Журавлина з медом: корисні властивості та протипоказання

admin

Корисні властивості журавлини з медом

Щоб зрозуміти весь ефект від вживання журавлини і меду потрібно вивчити їх користь окремо.

Журавлина без меду несе в собі масу речовин, які позитивно позначаються на здоров’ї людини. Крім цього слід сказати, що більшу частину плода, а це на 90%, становить вода. Решта 10% саме ті цілющі складові, які беруть участь в поліпшенні процесу життєдіяльності організму людини.

Клітковина – нормалізує травлення, дозволяє очистити організм від шлаків і токсинів.
Антиоксиданти – благотворно впливають на шкіру, перешкоджають її старінню.
Природний антибіотик – знімає запалення, бореться з патогенною мікрофлорою.
Вітаміни та мінерали, які необхідні для поліпшення роботи всіх життєво важливих органів.

Важливо! У ягоді, крім води і цілющих складових, є повітря. З цієї причини журавлина не тоне у воді. З огляду на це, визначають якість плодів. Якщо вона спливає у воді, то ягідка стигла і якісна, що не перезріла і не пригнічена.

Зрозумівши, з чого складається журавлина, необхідно знати, що вона дасть людині. Розглянемо ефект, отриманий при вживанні плодів північного ягідника:

При підвищеній температурі під час застуди.
Від кашлю, при ангіні.
При гіпертонії.
Для нирок, для печінки і сечовивідних органів.
Для серця і судин. Знижуючи рівень холестерину, знімає навантаження на судини і серце, розріджує кров, тому склад застосовують для чищення судин, зміцнення їх стінок.
Для профілактики хвороб шлунково-кишкового тракту.

Журавлина зберігає свою корисність в будь-якому вигляді: морс, сік, варення, джем, заморожена, мочена. Перераховані продукти харчування допомагають від усіх хвороб.

Користь меду відома здавна, причому кожній людині, від малого до великого, тому не варто на цьому зацикливать увагу. Нас цікавить спільна дія, яке необхідне людині.

Користь складу для жінок

Безсумнівно, жінка отримує всю користь, яку несуть журавлина з медом. Але більш за все необхідно відзначити лікувальну дію на статеву сферу. Склад здатний побороти зростання бактерій, які викликають цистит, пієлонефрит та інші інфекційні недуги.

При вагітності продукти також потрібно вживати, але в допустимих кількостях. При цьому важливо пам’ятати, що мед для вагітних жінок може принести шкоду не тільки мамі, але і не народженого маляти. У малих кількостях журавлина з медом вбереже молоду матусю і плід, що розвивається від застуди, грипу. Заповнить організм необхідними поживними елементами, вітамінами, зміцнить імунітет.

Для чоловіків

Чоловічий організм зазнає постійних фізичні навантаження. Ця частина населення більш активні, навіть працюючи в офісі, їм необхідно підтримувати мозкову діяльність. Для мозку, серця, судин допоможе журавлина з медом.

Здатність складу протистояти бактеріям і мікробам, використовується для лікування чоловіків. Інфекція, потрапляючи в статеві чоловічі органи, знижують потенцію. Делікатна проблема ускладнює життя сильної статі. Вони починають відчувати себе не повноцінно, порушується психіка і емоційний фон. Поборотися з недугою допоможуть рецепти, які є в народній медицині, із застосуванням північних плодів і продукту бджільництва, а також інших доповнюють продуктів, що підсилюють дію природного ліки.

Для дітей

Що потрібно батькам? Щоб їх дитина не хворіла. Восени, взимку і навесні спостерігається занепад сил, зниження дії імунної системи. Молодий організм не може впоратися з вірусними захворюваннями, застудою, дитячої нудьгою, авітамінозом, адаптацією до нових умов. В цей час і допоможе журавлина з медом.

В такому випадку, ці інгредієнти мають корисністю:

при ангіні і ларингіті, знімуть першіння і болю в горлі;
заповнять водний баланс під час грипу;
знизять температуру тіла;
усунуть озноб;
полегшать дихання;
підвищать апетит;
поліпшать загальний стан.

Важливо! При лікуванні дітей народними зіллям, батьки повинні враховувати думку лікаря на предмет індивідуальної непереносимості інгредієнтів.

Застосування ягід журавлини

Ця ягода несе в собі не тільки виняткову користь для здоров’я, але також смакові задоволення. Журавлина стане вірним помічником для тих, хто хоче виглядати молодо, і доглянуто.

Використання в кулінарії

Корисні і смачні плоди журавлини широко застосовуються в приготуванні страв. За допомогою ягід готують смачні морси, пироги, кекси, а також різні соуси і заправки до м’ясних страв. Класичним варіантом є всім відома журавлина в цукрі.

Журавлина в цукрі, рецепт

Для отримання 2 склянок зацукрованих плодів знадобляться:
200 г свіжої журавлини;
2 ст. л. води;
1 яєчний білок;
125 г цукру (цукрової пудри).

В окремій ємності змішують білок і воду. Масу вливають в журавлину, щоб ягода покрилася рідкою сумішшю.

Насипати цукровий пісок або пудру на блюдо, обваляти в ньому журавлину. Кожна ягідка повинна покритися солодким шаром. Плоди залишити сохнути 2 години при кімнатній температурі. Готову страву можна використовувати як самостійне ласощі або прикраса страв.

Застосування в косметології

Журавлинний сік застосовується як компонент для маски або теплого компресу для шкіри обличчя. Засіб відмінно розгладжує зморшки, тонізує і підтягує покриви.
Щоденне втирання соку журавлини в проблемні ділянки допоможе усунути пігментні плями, прищі і роздратування.
Сік з плодів журавлини можна втирати в коріння волосся і розподіляти по всій їх довжині. Результатом стане усунення лупи і поліпшення стану локонів.
Ягідний сік – відмінна «реанімація» для пошкодженого і ослабленого нігтів. Після такої терапії вони стануть більш міцними і здоровими. Досить втирати натуральний засіб в нігтьові пластини 3 рази в тиждень.

Можлива шкода для здоров’я і протипоказання

Поряд з іншими продуктами, у цієї ягоди є і свої протипоказання до застосування. До них належать такі показники:

алергія на журавлину . Виявляється в основному у вигляді алергічних проявів на шкірі. Вона може бути у вигляді висипки, почервоніння шкіри, свербіння. Тому вона протипоказана жінкам в період годування грудьми дитини, а також дітям до 3 років;
наявність виразки шлунка або кишечника . а також різних видів гастриту. Не можна їсти журавлину під час загострення цих хвороб;
низький тиск (гіпотонія);
наявність сечокам’яної хвороби, подагри , захворювань печінки.

Журавлину не можна їсти при наявності алергії, подагрі, низькому тиску і виразці

Рекомендується не вживати свіжі ягоди або сік перед їжею , щоб слизова шлунка не дратувалася і не виділявся шлунковий сік у великих кількостях.

Журавлинний сік перед використанням обов’язково розводять водою.

Склад і харчова цінність

Незважаючи на значний вміст води в складі, корисних речовин в ягоді більш ніж достатньо. Хімічний склад журавлини – це унікальне поєднання вітамінів і мінералів, які допомагають людям підтримувати імунітет, відновлювати сили і енергію.
Користь плодів величезна, вони містять в складі:

«Вітамінний коктейль» з групи В, К, А, РР, С. Які вітаміни в журавлині містяться в найбільшій кількості? Звичайно, це аскорбінова кислота.
Мінеральний комплекс, що складається з макро- і мікроелементів.
Великий набір органічних кислот: лимонної, яблучної, урсоловой, хлорогенова, бензойної та інших. Саме вони надають журавлині насичений кислий смак.
Незначна кількість цукрів: глюкози і фруктози.
Набір антиоксидантів.
Пектини і клітковину (харчові волокна). Зміст пектинів досить велика.

Ягоди годжі, корисні властивості, застосування і протівопокзанія

Цілющі властивості стиглої журавлини пов’язані з цим унікальним складом. Що стосується наявності вуглеводів, жирів, білків БЖУ, то їх зміст вкрай незначно:

білки – 0,5 г;
жири – 0,2 г;
вуглеводи – 3, 7 м на 100 г продукту.

Переважають вуглеводи, але вони не надають продукту великий калорійності.

Користь для сечовивідної системи

Користь журавлини для організму дітей і дорослих полягає і в її позитивний вплив на сечовидільну систему і нирки. Воно проявляється в наступному:

Зміст кислот в журавлині (3,1 г у свіжій, 0,1 – в в’яленої і сушеної) сприяє підкислення сечі, в результаті чого знижується вміст в ній кальцієвих сполук. Саме низька кислотність сечі (високий вміст сполук кальцію) є причиною утворення і зростання каменів в нирках і сечовому міхурі;
У журавлині (ягодах і соку) містяться проантоціанідіни. Це натуральні антибактеріальні речовини, які надають позитивний вплив на здоров’я. З соку або ягід, що потрапили в шлунок, вони всмоктуються в організм і виводяться із сечею, надаючи антибактеріальну дію на сечовидільну систему;
М’який сечогінний ефект журавлини допомагає очистити нирки і сечовий міхур від опадів. Брусниця має більш виражену сечогінну дію. Її додавання в морси підвищує ефект.

Як для дорослих, так і для дітей, приймати морс або кисіль з журавлини (з брусницею або без) потрібно курсами по 3 дня, роблячи перерви на такий же період. Так лікувальні властивості розкриються максимально, а шкоди завдано не буде. Висока кислотність напою не зробить негативного впливу на шлунок і зубну емаль.

Можна вживати журавлину з медом (що додатково підвищить імунітет за рахунок вмісту вітаміну С) або без. Вживання з брусницею додатково позбавить від набряків, т. К. Вона має сечогінну дію.

шкідливі якості

Кислота, що міститься в журавлинному соку, вбиває бактерії і мікроби, що знаходяться в ротовій порожнині, знімає запалення, але руйнує зубну емаль, тому сік рекомендується пити через трубочку.

Людям, страждаючим гастритом і виразкою шлунка, необхідно з обережністю пити напої з підвищеним вмістом кислоти, інакше з’явиться не тільки печія, але і загострення хвороби. Не можна пити сік натщесерце, це загрожує болями в шлунку, надмірним виділенням шлункового соку і зниженням тиску.

Соком ягоди не варто зловживати людям, що страждають панкреатитом, проблемами з печінкою і нирками, сечокам’яною хворобою і подагрою. Також вживання ягід обмежена при низькому тиску .

Ще одним негативним фактором вважається алергія на продукт, яка проявляється у вигляді почервоніння, свербіння і висипу. У зв’язку з цим журавлина протипоказана годуючим матерям і дітям до трьох років.

Журавлина, хрін і мед: рецепт для судин

Щоб зміцнити стінки судин і усунути можливі захворювання, вам буде корисно вживати дане пюре кожен день. Одна столова ложка з ранку, одна ввечері і через півтора місяці ваші судини будуть вам безмежно вдячні за турботу.

170 г хрону;
520 мл меду;
170 г журавлини.

Послідовність дій:

Хрін вимити, очистити і прибрати його в морозильну камеру на один день;
Після цього дістати і натерти його на тертці;
Ягоди вимити, обсушити, потім засипати в блендер і подрібнити;
Перекласти їх в миску, доповнити хріном;
Додати мед, перемішати і дати настоятися протягом доби.

Особливості, які слід враховувати любителям журавлини з медом

1. Вживання заготовленого про запас меду з журавлиною корисно для того, щоб не було проблем з печінкою. Але це тільки якщо печінку абсолютно здорова. У разі, якщо хвороби печінки вже існують, вживання медової журавлини категорично забороняється.
2. Це смачне доповнення до ранкового чаю також не рекомендується. Журавлину, перетерту з медом, слід їсти після полудня. Можна на обід або вечірній перекус. Інакше можна спровокувати у себе виникнення гастриту або виразки з підвищеною кислотністю.
3. Поївши улюблену медової солодощі, приготовлену разом з журавлиною, бажано подбати про своїх зубах. Слід обполоснути рот, щоб не зруйнувати незахищену емаль у зубів. Але при цьому слід пам’ятати, що журавлина разом з медом зміцнить ясна, пригнічуючи шкідливі бактерії і попереджаючи виникнення карієсу.

У народній медицині є маса рецептів, в складі яких мед з журавлиною, для того щоб поліпшити свій стан здоров’я, не використовуючи медикаменти. Слід сказати, що є люди, які не люблять їсти мед. Вони можуть приготувати для себе журавлину висушену або з додаванням цукру.

Як використовують в косметології

Не оминула увагою такий корисний продукт і косметологія. Не дивно, адже кисла ягода благотворно діє на весь організм. Від журавлинного впливу шкіра стає більш пружною і підтягнутою, набуває молодість, бархатистість і приємний колір. Також ягода допоможе позбутися від лущення і сухості, прибере нездоровий блиск і почервоніння і навіть усуне таке неприємне явище, як акне. Журавлина дуже корисна для волосся (особливо жирного типу).

Для приготування журавлинного лосьйону для жирної шкіри обличчя натираємо на тертці цілий лимон, заливаємо горілкою (250 мл), прибираємо в темне місце і забуваємо на тиждень.

Через цей період, проціджуємо, додаємо до рідини склянку свіжого журавлинного соку, 100 мл кип’яченої води, охолодженої до кімнатної температури, і столову ложку гліцерину. Добре змішуємо всі компоненти. Такий лосьйон використовується для протирання шкіри обличчя щодня перед сном.

На основі червоних ягід можна приготувати маску для обличчя . Подрібнюємо плоди в блендері або товчемо в ступці і накладаємо отриману субстанцію на вже очищену шкіру обличчя.

Ми залишаємо на чверть години, потім акуратно змиваємо теплою водою. Повторюємо процедуру три рази в тиждень протягом місяця.

У косметології також використовують: черемху, енотери, ананас, чебрець, імбир, амарант, полуницю, редис, кавун і абрикос.
Простішу маску можна зробити, просто змочивши марлю свіжовичавленим журавлинним соком і наклавши на обличчя на 15 хвилин. Змиваємо маску теплою кип’яченою водою і накладаємо зволожуючий крем.

Важливо! При наявності вугрового висипу час впливу маски підвищуємо до години, проте журавлинний сік в цьому випадку потрібно змішувати з кип’яченою водою, поступово збільшуючи кількість соку в розчині від 1: 3 до 1: 1.

Протипоказання

Серед найбільш відомих протипоказань для використання журавлини з медом, ті, які стосуються переробленого бджолами нектару:

низкоуглеводная дієта;
алергія;
цукровий діабет.

Журавлина, незважаючи на харчову цінність, теж має цілий перелік станів, при яких її використання загрожує посиленням деяких проблем зі здоров’ям:

виразкова хвороба (на будь-якій стадії, в тому числі шлунка і дванадцятипалої кишки);
проблеми з печінкою;
гастрити, особливо з підвищеною кислотністю.

Категорично протипоказано використання журавлини з сульфаніламідами.

Застосування журавлини з медом при вагітності і лактації

Застосовувати журавлину і мед під час виношування дитини слід з великою обережністю. При гарній переносимості і відсутності протипоказань склад буде корисний для підтримки практично відключеного в цей період імунітету і захисту від хвороботворних мікроорганізмів.

Журавлина особливо цінна властивість попереджувати підвищення артеріального тиску і розвиток захворювань сечостатевої системи, варикозу. Вона бере участь в обміні заліза і фолієвої кислоти, зміцнює стінки судин, що сприяє нормалізації матково-плацентарного кровообігу і процесу розвитку плода.

При лактації журавлина допомагає наситити організм матері вітамінами, позбавити від втоми і додати сил. Мед заспокоює і знімає післяпологову депресію, сприяє швидкому відновленню після вагітності. У перший місяць грудного вигодовування краще замінити мед в складі суміші або напою цукром, далі можна почати його вживання в кількості однієї чайної ложки на 2-3 дні, відстежуючи реакцію дитини.

Користь замороженої і сушеної журавлини

У замороженому стані журавлина не втрачає своїх властивостей, тому це найкращий спосіб зберігати її. Є один нюанс. Розморожувати її рекомендується при кімнатній температурі, тоді корисні властивості не будуть загублені. Заморожена журавлина:

сприяє поліпшенню пам’яті;
володіє протипухлинну дію;
налагоджує роботу шлунково-кишкового тракту, якщо кислотність знижена;
знижує жар, бореться з застудою.

У сушеному вигляді ягода практично не відрізняється від свіжої і теж дуже корисна. Вона здатна активувати розумову діяльність, зміцнити імунітет, має антибактеріальну і антисептичну властивість. Відмінний антиоксидант. Ягода робить судини еластичною, здатна поліпшити кровообіг і виводить холестерин. У сушеному вигляді застосовується при розладі сну, граючи роль снодійного.

Потрібно відзначити, що є ще в’ялена журавлина. Вона відрізняється від сушеної процесом приготування. Користь в’яленої журавлини така ж, як у свіжої ягоди.

Журавлинний морс користь і шкода

Журавлинний морс як панацея від різних інфекційних захворювань і порушень метаболізму має як цілющі властивості, так і протипоказання.

Чим же корисний журавлинний морс

Нейтралізація шкідливих речовин при серйозних отруєннях.
Позбавлення від запальних захворювань кісткової тканини.
Перешкоджання розвитку захворювань сечовидільної системи.
Нормалізації роботи кишечника.
Регуляція рівня холестерину.
Боротьба з головним болем і втомою.
Відновлення режиму сну і підвищення імунного фону.

Незважаючи на цілющі дії, вживати морс можна в разі:

Гастриту з підвищеною кислотністю.
Гіпотонії.
Захворювань печінки (гипероксалурия).
Алергічних реакцій на плоди.
Індивідуальної чутливості до компонентів морсу.

Також, негативний вплив морсу помічено для зубів і емалі, які напій здатний зруйнувати. Тому після вживання ягід краще ретельно почистити зуби і промити порожнину рота.

Чим корисно ласощі «Журавлина з медом»?

Журавлина з медом зарекомендувала себе як цілющий засіб, корисні властивості якого дозволяють впоратися з безліччю проблем зі здоров’ям. Тандем північних ягід під назвою «Журавлина» з продуктом бджолиного виробництва – це унікальний засіб, за допомогою якого можна поліпшити самопочуття, наситити організм корисними речовинами, підняти імунітет.

Якщо говорити про корисні властивості цілющого зілля, то ефективність його доведена в різних випадках:

приготована з медом журавлина дуже корисна при простудних захворюваннях. Особливо корисний склад у випадках, коли недуга супроводжується сильним кашлем і високою температурою;
при хронічній астмі склад ефективно полегшує напади;
регулярне вживання протертих ягід з бджолиним продуктом підвищує імунітет людини і забезпечує стійкість його до різноманітних захворювань;
при захворюванні на ангіну показано вживання суміші меду з ягодами журавлини. Усуває біль в горлі і знижує ризики ускладнення хвороби;
на вечерю поласувати десертом корисно людям, у яких підвищений тиск або хворі нирки. Ягоди мають сечогінні властивості, а бджолиний продукт поповнює організм калієм. Для судин таке поєднання дуже корисно:
з метою профілактики серцево-судинної системи медики рекомендують вживати заготовку. Крім того, що склад збагачує організм калієм і магнієм, він ще знищує холестерин і очищає судини;
при захворюваннях шлунково-кишкового тракту лікарі рекомендують вживати подрібнені ягоди з медом і запивати їх мінеральною водою, яка не містить газів;
у людей, які регулярно балують себе солодким медово-журавлинним десертом практично ніколи не трапляються запори і розлади стільця;
при авітамінозі і занепаді сил користь складу висока. Вживання його підвищує працездатність і надає на організм тонізуючу дію.

Переваги цілющого складу можна перераховувати до безкінечності, але показаний він далеко не всім.

У таблиці наведено вміст харчових речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 г їстівної частини.

нутрієнт	кількість	норма **	% Від норми в 100 г	% Від норми в 100 ккал	100% норми
калорійність	136 кКал	+1684 кКал	8.1%	6%	1679 р
вуглеводи	34 г	211 г	16.1%	11.8%	211 г

Енергетична цінність Журавлина Протерта з Липовим Медом (Приватна Пасіка) становить 136 кКал.

Варто також сказати про його неймовірному смаку: журавлиною з медом можна замінити апетитне ласощі. Намазуйте його на бутерброд, вживайте з чаєм, додавайте в якості сиропу до морозива, випічки і т.д.

Корисні рекомендації для любителів меду з журавлиною

солодкість, приготована з журавлини і меду, дозволяє уникнути виникнення проблем з печінкою. Але користь буде тільки для тих людей, печінку яких абсолютно здорова. При нирковій недостатності та інших існуючих проблемах категорично забороняється вживання медової журавлини;
лікарі не рекомендують до ранкового чаю вживати вітамінізований склад. Приймати її краще після полудня або ввечері. В іншому випадку може виникнути утворитися виразка з підвищеною кислотністю або гастрит;
любителям медово-журавлинною солодощі бажано не забувати про своїх зубах. Щоб незахищена емаль не руйнувалася, то після кожного прийому складу потрібно обполіскувати рот. Але тут також увагу слід звернути на те, що приготовлена з медом журавлина добре знищує шкідливі бактерії, зміцнює ясна і попереджає розвиток карієсу.

Народні способи лікування різних захворювань

Журавлина широко застосовується в народній медицині для лікування і профілактики різних хвороб.

При застуді і грипі

Журавлина має на організм протизапальну дію, змушує людину пропотіти. Завдяки цьому вона добре збиває жар.

Напої з неї втамовують спрагу. При простудних захворюваннях необхідно пити настій з журавлини.

Спосіб приготування: ягоди (1 склянка) розчавити і залити окропом (1 літр). Отриманий розчин доводять до кипіння, наполягають, потім проціджують. П’ють протягом доби по 1 склянці кілька разів.

Журавлина має жарознижувальну дію на організм людини, втамовує спрагу

при гіпертонії

Ягоди, морс або кисіль з них надають на організм людини хороший сечогінний ефект. При цьому з організму вимивається калій.

Додатково калій міститься в самих ягодах. Він допомагає зміцнювати стінки судин, підтримує їх в тонусі, тим самим допомагаючи нормалізувати тиск.

Один з рецептів журавлинного напою від гіпертонії : 2 склянки ягід розчавити, додати 0,5 склянки цукрового піску, додати 1 склянку води.

Отриману суміш перемішати, довести до кипіння і процідити. Суміш в кількості декількох чайних ложок розбавляти гарячою водою і пити як чай.

Користь при ангіні

В даному випадку застосовують сік журавлини . Їм можна полоскати горло і вживати всередину. Для полоскання сік попередньо треба розвести водою наполовину.

При вживанні всередину готують наступний засіб : журавлинний сік і сік буряка, мед, горілка перемішуються між собою в рівних пропорціях.

Суміш настоюють протягом 3 діб, періодично перемішуючи кожен день. Готовий склад приймають по 1 столовій ложці приблизно за годину до прийому їжі.

Журавлинним соком полощуть горло при ангіні, роблять настій для прийому всередину

при циститі

Журавлина діє на організм як протизапальний, сечогінний і антисептичний засіб. Що міститься в ній Проантоцианіди, не дозволяє накопичуватися на стінках сечового міхура бактерій, що викликають цистит.

При його лікуванні рекомендується щодня випивати по 1 склянці свіжовичавленого соку .

Для зміцнення імунітету і усунення авітамінозу

Журавлина, завдяки своїм складом добре допомагає зміцнювати імунітет і насичувати організм людини вітамінами, особливо у весняний період.

Для цього рекомендується приймати такий напій : Жменя ягід залити 0,5 літра гарячої води, залишити настоятися, потім процідити і випити як чай. Можна додати мед.

Другий варіант напою : перетерта з цукром журавлина (2 ложки) заливається окропом, настоюється. Готовий напій п’ють як звичайний чай.

Журавлина – молодильні ягода:

Де росте і особливості збору

Ареал її поширення раніше обмежувався північними широтами і поясом лісотундри. Дуже добре себе почуває на заболоченій території і в лісових масивах. Але основне місце її проживання – тундрові, торф’яні або сфагнові болота, а також місця, рясно зарослі мохом.

Зараз журавлину можна виявити по всій України, не виключаючи Далекий Схід. Вона росте в значних кількостях на території України, переважної частини Європи, в північних районах Америки, в Канаді, на Алясці.

Це цікаво. Корінні американці вважають батьківщиною журавлини північний американський континент. За легендами, які прийшли до нас від далеких предків індіанців-Делавер, колись на тих землях йшли безперервні битви з загадковими велетнями. Там, де проливалася кров воїнів, виростали цілющі рослини з червоними ягодами, що володіють чудотворною силою. Плоди їх допомагали перемогти недуги і залікувати рани.

Дозрівання ягід триває з вересня і до кінця осені. Завдяки особливостям складу та структури ягоди зберігаються до самої весни.

Радимо прочитати: Часник – користь і шкода для здоров’я

Процес дозрівання плодів на «культурних», сортових чагарниках відбувається на один-два тижні раніше, ніж у диких родичів. Так, на сьогоднішній день виведено понад двадцять видів журавлини з великими ягодами, яка по цілющості нітрохи не поступається своїй попередниці.

Збирають тільки достигли ягоди вручну з початку серпня і до самих снігопадів, плодоніжки при цьому видаляють. Збір триває і в весняний період, завдяки своїм властивостям плоди чудово зберігаються на кущах всю зиму і не втрачають естетичних якостей до потепління. А ось вміст вітамінів через низькі зимових температур помітно знижується, руйнується аскорбінова кислота. Тому основний збір все ж доводиться на осінній період, коли журавлина найбільш цілюща.

Зберігають в дерев’яних ящиках або корзинах. Для зберігання вибирають сухі і добре провітрюваних приміщеннях, температура в них не повинна перевищувати позначку в 10 градусів. В таких умовах до самого літа зібрані плоди чудово будуть зберігатися і радувати своїм смаком і лікувальними якостями.

Рецепт солоних огірків з медом і журавлиною

2000 р огірків;
60 г солі;
270 г журавлини;
120 г меду;
60 мл оцту;
вода.

Час готування – 1 годину і 10 хвилин.

Калорії – 31.

Алгоритм дій:

Банки вимити, обов’язково простерилізувати їх разом з кришками;
Огірки і ягоди вимити й укласти продукти в банки, чергуючи;
Довести до кипіння необхідно кількість води, щоб залити огірки;
Залити їх і залишити на десять хвилин, прикрити кришкою;
Після цього воду злити, знову закип’ятити її і знову залити огірки;
Знову через десять хвилин воду злити і прибрати на плиту;
Додати бджолиний продукт, оцет і сіль, але важливо (!) Знати, що кількість інгредієнтів вказана на один літр води, тобто, якщо у вас вийшло більше, то і кількість компонентів доведеться збільшити;
Закип’ятити маринад і залити їм огірки, закрутити і в перевернутому вигляді укутати до повного охолодження.

калорійність

Підрахувавши, скільки калорій міститься в журавлині, люди, схильні до повноти, неодмінно врахують її користь і включать в свій раціон, так як в 100 г міститься всього 25-30 ккал. Але кількість калорій в свіжих і сушених плодах відрізняється на значну величину. 100 г. сушеної журавлини насичений 300 ккал. І якщо для схуднення вживати сушену ягоду, то результат виявиться прямо протилежним.

Користь журавлини, 8 причин є журавлину

За вікном золота осінь і так шкода розлучатися з літніми полезностями і задоволеннями, які ми отримували від свіжих сезонних овочів і фруктів. Сьогодні стаття про осінню ягоді журавлині, яка має неймовірну користю для нашого організму.

Журавлина має стійкими кліматичними особливостями і завдяки їм в більшості виростає на території України. Звичайно в скандинавських країнах її теж предостатньо, але такого багатого врожаю як в України немає. Переважно журавлина росте на болотах і торфовищах і дозріває ця ягідка глибокої осені.

У природі існує багато ягід, але однією з найбільш корисних є журавлина. Сахароза, фруктоза, каротин, ефірні масла і мало не половина таблиці Менделєєва містить в собі ця корисна ягода журавлина. Кількість вітаміну С більше ніж у цитрусових.

Журавлина є універсальним продуктом, що робить її кращою для використання в якості харчових продуктів і в медицині. Вона використовується для лікування різних симптомів, хвороб і розладів.

калорійність журавлини

Журавлина продукт низькокалорійний. У 100 р Клюкви міститься всього близько 46 ккал. Жирів 0, холестерину 0, білків і цукрів теж досить мало в порівнянні з безліччю мінеральних речовин.

Корисні властивості для організму людини

Лікувальні властивості журавлини надзвичайно широкі і різноманітні:

Жарознижуючий і протизапальний еффект.Особенно добре застосовувати журавлину при комплексному лікуванні вірусних захворювань, оскільки вона підсилює дію антибіотиків.
Зміцнення імунної сістеми.Положітельно впливаючи на імунітет, журавлина актуальна не тільки при лікуванні хвороб, викликаних вірусними інфекціями, але і при профілактиці останніх. Щодня вживаючи журавлину, людина в рази знижує можливість виникнення простудних захворювань.
Зниження рівня холестерину в крові.Потребленіе журавлини рекомендовано людям із судинними патологіями, стрибками тиску, серцевими захворюваннями.
Зміцнення нервової системи. Цей ефект досягається за рахунок високого вмісту в журавлині вітаміну В і калію.
Поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Ягідки усувають печію, підвищують апетит, покращують травлення.
Рішення проблем сечостатевої сістеми.Ягоду часто застосовують як допоміжний засіб при боротьбі з циститом і багатьма іншими хворобами подібного типу.
Профілактика хвороб зубов.С давніх часів за допомогою журавлини лікували небезпечне захворювання зубів – цингу. Свою актуальність ягода не втратила і до цього дня – вона вважається прекрасним засобом профілактики карієсу і запалення ясен.
Запобігає розвитку ракових клітин. Доведено, що систематичне споживання журавлини знижує ризик розвитку раку молочної залози, простати, легенів, товстого кишечника.

Корисні властивості для жінок

Жінкам, які піклуються про своє здоров’я та красу, неодмінно варто звернути увагу на цю гіркувату ягоду.

Систематичне вживання журавлини позитивно впливає на жіночий організм:

Покращує здоров’я волосся і нігтів. Часте включення продукту в раціон позбавляє від посічених кінчиків волосся, робить нігті сильними і міцними, без задирок.
Допомагає схуднути. Компоненти ягоди сприяють розщепленню жирів, отже, журавлина може бути включена в дієтичне меню худнуть.

Це цікаво! У деяких ресторанах журавлинний сік подають як доповнення до жирних страв. Такий напій допоможе осадити важку їжу, не дозволивши їй викликати дискомфорт шлунка.

Бореться з проблемами сечостатевої системи. Цистит і сечокам’яна хвороба – часті супутники жінок. Усунути неприємні симптоми цих патологій допоможуть свіжі журавлинні ягоди.

У чому користь для чоловіків?

Яскраво-червона ягода корисна і для представників сильної статі. Зокрема, журавлина може допомогти в боротьбі з неприємними симптомами простатиту. Цілющий ефект досягається завдяки присутності в рослині спеціальних ферментів. Вони запобігають розвитку інфекцій сечового міхура, тим самим не даючи розвиватися хворобам сечостатевої системи.

При наявності проблем з чоловічою силою, фахівці рекомендують випивати раз в день 300 мл свіжого соку з журавлини.

Корисні властивості при вагітності

Майбутні мами дуже трепетно ставляться до свого майбутнього малюка: здають аналізи, п’ють вітаміни, дотримуються дієти. В цьому плані журавлина з легкістю замінить вітамінні комплекси, адже в ній міститься безліч корисних речовин.

Основні плюси вживання журавлини при вагітності:

Ягода насичує організм матері і плоду мікроелементами і вітамінами.
Підвищує імунітет, знижує ризик зараження інфекційними захворюваннями.
Знімає набряки 2 і 3 триместру вагітності, нормалізує тиск.

Порада. Свіжі ягоди вводити в раціон майбутньої мами не варто. А ось всілякі журавлинні морси і киселі будуть дуже корисні в цей період. Журавлина з медом, змішана в складі морсу стане м’яким сечогінним засобом.

У ряді випадків журавлина може виступити в якості алергену. З цієї причини майбутній мамі варто обговорити допустимість прийому цієї ягоди в період виношування малюка з лікарем.

Увага! Категорично заборонено вживати журавлину вагітним, які страждають від алергічних проявів, а також гастритів, виразки шлунка або ентероколіту.

Користь для дітей

Ягода журавлина по праву може вважатися кращим другом дітей.

Її користь для дитячого організму полягає в наступному:

Знімає жар, підсилює потовиділення.
Зміцнює дитячий організм, насичує його вітамінами і корисними речовинами.
Вважається потужним відхаркувальну і антисептичним засобом.
Виводить з організму отруйні речовини і радіонукліди.
Допомагає при дисбактеріозі.
Попереджає розвиток карієсу і пародонтозу.
Дуже добре справляється з симптомами дерматиту, екземи та інших шкірних хвороб.

Порада. Не рекомендується давати пробувати журавлину малюкам до 1 року. Дітям від 1 до 3 років ягоду можна вживати в боротьбі з простудними захворюваннями. Крім того, її можна використовувати як сировину для приготування смачних мусів і морсів для дітей.

Журавлина для нормалізації тиску

Морс або кисіль з журавлини з медом або без показаний до вживання людям, хворим на гіпертонію. Цей напій має сечогінну дію, знімаючи набряки і знижуючи цим артеріальний тиск. Журавлина має м’який сечогінним ефектом. Набагато більш сильну сечогінну дію має брусниця. Її можна додавати до морсу для посилення ефекту. В цьому випадку журавлину і брусницю змішують в рівних пропорціях.

Калій в складі зміцнює стінки судин і тримає їх в тонусі. Це також позитивно позначається на тиску, нормалізує його.

Рецепти приготування в домашніх умовах

Північна ягода активно використовується як в кулінарії, так і в кондитерській справі. А ще це важливий компонент лікарських засобів, шанованих народними цілителями. З неї лікувальні морси, спиртові настоянки. Її запас заготовляють на зиму, щоб приготувати цілюще зілля в потрібний момент.

Морс (компот) з журавлини свіжої або замороженої

Що ж ще освіжить і додасть сил в спекотний день, що не охолоджений морс з ягід свіжої або замороженої журавлини? Напій з цілющою ягоди допоможе і холодним зимовим вечором, коли здається, що зовсім не залишилося сил.

Приступаємо до приготування: 600-700 грам подрібнених за допомогою блендера ягід протираємо крізь сито, щоб отримати сік. М’якоть заливаємо водою і кип’ятимо п’ять хвилин, додавши цукор. Відвар залишаємо до охолодження, потім змішуємо з соком. Все, морс готовий!

Компот готується ще простіше. Злегка подрібнені ягоди заливаємо одним літром холодної води, ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, додаємо цукор, варимо 3-5 хвилин.

Настоянка на журавлині – як приготувати на горілці або самогоні?

«Журавлина» – корисний і смачний напій. Дарма, що містить якусь кількість алкоголю, головне – все в міру. Якщо якісно приготований самогон – він прекрасно підійде для настойки. У випадку з горілкою – теж не можна помилитися. Треба бути впевненими в її якісний склад. Загалом, це – на ваш розсуд.

Для приготування напою знадобляться такі інгредієнти:

журавлина – 300 г;
горілка або самогон – ½ літра;
цукор одна столова ложка;
вода – 50-70 мл.

Ягоди промиваємо і розчавлює товкачем так, щоб вони пустили сік. У приготовлену банку накладаємо ягоди, заливаємо їх горілкою, перемішуємо і щільно закриваємо кришкою. Ставимо в тепле затемнене місце і забуваємо за неї на два тижні.

Після закінчення даного терміну дістаємо банку із затишного місця, проціджуємо вміст через 4-6-шарову марлю. Готуємо сироп: цукор заливаємо водою і підігріваємо його до повного розчинення. Охолоджений сироп вливаємо в нашу банку наполягаємо ще добу. Пробуємо. При бажанні можна додати цукор, якщо настойка здалася вам недостатньо солодкою.

Радимо прочитати: Обліпиха, властивості і застосування

Сушена (в’ялена) журавлина – чим корисна?

Це – дуже корисний продукт. Особливість полягає в тому, практично всі компоненти в ній зберігаються в незмінному вигляді. При зберіганні не вимагає строгого дотримання температурного режиму. Містить натуральний консервант – бензойну кислоту, яка не шкодить організму і не дозволяє ягодам псуватися. Мікроелементи і вітаміни зберігаються практично в первісному складі. Те ж стосується і інших корисних речовин: катехінів, бетаїну, фенолокислот і ін.

У такому вигляді плоди журавлини благотворно діють на обмін речовин і водно-сольовий обмін. Екстрактами з журавлини захоплюються особи, які бажають схуднути. Вона відновлює роботу серця, нервової системи. Призводить до норми артеріальний тиск, позитивно впливає на кровотворні органи і підвищує імунітет.

Журавлина з медом – від усіх хвороб

Два корисних інгредієнта, які в поєднанні дають сумарний ефект. Крім цього, це ще дуже смачно. Вона полегшить стан при ангіні і вилікує нежить, зміцнить імунітет і допоможе при цукровому діабеті. Крім того, позбавить від гіповітамінозу, зменшить симптоми атеросклерозу. Завдяки Кверцитин підтримає при онкологічних патологій.

Чай з журавлиною – як заварювати?

100 грам пригніченою журавлини заливаються склянкою окропу, цукор додається за смаком. Напій настоюється протягом 3-5 хвилин. Любителі можуть додати листя м’яти, а цукор замінити медом. Буде ще смачніше і корисніше!

Олія насіння арктичної журавлини

Масло насіння журавлини успішно застосовується в косметичних цілях. Воно надає шкірі омолоджуючий ефект, ефективно живить і зволожує її. Надійно захищає від дії ультрафіолетових променів. Шкіра при цьому набуває здорового кольору і пружність.

Рецепти народної медицини, які включають мед і журавлину

Зрозумівши всю сутність меду і плодів журавлини в деяких випадках необхідно відмовитися від застосування лікарських препаратів, що мають в своєму складі хімічні сполуки. Розглянемо найпопулярніші і найбільш використовувані рецепти, які «підняли на ноги» не однієї людини.

Важливо! Готуючи рецепт, важливо пам’ятати, що журавлина і мед не люблять термічну обробку, тому склади слід нагрівати не більше ніж на 50 градусів.

Журавлина хрін і мед

Такий рецепт ефективний від тиску. Щоб його приготувати, вам знадобляться допоміжні компоненти: буряк, морква і лимон.

Хрін (200 г) перетерти на тертці.
Додати до подрібненої маси по 200 мл свіжого соку моркви, буряка, журавлинного морсу.
Один лимон разом зі шкіркою подрібнити до кашоподібної маси. Потім з’єднати кислу кашку з хроном, морквою і буряком.
У неї ж влийте 1 стакан рідкого меду.
Склад настояти протягом п’яти годин.

Тримати приготовлену суміш при кімнатній температурі, ставити в холодильник не рекомендується. Вживати по 1 ч. Л. тричі на день, артеріальний тиск прийде в норму. Крім цього пройде затяжний кашель, пройдуть запальні процеси сечостатевих органів.

Журавлина з часником і медом

Це незамінний рецепт для судин, а саме їх очищення і зміцнення. Спосіб приготування наступний:

На 200 грам подрібненого часнику знадобиться 1 кг протертої журавлини.
Ретельно перемішати і дати настоятися протягом 12 годин в темному прохолодному (не холодною) місці.
Далі додати 0,5 кг меду. Розтерти до отримання однорідної, в’язкої маси.
Вживати двічі на день перед їжею.

Найбільш ефективний восени та навесні. Рецептура може змінюватися і включати: журавлину, часник, мед, лимон.

Журавлина з лимоном і медом

Наявність такого складу говорить сама за себе. Всім повинно бути зрозуміло, що за допомогою нього лікують застуду, ГРЗ та грип.

Рецепт готується без варіння, тобто, не піддаючи компоненти термічній обробці, а значить він збереже в собі максимальну кількість корисних речовин.

Щоб приготувати склад потрібно взяти 300 г меду будь-якого, 0,5 кг плодів північній ягоди, один невеликий лимончик. Перетертий лимон і журавлину перемішати з медом і дати настоятися протягом півгодини.

Важливо! Отримане ліки можна благополучно зберігати довгий час в холодильнику в герметично закритій скляній тарі.

Таке корисне ласощі тільки посилить дію лікарських препаратів, які прописав лікар. З’їдати по 1 ч. Л. три рази на день або додавати в чай.

Журавлина, протерта з медом

З настанням демісезонні, кожна людина намагається підвищити імунну систему, зміцнити своє здоров’я. Якраз в цей час потрібно використовувати журавлину, протерту з медом. Рецепт відрізняється простотою в приготуванні, але не рекомендований для дітей, так як містить спирт.

На 300 г ягід береться 1 ст. л. меду і ½ склянки горілки (спирту, самогону).
Плоди протерти через велике сито і перекласти в каструлю.
Проварити на повільному вогні разом з горілкою протягом 10 хвилин.
Охолодити і додати необхідну кількість меду.

Напій виходить густим і смачним, випивається на ніч залпом.

Журавлина мед волоські горіхи

Для лікування імпотенції у чоловіків в рецептуру можуть входити: журавлина, мед, волоські горіхи. У деяких випадках додаються інжир, родзинки і курага. Такий зміст не тільки усуне проблему, а й зміцнить здоров’я в цілому, додасть бадьорості, підніме дух.

Всі компоненти беруться в рівних кількостях, змішуються і приймаються три рази в день по 1 ст. л.

Заготівля на зиму

Крім заморозки, сушіння і в’ялення, журавлину можна зберігати в свіжому вигляді. Для цього буде потрібно попередня заготовка плодів і дотримання ряду умов зберігання.

Для заготівлі журавлини потрібно вибрати спеціальну ємність керамічну, емальований або скляний. Не варто вибирати посуд з алюмінію – в ній ягоди окислятся і втратять свої властивості. Щоб свіжі плоди зберігалися довше, їх потрібно перебрати, видаливши пом’яті або зіпсовані ягоди, видалити листочки. Добірні ягідки промивають і відправляють в холодильник на зберігання. Такий метод, однак, не годиться, якщо передбачається тривале зберігання ягід.

Журавлина при вагітності і грудному вигодовуванні

Перелік корисних властивостей, які ягода надає на вагітних:

виводить токсини, нормалізує баланс води і солі в організмі, що покращує стан при токсикозі;
сік усуває набряки, які викликані затриманням рідини;
під час вагітності організм витрачає в два рази більше корисних речовин і вітамінів, тому жінці потрібно вживати їх більше;
ягоди служать профілактикою анемії;
зберігає здоров’я зубів;
вона сприяє нормалізації стану вен і налагоджує кровотік, запобігаючи розвитку варикозу;
це безпечне і натуральний засіб від застуди, яке знижує жар і знімає запалення.

Рекомендується давати журавлину мамі, що годує, так як вона покращує імунітет, діє як заспокійливий засіб. До того ж ця корисна ягода виводить накопичені алергени, а сама є гіпоалергенної.