- блювота
- судоми в шлунку
- утруднене дихання
- кров в стільці
- Якщо у вашої дитини проблеми з молочними продуктами, ваш лікар може порекомендувати формулу на основі сої. Якщо у вашої дитини алергія на сою, ви також можете знайти елементарні формули, які є гіпоалергенними.
У будь-якому випадку ваш педіатр не встановиться вам на кокосове молоко в якості альтернативи.
Кокосове молоко для малюків
12 цікавих фактів
Кокосова пальма – одне з найстаріших дерев на земній кулі і одне з перших до яких пристосувався людина. Але до сих пір вченим відомі далеко не всі його таємниці. Дещо правда вдалося законспектувати:
- Кокос водонепроникний, його не можна потопити. Тому впавши в воду, плоди пливуть за течією, розширюючи область свого зростання.
- Якщо забруднити одяг кокосовим волокном, то її вже не відіпрати.
- Кокосове молоко перестиглого горіха може нагадувати коров’яче.
- Існує 360 способів застосування кокосової пальми.
- За допомогою кістянки і кокосового масла можна виробляти електрику.
- Жителі тихоокеанського узбережжя висаджують пальму кожен раз як народжується дитя. За дереву судять і дитини.
- Кокосовий сік корисніше апельсинового. На його переробку організм не витрачає енергію.
- Кішки і собаки теж люблять кокоси.
- У Таїланді плоди збирають дресировані макаки.
- Тривалість життя пальми – 100 років, щороку вона дає 450 кокосів.
- У стародавні часи, при спускання індійського корабля, про нього били кокос. Якщо плід розколювався, то це було поганою ознакою.
- На Сейшельських островах ростуть дерева, плоди яких схожі на два зрощених горіха. Їх вага досягає 20 кг. Вивозити ці кокоси не можна.
Скільки кокосового молока можна випити в день
Напій можна вживати без міри. Лікарі не радять пити його щодня. Досить 1 склянки в тиждень або по половині склянки 2 рази в тиждень. При цьому мова йде про дорослих людей, в тому числі вагітних і годуючих жінок.
Важливо! Дітям дозування потрібно скоротити до 70 мл в тиждень – приблизно в такій кількості молоко буде корисним.
Відмінності за кольором
Той факт, що зелений кокос і коричневий – це різні сорти, є міфом. Колір горіхів змінюється в залежності від ступеня дозрівання. Молоді плоди мають жовтий або зелений окрас. У міру дозрівання їх колір змінюється молочним відтінком. Старі і перезрілі кістянки стають коричневими.
Довідка!
Жовті кокоси поступаються за смаком своїм побратимам, тому вони не так поширені, як зелені.
Усередині зеленого горіха солодка і прозора вода. У коричневому – дуже мало рідини, зате багато білої і ароматної м’якоті. Молоді кокоси збирають через 6 місяців після того, як дерево відцвіте. Коричневі залишають дозрівати ще на 5 місяців. Після чого з них знімають верхній шар і висушують на сонці. Такі кістянки використовують в промислових масштабах.
Довідка!
Кокос і справді буває різних забарвлень. Але колір шкірки залежить не від сорту, а від пори року, в яке був зібраний урожай.
Таким чином, зелений, жовтий, коричневий – це стадії дозрівання кокоса. Згодом прозора вода перетворюється в білу емульсію (молоко) за рахунок появи в ній крапель олії. Потім вона густіє і твердне, перетворюючись в м’якоть.
Якщо ви шукаєте альтернативу молочним продуктам, експерти можуть рекомендувати живильні пропозиції сої над кокосовим молоком (за умови, що у вас немає соєвої алергії). Інші варіанти включають лляне молоко з доданим білком або молоко з конопель. Несолодкі версії завжди кращі.
Кокосове молоко дійсно заслуговує на визнання за високий вміст лауриновой кислоти, жирна кислота також міститься в грудному молоці (хоча і в абсолютно різних пропорціях). Лауринова кислота допомагає захистити від інфекцій і бактерій. Ваше тіло також горить швидше, ніж інші жирні кислоти.
Кокосове молоко також є хорошим джерелом ніацину, заліза і міді. Якщо ваші старші діти люблять кокосове молоко або кокосову воду, це добре, щоб дозволити їм це отримати. Але майте на увазі, що консервовані і холодні версії кокосового молока не містять білка. Вони не є рівними замінами для молочного молока, яке містить 8 г білка на чашку.
винос
Кава для вагітних: користь чи шкода напою, що бадьорить
<Хедер class = “entry-хедер”>
Вода з содою: шкода і користь розчину для здоров’я. Що думають лікарі?
<Хедер class = “entry-хедер”>
Як щодо кокосового молока для дітей, які пройшли свій перший день народження? Чи може це замінити коров’яче молоко в їх обідніх боксах?
Надання дітям занадто багато консервованого кокосового молока може бути небезпечним. Консервоване кокосове молоко сильно насичене насиченим жиром. Одна чашка рідини містить 57 грамів жиру і 255 відсотків від щоденного змісту насичених жирів. Це більш ніж в 10 разів перевищує насичене вміст жиру в повному жирному коров’ячому молоці, яке містить 8 грамів жиру. У той час як насичені жири, виявлені на рослинах, дещо відрізняються від насичених жирів тваринами, все одно гарна ідея зберегти споживання насичених жирів до мінімуму.
Комерційні марки кокосових молочних напоїв розбавляються водою і містять набагато менше жиру, ніж консервований сорт. З точки зору змісту жиру, вони більше відповідають низькому жиру коров’ячого молока. Але вони також можуть містити підсолоджувачі і загусники, такі як гуарова камедь або карагенан, які батьки, можливо, захочуть уникнути. Доброю новиною є те, що вони збагачені поживними речовинами, такими як B12, залізо, кальцій і вітамін D.
Ви можете приготувати своє кокосове молоко з тертим кокосом. Але ваше домашнє кокосове молоко не буде збагачено деякими вітамінами і мінералами, які ви знайдете в діжці.
молочні альтернативи
Сивушні масла в самогоні – шкода чи користь? Чи загрожують вони нашому здоров’ю?
<Хедер class = “entry-хедер”>
Шкода кокосового молока і протипоказання
Протипоказань у продукту не так багато, але все ж їх слід врахувати:
- Головним протипоказанням є наявність алергії, яка зустрічається не так часто.
- Не рекомендується вживати напій при непереносимості фруктози.
- Обережно варто ставитися до продукту при проблемах з шлунково-кишкового тракту – молоко може викликати нудоту, диспепсію і діарею.
- При слабкій перистальтиці травного тракту зловживати молоком не слід.
- У деяких випадках вживання молока може викликати збої серцевого ритму і підвищення тиску.
Важливо також мати на увазі, що консервоване кокосове молоко може містити шкідливі для здоров’я компоненти. Тому перевагу слід віддавати свіжому продукту.
Кокосове молоко для малюків
Як щодо кокосового молока для дітей, які пройшли свій перший день народження? Чи може це замінити коров’яче молоко в їх обідніх боксах?
Надання дітям занадто багато консервованого кокосового молока може бути небезпечним. Консервоване кокосове молоко сильно насичене насиченим жиром. Одна чашка рідини містить 57 грамів жиру і 255 відсотків від щоденного змісту насичених жирів. Це більш ніж в 10 разів перевищує насичене вміст жиру в повному жирному коров’ячому молоці, яке містить 8 грамів жиру. У той час як насичені жири, виявлені на рослинах, дещо відрізняються від насичених жирів тваринами, все одно гарна ідея зберегти споживання насичених жирів до мінімуму.
Комерційні марки кокосових молочних напоїв розбавляються водою і містять набагато менше жиру, ніж консервований сорт. З точки зору змісту жиру, вони більше відповідають низькому жиру коров’ячого молока. Але вони також можуть містити підсолоджувачі і загусники, такі як гуарова камедь або карагенан, які батьки, можливо, захочуть ізбежать.Хорошей новиною є те, що вони укріплені поживними речовинами, такими як B12, залізо, кальцій і вітамін D.
РекламаРеклама
Ви можете приготувати своє власне кокосове молоко з тертим кокосом. Але ваше домашнє кокосове молоко не буде збагачено деякими вітамінами і мінералами, які ви знайдете в діжці.
Калорійність кокоса і його дивовижні властивості
Існує поширена думка, що кокосовим молоком можна з легкістю замінити коров’яче молоко або жирні вершки, так як воно менш калорійне і легше засвоюється організмом
Однак це ще одна помилка
Молоко, отримане з кокосового горіха майже цілком складається з жирів – аж на 90%
Тобто, воно навіть жирніше сала і вершкового масла
Якщо ви дотримуєтеся веганства, що не вживаєте молочні продукти і звикли замінювати сметану кокосовим молоком, вибирайте знежирений продукт
Нерідко ті, хто регулярно вживає в їжу свіжі кокоси, залишають без уваги такий цінний поживний побічний продукт, як кокосова вода
А дарма! Ця каламутна рідина з кокосовим ароматом відмінно втамовує спрагу навіть в сильну спеку
Більш того, вода з кокоса абсолютно стерильна (подейкують, що на Фіджі під час Другої світової війни її навіть використовували як замінник плазми крові), вона
діє як жарознижуюче,
а також нормалізує рівень цукру в крові,
полегшує стан людей з каменями в нирках
У Аюрведе – стародавньої науці про життя – говориться, що кокос володіє охолоджуючим смаком
При цьому цілющими і охолоджуючими властивостями володіє вода з зеленого кокоса, зірваного з пальми
Зберігати такий плід краще не більше 2-3 днів
Потім рідина стає схожою на кисле молоко – густіє і як ніби прокисає
Трубочка вставляється прямо в дірочку плода і через неї потягується прохолодний, злегка ніби газований напій
Філіппінці вважають, що кокосова пальма – це древо життя
і це не просто красиві слова
Потрапивши на безлюдний острів, де ростуть тільки кокосові пальми, ви зможете вижити!
Недарма з санскриту назва цього дерева перекладається як «що забезпечує всім необхідним для життя»
І це зовсім не дивно, адже за вмістом поживних речовин один кокос цілком здатний замінити повноцінний обід з декількох різних страв
М’якоть кокоса дуже ситна
Зазвичай ось цей сік просто п’ють як освіжаючий напій, роблять його основою різних коктейлів
М’якоть використовують в приготуванні різних страв
Кокосове масло теж йде в їжу і широко використовується в косметичних цілях
Калорійність сирої м’якоті кокоса на 100 г – 354 ккал
Білки – 3,3 г
Жири – 33,5 г
Вуглеводи – 6,23 г
Харчові волока – 9 г
Натрій – 20 г
Вода – 47 г
Моно-і дисахариди – 6,2 г
Насичені жирні кислоти – 29,7 г
вітаміни
Тіамін (В1) – 0,07 мг
Рибофлавін (В2) – 0,02 мг
Пантотенова кислота (В3) – 0,3 мг
Піридоксин (В6) – 0,05 мг
Фолієва кислота (В9) – 26 мкг
С – 3,3 мг
Е – 0,2 мг
Филлохинон К – 0,2 мкг
РР – 0,5 мг
Холін – 12,1 мг
мікроелементи
Калій – 356 мг
Кальцій – 14 мг
Фосфор – 113 мг
Натрій – 20 мг
Магній – 32 мг
Цинк – 1,1 мг
Селен – 10,1 мкг
Залізо – 2,4 мг
Мідь – 435 мкг
Марганець – 1,5 мг
Завдяки високому вмісту калію , кокосова вода допомагає уникнути зневоднення
Вона прекрасно засвоюється, покращує метаболізм , ідеально втамовує спрагу і відновлює водний баланс в організмі
Кокосова вода відома своїм антибактеріальним і противірусним дією
Низька калорійність, але при цьому багатий склад зробили кокосову воду ” продуктом краси ” в Голлівуді
Цитокініни і лауриновая кислота, що містяться в кокосі, допомагають зберегти молодість і красу шкіри
Для батьків особливих дітей з аутизмом, ДЦП або на епілепсію факт наявності лауриновой кислоти повинен стати важливим показником для прийняття рішення про включення його в раціон дитини і свій
Є в Біомед окремий препарат лауріцідін, який бореться з кандидою дуже успішно
Завдяки стерильності і складу, наближеному до плазми людської крові , вміст молодих кокосів вважається “універсальним донором” для людини
Відомо, що час Другої світової війни в деяких регіонах його використовували для переливання в критичних випадках
різновиди пальм
Бувають карликові і звичайні види. Перші живуть менше, їх кокоси маленького розміри, врожайність низька. Плоди карликових дерев не можуть похвалитися високою якістю. Звичайні сорти вирощують з метою комерції. Вони добре і довго плодоносять. Кокос великі. Пальми розрізняють за місцем «проживання»: тайські, в’єтнамські і т.п.
Кокосове молоко: користь і шкода, як приймати
Прийшов час поговорити про корисні властивості напою, який виробляють з м’якоті екзотичних фруктів. Вживаючи потроху такого молока, ви зможете впоратися з депресивним станом, в тому числі і сезонним. Фахівці стверджують, що кокосове молоко сприяє зміцненню імунітету, усунення апатії і заповненню вітамінного запасу.
Багато сучасні люди скаржаться на постійну втому. Щоб відчути прилив сил і енергії, необхідно випити трохи кокосового молока.
До числа цілющих властивостей молока кокоса слід віднести:
- стимуляцію мозкової діяльності;
- нормалізацію функціонування всіх внутрішніх органів;
- лікування захворювань сечовидільної системи;
- профілактику розвитку серцево-судинних недуг;
- усунення глистових інвазій;
- сприяння загоєнню ран.
На цьому перелік корисних властивостей кокосового напою не вичерпується. Вчені вважають, що особливу цінність такий продукт являє для молодих мам. У складі молока кокоса є амінокислоти і лауриновая кислота, які покращують склад грудного молока.
Відповідно, ваша крихітка стане відчувати себе набагато краще. Зміцнюватиметься імунна система малюка. Володіє кокосове молоко протимікробними і противірусними властивостями, що вкрай необхідно карапузові в перші місяці життя.
Величезну користь кокосове молоко приносить і травному тракту. Азіатські фахівці переконані, що вживання цього продукту – відмінна профілактика онкологічних недуг і цукрового діабету.
Також до числа корисних властивостей тропічного напою необхідно віднести наступне:
- профілактику захворювань органів дихальної системи;
- нормалізацію гемоглобінового рівня;
- зміцнення нервової системи;
- стабілізацію рівня глюкози в крові;
- поліпшення самопочуття при недугах органів травного тракту;
- зміцнення кісткової тканини і зубів;
- нормалізацію сну;
- зміцнення організму в цілому;
- боротьбу з безсонням;
- підвищення еластичності судинних стінок;
- зміцнення серцевого м’яза;
- нормалізацію гормонального фону;
- полегшення стану при ниркових патологіях.
Фахівці радять включити кокосове молоко в раціон людей, які щодня піддаються виснажливих фізичних і розумових навантажень. Вельми корисний такий напій і для спортсменів. Організм буде швидше відновлюватися.
Екологічно чисте і натуральне кокосове молоко в нашій країні знайти можна не скрізь. Великою популярністю користується сухе кокосове молоко, користь і шкода якого будуть аналогічні консервованого або свіжого напою.
На замітку! Ви можете самостійно приготувати вдома кокосове молоко. Просто необхідно сухий компонент залити гарячою водою в однакових пропорціях і трохи проварити на мінімальному вогні. Зверніть увагу, що такий напій слід вжити протягом пари днів або зберігати в морозильній камері.
Отже, ми з’ясували, іншого так цінно кокосове молоко. Користь і шкода для дитини такого продукту також вивчені вченими. Ви можете його ввести в раціон своєї дитини, але з великою обережністю. Бажано заздалегідь порадитися з фахівцем.
Секрети краси
Як уже згадувалося, в східній кухні зустрічається багато страв, в які додають кокосове молоко. Цей продукт ідеально гармонує за смаком з овочами, першими стравами, рибою, птицею і м’ясом.
Кокосове молоко славиться і в косметологічної сфері. Так, цей напій має зволожуючі і захисні властивості, тому його можна використовувати для протирання шкірних покривів особи. Ви можете навіть замінити свій тонік або засіб для демакіяжу таким натуральним продуктом. Ось побачите, колір шкірних покривів помітно покращиться, а від ознак втоми не залишиться і сліду.
Також молоко екзотичного плоду часто додають в косметичні засоби для засмаги. Кокосове молоко буде мінімізувати шкідливий вплив ультрафіолетових променів, ваша шкіра стане зволоженою і насиченою вітамінами, мікро- і макроелементами, мінеральними речовинами.
Величезну користь кокосове молоко приносить нашим волоссю. Про розкішних локонах і густий шевелюрі мріють багато представниць прекрасної половини людства. За допомогою кокосового молока покращиться структура волосся, вони стануть міцнішими і більш еластично. Ваші локони будуть випромінювати здоровий блиск і силу.
А чи є шкода?
Незважаючи на те, що кокосове молоко – це продукт виключно рослинного походження, пити його щодня не рекомендується, та й не всім показаний такий напій до вживання.
Якщо ви вперше вирішили покуштувати кокосове молоко, випийте невелику порцію і уважно простежте за реакцією свого організму. Вкрай рідко, але молоко екзотичного плоду може спровокувати розвиток алергічної реакції.
Щодня вживати кокосовий напій категорично протипоказано. У тиждень дозволяється пити від 250 до 500 мл.
А ось дітлахам, які не досягли трирічного віку, цей продукт взагалі небажано давати. У підлітковому віці напій можна сміливо вживати. Починати слід з невеликих порцій – 50-75 мл.
На замітку! Абсолютним протипоказанням до вживання кокосового молока вважається непереносимість фруктози. Обов’язково враховуйте це, в іншому випадку можуть розвиватися ускладнені наслідки.
- Кокосова паста: користь і шкода
- Кокосова мука: користь і шкода для здоров’я
Тепер ви знаєте про кокосовому молоці практично всі. Так, користь такого напою набагато більше, ніж можливу шкоду. А якщо ви будете враховувати всі нюанси, то молоко принесе тільки користь вашому організму. Що стосується застосування кокосового молока в косметологічних цілях, то попередньо краще провести пробу на алергічну реакцію з боку шкірних покривів. З цього молока готують смачні тайські супи і соуси для рибного філе, морепродуктів, м’яса і птиці. Будьте здорові!
Чай з листя смородини: користь і шкода для здоров’я
<Хедер class = “entry-хедер”>
Застосування кокосового молока в кулінарії
Молоко з кокосової м’якоті рідко вживається в чистому вигляді через високої жирності. Але його широко використовують в кулінарії:
- Цей інгредієнт добре підходить для приготування десертів, наприклад, морозива.
- Молоко використовується в складі різних коктейлів.
- Продукт входить до складу багатьох гарнірів східної кухні.
- З поєднання молока з цукровою пудрою виходить незвичайний вершковий крем.
Кокосове молоко, як і звичайне, можна додавати в каву і чай, готувати на його основі випічку.
Як зробити кокосове молоко в домашніх умовах
Кокосове молоко зустрічається не в кожному магазині і зазвичай відрізняється високою ціною. Однак корисний напій можна приготувати і самостійно. Його готують зі свіжого плоду, стружки, а також концентрованого або сухого кокосового молока.
Для приготування з концентрованого або сухого сировини використовують воду, якої розбавляють основний інгредієнт до потрібної консистенції і жирності. Як готують молоко зі свіжого кокоса і його стружки.
з кокоса
Кокосовий горіх потрібно розрізати навпіл. Усередині нього розташовується м’якоть. Якісний кокос має ніжну м’якоть білого кольору. Жовтуватий відтінок говорить про те, що горіх має гіркий присмак і не може бути використаний в їжу. З тонкої і підсохлої м’якоті готувати можна, однак молоко вийде набагато менш жирним.
Рідина з горіха зливають, а м’якоть очищають від кірки і натирають на дрібній тертці. Потім натертий горіх заливають окропом і залишають на 3-4 години. Після закінчення цього часу масу потрібно процідити – корисне і смачне молоко готове.
Чи корисний повітряний рис, як зробити його в домашніх умовах
З кокосової стружки
Приготувати домашнє кокосове молоко з стружки ще простіше. Для цього потрібно подрібнити стружку в блендері і залити окропом. На 200 г стружки доводиться 0,5 л води. Склад відстоюють 20 хвилин, проціджують, остуджують і прибирають в холодильник на 1 годину.
Калорійність і харчова цінність кокосового молока
Калорійність кокосового молока перевищує калорійність звичайного і становить 152 ккал на 100 г. У ньому міститься 1,8 г білка, 14,9 г жирів і 2,7 г вуглеводів.
